Горох нут - рецепти, корисні властивості

Відео: веганські котлетки з нуту. Vegan food. Рецепт. Дуже смачно і корисно

Про те, що з`явилася така різновид гороху з цікавою назвою Нут (нохут) стало відомо приблизно 20-25 років тому.

Поряд з усіма різновидами цього овоча, горох Нут має свої корисні властивості:

•  Він є джерелом білка, і досить високоякісного і легко засвоюваного організмом.
• У ньому міститься необхідна нам клітковина.
• Багатий на вітаміни, особливо містить такий корисний вітамін, як В2, що підсилює обмінні процеси і дозволяє зберегти фігуру в ідеальному стані.
• Містить залізо і його слід вживати при виникненні анемії, пов`язаної з залізодефіциту.
• При регулярному застосуванні стабілізує рівень цукру в організмі.
• Покращує роботу серця і органів травлення.
• Сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Після всіх перерахованих вище властивостей, слід додати кілька рецептів з приготування даного продукту.

Відео: Chickpeas. Tasty dish of peas

Рецепти приготування гороху нут (нахут)

У більшості випадків, горох вживають в сирому вигляді, не піддаючи технічної обробки. Для цього, його необхідно спочатку замочити в окропі, дати деякий час настоятися, після можна їсти. Невелика жменю міста нут в день дозволить мати міцне здоров`я.

У тому випадку, якщо хочеться приготувати певну страву з цим горохом, то скористаємося рецептом. Найбільш популярною стравою з даного продукту є хумус. Цікава назва «хумус» пішло з найдавніших цивілізацій, але прийнято відносити його до страв єврейської кухні. Процес приготування зводиться до наступного:

1. Горох нут відварюється до стану повного розм`якшення;
2. За допомогою блендера горох збивається в пюре з додаванням наступних інгредієнтів: оливкова олія, лимонний сік, часник, кумина, цибуля, петрушка, сіль.
3. У готову страву додається паста тахини, що складається з насіння кунжуту.

Найпопулярніший рецепт з гороху нут - хумус

Нут після замочування можна використовувати в різних стравах: в салаті, в супі, в плові. Не варто додавати занадто багато, однієї або двох жмень буде цілком достатньо.