Буряк маринований на зиму в банках - рецепти

• Буряк маринований в банках на зиму - рецепти
• Буряк маринований на зиму з хріном - швидкого приготування
• Маринований буряк в банках без стерилізації
• Маринований буряк на зиму - рецепт по корейськи
• Солодка маринована буряк на зиму - простий рецепт в банках
• Кілька порад по маринування буряка в банках на зиму

Добрий день друзі! Всі ми прагнемо до того, щоб значно скоротити час перебування на кухні. Особливо це важливо тим, хто працює і готує вечорами. Маринований буряк на зиму в банках відповідає цій вимозі: приготування багатьох страв значно прискориться, так як вона вже отримала термічну обробку і готова до використання. Можна додати в борщ, доречна буряк буде як гарнір, в салаті, в вінегретах. Залежно від мети підготуйте кілька варіантів - терту, кубиками, цілком. Пропоную вам кілька цікавих рецептів.

Буряк маринований в банках на зиму - рецепти

У всіх цих рецептах крім солі і цукру, та оцту для консервації додані інші спеції. Але я завжди роблю кілька баночок взагалі без них. Ця маринована буряк у мене заготовлюється не так на зиму, а на літо. У саму спеку я роблю литовську окрошку на кефірі, і туди йде якраз така буряк. Сходіть за посиланням, я поділилася рецептом - це дуже смачно. Але інші спеції в окрошка будуть явно зайвими. Так ось, саме цей рецепт як раз і є класичним. Описувати його я не стану - все простіше простого: в маринад покладіть цукор з сіллю і оцет і залийте ним, киплячим, порізану буряк в банках. От і все. А тепер більш цікаві рецепти:

Буряк маринований на зиму з хріном - швидкого приготування

Нам знадобиться:

• Буряк - 1 кг.
• Хрін, корінь - 30 гр.
• Лавровий лист - 1 шт.
• Оцет 9% - 200 мл.
• Перець горошком - 5 шт.
• Кориця - 1 паличка.
• Цукор - 25 гр.
• Сіль - 1 ч. Ложка.
• Гвоздика - 3 шт.
• Гострий перець - 2 шт.

Як замаринувати буряк з даного рецептом:

1. Відваріть буряк і остудіть. Далі все залежить від того, які у вас плани на використання маринованого буряка - наріжте її кубиками або стружкою. Кубики зазвичай додаються в салат і йдуть на гарнір, стружку можна використовувати в перших стравах. Розкладіть буряк по банкам.
2. Для приготування маринаду для буряка в літр киплячої води додайте все добавки, включаючи спеції. Дайте закипіти.
3. Залийте маринадом буряк і через добу можете приступати до дегустації закуски.

Маринований буряк в банках без стерилізації

Нам знадобиться:

• Буряк.
• Лаврове листя, гвоздика (за бажанням) і перець горошком.
• Вода - 1 літр.
• Солі, столового оцту і цукру - по 100 гр.

Рецепт приготування маринованого буряка:

1. Щоб заготовити маринований буряк за цим рецептом, також, як і в першому рецепті, відваріть її і остудіть. Поріжте, очистивши, і розкладіть по простерилізувати заздалегідь банкам. Для борщу або гарніру буряк натріть.
2. Залийте буряк окропом, потримайте хвилин 10, щоб вона прогрілася. Злийте воду і, додавши всі залишилися інгредієнти, знову доведіть до кипіння.
3. Розлийте маринад, закатати банки з готовою буряком. Переверніть вниз кришками і перевірте на герметичність.

Маринований буряк на зиму - рецепт по корейськи

Присвячується всім любителям гостренького. За часом на заготівлю такої маринованого буряка піде трохи більше часу, але результат ви оціните взимку на п`ятірку!

Нам знадобиться:

• Буряк - 1 кг.
• Часник - 1 головка.
• Коріандр - 2 ч. Ложки.
• Цукор - за бажанням, можна не додавати зовсім.
• Оцет столовий 9% - 3 ст. ложки.
• Соняшникова олія - 1 стакан.

Як приготувати буряк в банках по-корейськи:

1. Буряк очистіть, і натріть на тертці для приготування корейської моркви. Ні терки - зробіть дрібну соломку. Часник подрібніть в кашку за допомогою часничниці. Коріандр подрібніть, якщо він в насінні - зручніше це робити в кавомолці.
2. Якщо любите послаще, то покладіть трохи сахарку. Влийте оцет і гарненько розмішайте.
3. Додайте рослинне масло. Але перш, ніж вливати, трохи підігрійте його, щоб пішов легкий димок. Буряк злегка змінить колір - цього лякатися не варто. Розмішайте буряк ще раз і дайте їй охолонути.
4. Розкладіть по банкам. Через 6 годин маринована по-корейськи буряк буде готова і її можна подавати на стіл, або відправити на зберігання, краще в холодильник.

Солодка маринована буряк на зиму - простий рецепт в банках

Нам знадобиться:

• Буряк.
• На літрову банку - 2 або 3 ст. ложки 9% столового оцту.
• Лавровий лист.
• Маринад зробіть з розрахунку на літр води: цукор - 100 гр, підлогу -їдальня ложки солі, трохи гострого перцю і кориці.

Як маринувати буряк за цим рецептом:

1. Відваріть буряк, остудіть і наріжте невеликими шматочками.
2. Розкладіть по літровим банкам і в кожну налийте оцет і покладіть лавровий лист.
3. Залийте маринадом: тут нічого складного, доведіть воду до кипіння, поклавши в неї все добавки.
4. Розлийте маринад в баночки і залиште хвилин на 10, накривши кришками. Потім злийте і ще раз прокип`ятіть. Після цього закатати.

 Ще цікаві рецепти для вас:

Маринований перець швидкого приготування.

Помідори черрі, мариновані - рецепти. 

Кілька порад по маринування буряка в банках на зиму

• Для заготівлі вибирайте невеликі коренеплоди.
• Прослідкуйте, щоб вони мали насичений однорідний колір.
• Розріжте один коренеплід, переконайтеся, що на ньому відсутні білі кола на розрізі.

Як бачите, маринувати буряк в банках на зиму, рецепти якої я вам дала, абсолютно нескладні, багато праці і часу не займуть, а взимку заощадять немало і результат порадує. Любіть маринований буряк і знаєте хороші рецепти - поділіться зі мною, я буду вам вдячна і обов`язково випробують. З любов`ю і повагою ... Галина Некрасова.