Буряковий сік - користь і шкода, що він корисний для здоров`я

Соки овочів і фруктів - цінний продукт, вони багаті вітамінами, мікроелементами та іншими корисними і потрібними речовинами. Соки п`ють не тільки для втамування спраги або через чудовий смак, їх вживають для відновлення і зміцнення здоров`я. Сьогодні існує цілий напрямок - сокотерапія. Широко використовується в цьому напрямку буряковий сік, який містить в собі всі корисні властивості буряка. Користь і шкода, які він несе, повинні бути відомі кожному.

Чим корисний сік буряка

Корисні властивості бурякового соку полягають в його складі. Він багатий на вітаміни В1, В2, Р, РР, C. До слова сказати, в коренеплоди буряка практично немає вітаміну А, а ось в листі (бадиллі буряка) цього вітаміну величезна кількість. Буряк містить велику кількість заліза і фолієвої кислоти, що найсприятливішим чином позначається на складі крові, покращує утворення еритроцитів, підвищує рівень гемоглобіну, а, отже, покращує і живлення клітин киснем.

Йод, що міститься в буряковому соку, сприятливо позначається на роботі щитовидної залози, покращує процеси в пам`яті людини. Користь бурякового соку також полягає в його очищають властивості. Що містяться у великій кількості солі магнію, калію і натрію надають комплексний вплив на судинну і кровоносну систему. Магній перешкоджає утворенню тромбів, очищує судини від холестеринових бляшок, покращує ліпідний обмін, нормалізує травлення. Натрій і кальцій, яких в буряку найоптимальніше співвідношення (50% натрію і 5% кальцію), виводять з організму надлишки кальцію, який осідає на стінках судин. Тому надзвичайно корисний сік буряка при тромбофлебіті, варикозі, гіпертонії та інших хворобах судинної системи.

Містяться в соку буряка такі мікроелементи як хлор і калій. Калій зміцнює серцевий м`яз, і бере участь в основній масі фізіологічних процесів в організмі. Відмінно впорається з очищенням печінки, жовчного міхура і нирок дозволяє хлор, також цей елемент є стимулятором для лімфатичної системи, активізує її роботу.

Буряк відмінно очищає і кишечник, стимулює його роботу, покращує перистальтику. Також благотворно сік буряка впливає і на імунну систему, підвищує стійкість організму до різних збудників хвороб.

Вживання бурякового соку сприяє поліпшенню рухової активності і знижує вплив фізичного навантаження на організм. Тому його часто п`ють спортсмени і люди, що працюють у важких умовах.

Користь бурякового соку очевидна, проте у нього є і ряд пробочних ефектів. Пам`ятайте, що вживання бурякового соку не тільки користь, але і шкоду. У чистому вигляді буряковий сік взагалі не рекомендується пити, він може викликати здуття живота, розлад травлення. За рахунок великої кількості солей, буряковий сік може збільшити вагу каменів в нирках, тому людям з сечокам`яною хворобою слід приймати його дуже обережно і в мінімальних кількостях.

Буряковий сік - протипоказання

Користь бурякового соку безпосередньо залежить від того як ви його вживаєте:

Буряковий сік слід розбавляти як мінімум 1: 2 з іншими соками або водою. Для змішування можна використовувати соки моркви, огірка, капусти, гарбуза, яблук. Перед вживанням дайте соку трохи відстоятися, ефірні масла, що містяться в свіжої буряках, надають соку різкий смак. Починати пити сік буряка треба з мінімальних доз - однієї чайної ложки, додаючи її в стакан з іншим соком або водою.

Людям, що страждають виразковими ураженнями гастродуоденальної області, слід взагалі відмовитися від вживання соку буряка.