Буряк здатна зберігати свої унікальні цілющі властивості протягом всієї довгої зими! Якщо твої улюблені страви - вінегрет і борщ, то поспішаємо тебе привітати. Адже любителі буряка, як правило, народ міцний, тямущий, моложавий і симпатичний. Чому? Зараз розповімо!

Цілющі властивості буряка (користь)

Ще 2,5 тисячі років тому Гіппократ включав цей овоч в список лікарських рослин. Квашеним буряком предки успішно лікували інфекційні захворювання, лихоманки, шкірні запалення і багато іншого. У XVI столітті доктор Парацельс першим почав використовувати буряк при захворюваннях крові (в тому числі при залізодефіцитної анемії). Адже за вмістом заліза, важливого для крові, з усіх рослинних продуктів попереду буряка варто тільки часник.

Відео: БУРЯК І Свіжовичавлений БУРЯКОВИЙ СОК - КОРИСТЬ, ШКОДА, властивості, протипоказання

А за наявністю йоду, необхідного кожному з нас для фізичного і розумового розвитку, буряк поступається однієї лише морській капусті.

Також в цьому городній диво безліч вітамінів групи В і антиоксидантів (каротин, аскорбінова кислота), що борються проти старіння.

Є там і вітамін Р, який ще називають вітаміном молодості за те, що він повертає еластичність кровоносних судинах. Може похвалитися буряк і рідкісним вітаміном U, що володіє протиалергічні властивості і сприяє кращій роботі шлунка. Також коренеплід багатий мінералами (калій, магній, мідь, цинк, кремній, бор).

Варити буряк або не варити?

Буряк цілюща в будь-якому вигляді. Варена, вона має гарний проносним і сечогінною діями, зв`язує і виводить з організму солі важких металів.

Відео: Бережіть печінку | Салат з буряка

При хронічних закрепах, порушеннях травлення і хворобах печінки корисно вживати її в відвареному вигляді натщесерце по 100-150 г в день. Варити овоч краще в шкірці, що не зрізуючи корінців, без додавання солі, під закритою кришкою. Краще закладати буряк в уже киплячу воду.

сік буряка

Але готувати сік краще з сирого коренеплоду. Однак тут є свої особливості.

Ні в якому разі не можна пити щойно вичавлений буряковий сік, так як в ньому містяться унікальна речовина. Але якщо сік 2 ч потримати в холодильнику, то ця речовина випарується.

Краще починати пити буряковий сік в суміші з морквяним, в пропорції 1: 5, а потім поступово збільшувати кількість першого. Згодом можна буде приймати до півтора склянки бурякового соку в день. Лікування проводять протягом 3-4 тижнів. Приймають сік за чверть години до їди, в злегка підігрітому вигляді. Заїдати або запивати його не можна.

Відео: Жити здорово! Реальна їжа. Буряк. (10.02.2016)

Сокотерапія - дуже ефективний метод, але все ж до початку лікування краще проконсультуватися з нефрологом і гепатологом.

Крім того, буряк розчиняє відкладення кальцію в кровоносних судинах, що полегшує роботу серця і мозку. Будучи сильним антиоксидантом, бетаїн покращує фізичну форму і витривалість.

сирий буряк

Сирий буряк не варто їсти при порушенні роботи кишечника, оскільки рослинні волокна в поєднанні з органічними кислотами і сахарозою можуть викликати травне розлад. Лікування буряком не корисно гіпотонікам, так як входять до складу цього коренеплоду речовини знижують артеріальний тиск.

При сечокам`яній хворобі пити свіжовичавлений сік буряка теж не варто - В ньому міститься велика кількість щавлевої кислоти, яка утворює в організмі погано розчинні солі. Через що міститься в буряку сахарози нею не слід захоплюватися хворим на цукровий діабет.

Цілющі рецепти з буряком

• ПРИ ГІПЕРТОНІЇ та застуди корисно пити в день по склянці соку буряка, змішаного з медом.
• ПРИ АНЕМІЇ - В день по 300 мл буряково-яблучного соку (1: 5), тобто бурякового соку - 50 мл, а яблучного - 250 мл.
• ПРИ МАСТОПАТІЇ - Буряк натерти на дрібній тертці і змішати з медом (3 частини буряка на 1 частину меду), викласти суміш на капустяний лист і прикладати до ущільнення на грудях.
• ПРИ менструальні розлади, І КЛІМАКСІ - Корисно пити свіжий сік буряка невеликими порціями, не більше 50-100 г 2-3 рази на день.
• ДЛЯ ЛІКУВАННЯ АНГІНИ - Натерти склянку буряка, влити 1 стіл, ложку оцту, дати настоятися, сік з оцтом віджати і полоскати їм рот, трохи проковтнути (1-2 стіл, ложки).

Відео: Ракові клітини помруть протягом 42 днів!