Про смачний і корисний хумус і його правильний рецепт приготування

Привіт друзі!

Ви знаєте, що є такий горох, який називається нут, його ще називають турецький горох? Він дуже, дуже смачний!

З нього готують безліч різних страв, і одне з них - це хумус.

Я його часто роблю, воно мені дуже подобається! А сьогодні я хочу його і вам рекомендувати

До того ж, це блюдо дуже корисно для організму, так як нут має низку приголомшливо корисних властивостей. Давайте сьогодні поговоримо про те, чим корисний хумус?

І ще я вам запропоную рецепт, дуже простий, легкий рецепт його приготування, на який вам не доведеться витрачати більше 10 хвилин!

Прекрасне, смачне і супер-корисне блюдо, яке, до того ж, дуже ситне і поживне. Насичує надовго, відмінно підходить в якості перекусу.

Думаю, я вас вже вразила, так? Так мені вже і самій його захотілося, поки вам розповідала!

Тоді давайте почнемо.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

• 1 Хумус - корисні властивості і рецепт
• 1.1 Що таке хумус?
• 1.2 Чим корисний хумус?
• 1.3 калорійність хумус
• 1.4 Рецепт приготування хумус
• 1.5 Хумус рецепт приготування - відео
• 1.6 Скільки можна зберігати це блюдо?

Хумус - корисні властивості і рецепт

Що таке хумус?

Традиційно це смачне блюдо робиться з Нутовая пюре. Нут - це такий вид турецького гороху, який набагато більше звичайного, до якого ми так звикли з дитинства.

Нут більш поживний і відрізняється підвищеною кількістю протеїну.

Отже, основний компонент хумус - це пюре з нуту, в яке додаються (за смаком, за бажанням) найрізноманітніші компоненти.

Це може бути сік лимона, оливкова олія, паста з кунжуту (сезамовими насіння), яку ще називають тахини. Додають спеції різні, такі як часник, мелена паприка і так далі.

У багатьох регіонах додають помідори, артишоки, зелень шпинату і багато чого ще.

Взагалі, рецептів цієї страви безліч, в кожній країні і в кожному кафе його готують по-своєму. У кожної господині свій рецепт цієї страви.

Ви теж знайдете щось своє, що будете додавати в рецепт. І саме це зробить ваш хумус особливим

Чим корисний хумус?

Користь його, перш за все, визначається користю тих продуктів, які входять до його складу.

• Так як в складі переважає нут, то це блюдо можна сміливо віднести до високобілковим, що особливо цінно для вегетаріанців, спортсменів, для жінок і чоловіків, для дитячих зростаючих організмів.
• У складі є незамінні поліненасичені жирні кислоти, які виводять зайвий холестерин, очищають судини, розвантажують роботу серця, знижують артеріальний тиск, сприяють збереженню молодості і так далі.
• Вони ж допомагають зниженню ваги.
• Є велика кількість вітамінів, особливо групи В, мінеральних речовин, багато клітковини, яка сприяє очищенню організму, налагоджує роботу кишечника, виводить непотрібні токсини.
• Вживання хумус стабілізує рівень цукру в крові, покращує роботу всіх клітин тіла, включаючи клітини мозку.
• Дієтологи стверджують, що це блюдо має регулярно бути присутнім в харчуванні тих, у кого проблеми з серцево-судинною системою, ендокринні порушення, хороніческая втома, слабкість.
• Особливо рекомендовано воно для того, щоб відновити організм після важких фізичних навантажень. Сприяє активному відновленню здоров`я після складних, тривалих хвороб, коли організм дуже ослаблений.
• У своєму складі містить багато кальцію, тому вкрай необхідний всім людям для зміцнення кісткової тканини, для профілактики остеопорозу, для того, щоб допомогти активно зростаючим дітям і тим, хто важко працює фізично або тренується.
• Хумус дуже добре зміцнює захисні сили організму, підтримуючи стабільно імунітет на належному рівні.
• Чудове властивість цієї страви - це зміст в складі незамінної амінокислоти триптофану, яка бере участь у виробленні «гормону щастя» - серотоніну.
• Тому це блюдо можна сміливо віднести в «антидепресивну», як ви думаєте, друзі?

калорійність хумус

Необхідно пам`ятати про те, що калорійність його досить висока - від 300 до 400 ккал. на 100 грам страви.

І варіюється вона в залежності від того, які продукти ви додасте до складу.

Чим більше кунжутної пасти (тахіни) - тим вище калорійність. Але так смачніше. І користі більше, тому що в кунжуті просто величезна кількість кальцію! Що вибрати? І не кажіть ... одвічне питання ...

Я завжди, помучившись трохи, додаю більше тахіни ...

Просто треба міру дотримуватися. Що дуууже складно, звичайно, тому що страва це суперски смачне!

Рецепт приготування хумус

Я пропоную класичний рецепт. Але можна (і потрібно!) Експериментувати і додавати в нього щось своє.

А можна залишити так, як є. Класика - це теж добре

Якщо ви готуєте вперше, можете дотримуватися таких пропорцій.

Складові:

• На 500 грам відвареного нуту:
• 4 столові ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки тахіни;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки оливкової олії.

Отже, обов`язкова умова - це попередньо замочувати на ніч нут перед тим, як варити! Так він звариться швидше.

приготування:

1. Насіння кунжуту швидко обсмажити на сковороді. Можна використовувати вже готову пасту з баночок. Можна приготувати тахіну про запас і зберігати в холодильнику. До слова, вона дуже смачна сама по собі, довго зберігається і може використовуватися для інших страв!
2. Зварений нут перемолоти в блендері разом з обсмаженими насінням кунжуту (або пастою), додавши туди оливкова олія, часник, лимонний сік, сіль, гострий перець (за бажанням).
3. Чи не виливайте всю воду після варіння гороху, її ви зможете додати в процесі перемелювання інгридієнтів в блендері, щоб у вас вийшла ідеальна для вас консистенція хумус.
4. Класичні пропорції нуту і тахіни - 1: 4. Але ви пробуйте самі, як вам більше сподобається.

Хумус рецепт приготування - відео

Скільки можна зберігати це блюдо?

Мені дуже подобається те, що його можна приготувати про запас. Він спокійно зберігається в холодильнику протягом кількох днів.

Деякі стверджують, що більше тижня навіть. Але я б не ризикнула, і вам не раджу ...

Краще не лінуватися і готувати свіжий.

Пишіть в коментарях, друзі, готуєте ви вдома хумус, діліться своїми рецептами і секретами його приготування, я буду вам дуже вдячна!

На сьогодні все!