Вівсяний кисіль: корисні властивості та протипоказання

Ніжний смак і незвичайний аромат кисільні напоїв знайомий багатьом з дитинства. Кисіль варили зі свіжих фруктів або з магазинних брикетів, і в його користь ніхто не сумнівався. А такий вид киселю, як вівсяний, з`явився дуже давно - на Русі він більше схожий на густий, наваристий холодець і подавався як самостійну страву. Рецепт цього напою актуальний і сьогодні - користь вівсяного киселю для людини величезна, а завдяки чудовим смаковим якостям і цілющим властивостям його вживають для зміцнення здоров`я.

Вівсяний кисіль - натуральний напій, рецепт якого був відомий ще нашим предкам

Вівсяний кисіль містить:

• Вітаміни груп F, A, E, B
• Прибуток
• Корисні макро і мікроелементи (залізо, калій, фтор, магній)
• клітковину
• Амінокислоти (триптофан, лізин, холін, метіонін, лецитин)
• Білки (6 г), жири (3,5 г), вуглеводи (37 г) - в 100 г киселю

Користь вівсяного киселю проявляється при лікуванні травних недуг, так як він має обволікаючі і антисептичними властивостями. Крім того, він здатний очистити печінку і підшлункову залозу, вивести токсини і шкідливі скупчення важких металів в організмі. У 100 г киселю міститься близько 100 ккал.

Протипоказання вівсяного киселю

Дивна особливість киселю з вівсяних пластівців - відсутність протипоказань. Цей напій не може принести шкоди організму, проте зловживати ним також не варто. Протипоказання вівсяного киселю відносяться лише до людей, у яких є індивідуальна непереносимість на злакові.

Єдина неприємність, яка може чекати любителів вівсяного напою - це скупчення слизу в організмі, викликане надмірним захопленням вівсяним киселем. Але для того, щоб така проблема виникла, потрібно випивати його в колосальній кількості.

З обережністю слід вживати цей напій при нирковій недостатності, важких формах патологій печінки і жовчного міхура.

Користь вівсяного киселю

Корисні властивості і протипоказання вівсяного киселю вивчалися не один рік. В результаті досліджень було доведено, що кисіль з вівсянки приносить організму тільки користь і містить ідеальне співвідношення білків, вуглеводів і жирів, необхідних людині для бадьорості і гарного самопочуття.

Користь киселю з геркулесу пояснюється багатим складом вівса і його позитивному впливом на організм

Основна користь вівсяного киселю для людини - це:

• Швидке засвоєння напою організмом.
• Позитивний вплив на мікрофлору кишечника.
• Очищення внутрішніх систем життєдіяльності від токсинів, небезпечних сполук.
• Поліпшення процесу кровотворення, підвищення гемоглобіну.
• Зміцнення кісткової системи і зубної емалі.
• Позитивний вплив на серце і підвищення еластичності судин.
• Позбавлення від проявів алергії.
• Усунення депресивних станів, поліпшення настрою і загального самопочуття.
• Врегулювання гормонального фону організму.
• Боротьба із зайвою вагою.

В силу величезного змісту магнію і калію прийом вівсяного киселю дозволяє зміцнити роботу серцевих м`язів, позбутися набряків, підвищити мозкову діяльність. Напій містить такі мінерали, як залізо і фтор. Вони допомагають організму подолати анемію, зміцнити функції щитовидки і підвищити імунні сили людини.

Завдяки високому вмісту крохмалистих речовин вівсяний кисіль застосовують для лікування панкреатиту, різних форм гастриту, виразки, цирозу, гіпертонії, дисбактеріозу. Даний напій чудово допомагає при інтоксикації організму і усуває симптоми неполадок в роботі підшлункової залози. У вівсяному киселі містяться вітаміни груп F і E, що запобігають виникненню катаракти, артриту, онкологічних новоутворень.

Як приймати вівсяний кисіль

Найкращий час для прийняття вівсяного киселю - ранок. Він ідеально підходить в якості доповнення до легкого сніданку або як самостійно блюдо.

Приймати вівсяний кисіль потрібно вранці, в теплому вигляді і натщесерце

Людям, які борються з ожирінням, рекомендується включати вівсяний кисіль в програму схуднення. При цьому варто враховувати протипоказання вівсяного киселю, намагатися дотримуватися помірні порції страв і відмовитися від жирної, калорійної їжі. 100 Г напою слід випивати до їжі або замінити їм перекушування. Домогтися високих результатів схуднення можна, якщо замінити цим киселем сніданки і вечері. Дотримуватися такого курсу лікування можна 1 місяць.

Для лікування травних збоїв, патологій внутрішніх органів і в якості зміцнення захисних сил організму вівсяний кисіль приймають щодня натще в теплому вигляді. Денний обсяг напою становить 200 г, причому приймати кисіль з вівсянки можна протягом тривалого часу до поліпшення стану.

Не можна приймати вівсяний кисіль ввечері. Він має на організм бадьорить і може спровокувати безсоння.

Як приготувати вівсяний кисіль

Простий рецепт приготування киселю в домашніх умовах не вимагає спеціальних навичок. Цей цінний напій із задоволенням п`ють і діти, і дорослі. Користь вівсяного киселю не зміниться при приготуванні його на молоці, воді або кефірі - збільшиться лише поживність (калорійність) готового блюда.

