Як консервувати зелений горошок в домашніх умовах: рецепт

Зміст статті:

1. Зелений горошок консервований, користь і шкода
2. Як консервувати зелений горошок в домашніх умовах
3. Горошок зелений консервований, рецепти без стерилізації
4. Як консервувати горошок в домашніх умовах, рецепт
5. Рецепти консервації гороху
6. Як законсервувати зелений горошок в домашніх умовах з лимонною кислотою
7. Як законсервувати зелений горошок. Основні принципи
8. Використання в консервації лимонної або оцтової кислоти

До того ж, консервований горошок є вже готовим до вживання блюдом, що дуже зручно в постійному дефіциті часу. Мало хто використовує цей інгредієнт в якості основного самостійну страву, але на його основі можна створити справжній витвір мистецтва, приготувавши перше, друге, і так далі. Що консервувати зелений горошок домашніх умовах розповідається нижче.

Зелений горошок консервований, користь і шкода

Горошок є живильним продуктом, в якому міститься більше 300 ккал на 100 г. При цьому даний продукт повністю засвоюється організмом. Зелений горошок консервований має користь і шкоду. Поживність консервованого зеленого горошку полягає в зниженні проблем з серцем, тиском, і зниження ризиків, пов`язаних з раком. Більш того, цей вид бобових знімає похмільний синдром, додає сили для нових звершень. Зелений консервований горошок шкідливий тільки в разі, якщо використовувався неякісний або перезрілий горошок. Продукт втрачає свою користь і вітаміни.

Як консервувати зелений горошок в домашніх умовах

Консервуємо горох за рецептами, використовуючи тільки продукт першої стиглості. Зовсім вже дорослі боби слід залишити в стороні, оскільки в них накопичився крохмаль, який створить мутний осад у банку, буде виглядати не естетично і заглушить смак гороху консервованого за цим рецептом.

Горошок зелений консервований, рецепти без стерилізації

Інгредієнти, які знадобляться для рецепта зеленого горошку, консервованого в домашніх умовах, такі:

• • Якісні бобові;
• • Літр води;
• • 3 великі ложки солі;
• • 3 великі ложки цукру;
• • Одна маленька ложка лимонної кислоти.

Головний секрет того, як консервувати зелений горох, полягає в маринаді. Для того, щоб добре приготувати потрібний маринад, необхідно змішати спеції, воду в необхідних пропорціях, довести до кипіння і кинути горох. При цьому вода максимально повинна перекривати горошок. Далі, для отримання консервованого зеленого горошку в домашніх умовах маринад залишають 15 хвилин, засипають однією столовою ложкою лимонки.

У банки, які пройшли стерилізацію, кладеться зелений горошок, при цьому, вода повинна покрити його на півтора сантиметра. Кінцева стадія в рецепті консервованого горошку в домашніх умовах полягає в закочуванні кришок. Після того, як читач дізнається про те, як консервувати зелений горошок, потрібно позначити те, що зберігати горошок в банку необхідно в темному і холодному приміщенні.

Як консервувати горошок в домашніх умовах, рецепт

Для початку слід звільнити горошок від стручків, далі обполоснути водою. Для маринаду використовується один літр води, одна столова ложка цукру, і одна чайна ложка солі. Слід покласти горошок в банки, відступивши 1,5 зверху. Далі, прокип`ятити протягом трьох хвилин маринад, перелити в банки з горошком.

Стерилізувати слід банки з зеленим горошком двічі. Цей термін означає кип`ятіння банок в воді. Щоб отримати якісний консервований горошок в домашніх умовах, слід стерилізувати банки спочатку півгодини, на інший день протягом 20 хвилин.

Рецепти консервації гороху

Горох помити, залити водою у співвідношенні 1 до 2, прокип`ятити на високому вогні, далі на повільному протягом 30 хвилин. Той горошок, який лопнув в результаті консервації, вийняти, щоб не створювати каламутної води.

Потім приготувати маринад відповідно до того, як консервували горошок в домашніх умовах в перших рецептах. У банки, промиті горошком, залити маринад з однією чайною ложкою оцту. Банки гріти на водяній банку протягом сорока хвилин, загортають теплими ковдрами, і залишаються до охолодження.

Як законсервувати зелений горошок в домашніх умовах з лимонною кислотою

Горошок вимити, бланшувати кілька хвилин в окропі. Для приготування хорошого маринаду потрібно закип`ятити лимонну кислоту, і решту складових: сіль в кількості трьох столових ложок, цукор в тій же пропорції. Бобові пересипати в банку, залити готовим вже маринадом, і прикрити. Банки прибрати в щільну каструлю з товстим дном з водою, доведеної до 70 градусів. Далі, банки підлягають тригодинний стерилізації. Потім, банки вийняти з каструлі, прикрити рушником і дати охолонути.

Як законсервувати зелений горошок. Основні принципи

Для того, щоб отримати якісний і смачний зелений консервований горошок в домашніх умовах, необхідно дотримуватися таких правил.

Дотримання рецептом як консервувати горошок в домашніх умовах, точним дозуванням.

Використання в консервації лимонної або оцтової кислоти

Достатня термічна обробка. Якщо не дотримуватися даної рекомендації, можна зіпсувати все банки з горошком, і спровокувати ботулізм.

Про вдалою консервації гороху консервованого за рецептами свідчить прозорість, що зберігається протягом деякого часу, а саме 4-х діб після того, як закатали банки. Після того як законсервували зелений горошок в домашніх умовах, його слід вжити протягом року. У разі помутніння маринаду, краще відмовитися від вживання даного продукту з причин, вказаних вище.