Кисіль з вівсянки можна готувати на кефірі, воді або молоці

Загальноросійський статистичне дослідження показало різке зростання числа захворювань печінки. Поки невідомо, що є каталізатором даної проблеми. Міністерство охорони здоров`я розглядає 2 версії. Погіршення стану екології в країні і виробництво шкідливих продуктів харчування. Поки медики настійно рекомендують проводити профілактику захворювань печінки і регулярні ... Читати далі gt; gt; gt;

Рецепт 1:

Стакан вівсяних пластівців заливаємо 1,5 ст. Води і наполягаємо 12 годин (бажано при кімнатній температурі). Потім суміш необхідно процідити крізь марлю або дрібне ситечко і поставити отриману рідину на вогонь. За смаком додаємо сіль і варимо близько 10 хвилин. Суміш повинна перетворитися в приємний тягучий кисіль.

В процесі помішувати, щоб уникнути утворення грудок. Кисіль розливаємо по чашках (стаканчиках) і прибираємо в холодильник. Перед прийомом для поліпшення смаку можна приправити напій цукром, подрібненими горіхами, родзинками.

Рецепт 2:

Корисний вівсяний кисіль можна швидко зварити на свіжому молоці. Замочування пластівців в цьому випадку проводиться протягом 2.3 годин при дотриманні пропорції геркулесу і молока в обсязі 1: 2. Як тільки пластівці збільшаться в розмірах, потрібно відкинути їх на марлю, віджати, і отриману молочну рідину застосувати для приготування киселю. Ставимо суміш на вогонь, додаємо 1 ст. Л. крохмалю, трохи солі і варимо до закипання. Як тільки кисіль загусне, він готовий.

ДОДАТКОВО

Вівсяний кисіль Ізотова

У 1992 році російський лікар-вірусолог В. Ізотов запатентував дивовижний вівсяний коктейль (кисіль). Основою для цього натурального напою він взяв старовинний рецепт квашеного вівса. Включаючи в здоровий раціон цей чудо-напій, людина знаходить прекрасне самопочуття і збагачує свій організм порцією мінералів і корисних вітамінів.

Кисіль Ізотова - цілющий напій для відновлення здоров`я

Користь вівсяного киселю по Ізотову:

• Формування нормальних функцій травлення, позбавлення від закрепів
• очищення крові
• виведення холестерину
• зміцнення імунітету
• Збагачення організму енергією
• Допомога у відновленні організму після важких захворювань
• Уповільнення процесів старіння
• Поліпшення мозкової активності

Кисіль Ізотова прекрасно справляється з очищенням організму і в короткі терміни виводить шкідливі накопичення важких металів і токсинів. Такий напій доцільно приймати при травних збої, порушення в роботі нервової і серцево-судинної систем, дисбалансі метаболізму.

Вівсяний кисіль Ізотова охоплює широкий спектр лікувальної дії на організм. Не дарма його називають «російським бальзамом», долають безліч хронічних захворювань. Протипоказання вівсяного киселю відсутні - його можна приймати в будь-якому віці, а приготувати такий диво-коктейль можна в домашніх умовах.

Рецепт вівсяного киселю Ізотова

Для процесу бродіння і фільтрації вівсяної суміші необхідно взяти банку (3 л) і підготувати такі продукти:

1. Вівсяні пластівці (300 г)
2. Овес великої фракції (10 ст. Ложок)
3. Кефір (100 г)
4. Вода (2 л)

Приготування натурального напою, що володіє цілющими властивостями, проходить в кілька етапів.

процес бродіння

При підготовці суміші для бродіння потрібно між рідиною і кришкою залишити місце для вільного руху вуглекислого газу

Овес необхідно перемолоти на кавомолці, а воду підігріти до 40 ° С (вода повинна бути теплою, але не гарячою). Всі інгредієнти поміщаються в банку під капроновою кришкою і перемішуються дерев`яною ложкою. Важливо, щоб між сумішшю і кришкою був зазор, що дозволяє вільно переміщатися вуглекислого газу в процесі бродіння. Банку потрібно помістити в тепле, темне місце на 2 доби.

фільтрація суміші

Фільтрується напій два рази - перша суміш виходить при зливі з основною банки, друга утворюється при промиванні пластівців кип`яченою водою

Через 2 доби суміш потрібно відфільтрувати. Для цього беремо дрібне сито і дві додаткові ємності. В першу ємність зливаємо суміш з банки через сито. Це - фільтрат з високою кислотністю. Що залишилися в ситі пластівці промиваємо холодною кип`яченою водою в іншу ємність і отримуємо фільтрат низькій кислотності. Отримані фільтрати потрібно додатково витримати в темному місці 18 годин.

виділення концентрату

Осад на дні банки є концентратом для приготування цілющого киселю

Через 18 годин фільтрат знайде нову форму - внизу ємності утворюється вівсяний концентрат, а верх буде заповнений непрозорою рідиною - вівсяним квасом. Квас можна зберігати в холодильнику тиждень, вівсяний концентрат - не більше 10 днів. Концентрат є основою для варіння киселю (в залежності від захворювання потрібно брати концентрат високої або низької кислотності).

Приготування киселю Ізотова

Варка киселю займає 5.7 хвилин. За основу береться вівсяний концентрат (3.5 ложок), 2 склянки води. Суміш поміщається в каструлю і на невеликому вогні вариться до однорідного густого стану. Помішувати кисіль рекомендується дерев`яною лопаткою.

Для лікування панкреатиту, гастриту готується кисіль на основі вівсяного концентрату високої кислотності. При гіпертонії і дисбактеріозі рекомендується вживати теплий кисіль, приготований на концентраті низькій кислотності.