Рецепти пампушок - з часником, сирні, з грибами, картопляні, мексиканські

Відео: Пампушки з часником в духовці

Пампушки є традиційною стравою української кухні, які представляють собою невеликі булочки, які готують з дріжджового тіста.

Імовірно свою назву пампушки отримали від французького слова "помпон ", яке перекладається, як кулька. Хочеться відзначити, що пампушки на Україні з`явилися не так давно, приблизно в другій половині дев`ятнадцятого століття. Сьогодні існує безліч найрізноманітніших рецептів пампушок, але спільне між ними одне - це незабутній смак.

Відео: ПАМПУШКИ з Часником до Борщу | Garlic Rolls for Borsch | ГОТУВАТИ ЛЕГКО

рецепти пампушок

У цій статті ми опишемо найвдаліші рецепти, які, будьте впевнені не розчарують вас.

Пампушки рецепт з часником

Вони ідеально підходять до борщу.

Для їх приготування знадобляться такі інгредієнти: борошно (1 кг),

• маргарин (100 гр.)
• дріжджі (40 гр.)
• молоко (300 мл.)
• вода (200 мл.)
• курячі яйця (2 шт.)
• сіль (1 ч. л.)
• цукор (1 ст. л.)

Приготування пампушок з часником полягає в наступному. Спочатку необхідно через сито просіяти борошно. Потім за допомогою віночка збити яйця з сіллю і цукром. Далі потрібно розтерти дріжджі з однією ложкою цукру і додати до яєць. Після влити воду і молоко. Ретельно перемішати.

У борошно потрібно влити отриману суміш і додати попередньо розтоплений маргарин. Замісити круте тісто і залишити, щоб підійшло приблизно три рази, при цьому кожен раз його вимішуючи. Готове тісто потрібно розділити на кульки і залишити на десять хвилин, щоб настоялися.

У сковорідку слід додати рослинне масло і викласти в неї кульки, при цьому кожен, вмочуючи в олію з боків, для того щоб не склеювалися між собою.

Далі потрібно поставити пампушки в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку і випікати протягом п`ятнадцяти хвилин. Готові пампушки слід змастити часником, попередньо видавленим через землянку і розведеним двома столовими ложками рослинного масла і невеликою кількістю солі.

Мексиканські пампушки рецепт

Для приготування цього виду пампушок будуть потрібні наступні продукти:

• кефір (250 мл.)
• кукурудзяна мука (175 гр.)
• пшеничне борошно (100 гр.)
• консервована кукурудза (100 гр.)
• масло вершкове (50 гр.)
• солодкий перець (1 шт.)
• куряче яйце (1 шт.)
• петрушка (3 гілочки)
• розпушувач (2 ч. л.)
• і сіль (0,5 ч. л.)

Готуються ці пампушки таким чином. Спочатку необхідно розігріти духовку до двохсот градусів і покласти в поглиблення спеціального листа формочки з паперу. Далі під холодною водою потрібно вимити петрушку, обсушити її і листочки дрібно подрібнити. Перець потрібно очистити від насіння і перегородок і нарізати спочатку соломкою, потім невеликими кубиками.

В окремій мисці потрібно розбити яйце і за допомогою віночка збити з шматочками вершкового масла до утворення крутої піни. Потім, безперервно помішуючи, влити кефір.

Далі слід в яйце додати борошно з розпушувачем, сіллю, солодким перцем, петрушкою, кукурудзою і замісити тісто. За допомогою чайної ложки необхідно наповнити формочки з паперу на 2/3, викласти на деко, який далі потрібно поставити в духовку. Випікаються пампушки приблизно протягом двадцяти хвилин.

Грибні пампушки рецепт

Для їх приготування знадобляться такі компоненти:

• борошно (500 гр.)
• варені гриби (200 гр.)
• шинка (200 гр.)
• масло рослинне (70 гр.)
• масло вершкове (50 гр.)
• курячої яйце (1 шт.)
• цукор (1 ч. л.)
• сіль (0,5 ч. л.)

Приготування цього виду пампушок починається з перемішування борошна з цукром, сіллю, дріжджами. Після чого в цю суміш потрібно влити двісті п`ятдесят мілілітрів води і попередньо розтопленої вершкове масло. Далі слід замісити круте тісто.

На наступному етапі приготування пампухів з грибами необхідно приготувати фарш. Для цього слід попередньо зварені гриби разом з шинкою пропустити через м`ясорубку. З готового тіста зліпити кілька кульок і залишити на пів годинки, щоб настоялися.

Після кожен кульку треба розкачати таким чином, щоб вийшла коржик і посередині викласти фарш. Краї тесту слід наверх підняти і змастити масою з яйця. Після чого краї защипнути. Утворені пампушки необхідно викласти на деко і поставити запікатися в духовку на сорок хвилин.

Сирні пампушки рецепт

Для приготування сирних пампушок будуть потрібні:

• сир (250 мл.)
• цукор (100 гр.)
• куряче яйце (2 шт.)
• сода (0,5 ч. л.)
• сіль і борошно

Готуються такі пампушки легко і просто. Необхідно спочатку замісити тісто з перерахованих вище інгредієнтів. Далі готове тісто треба розкачати тонким шаром і за допомогою склянки розрізати його на кружечки. Утворені кружечки потрібно залишити на хвилин сорок, щоб настоялися. Після чого смажити їх на сковороді в рослинному маслі.

Картопляні пампушки рецепт

Для їх приготування потрібні такі продукти: картопля (12 шт.)

• куряче яйце (1 шт.)
• борошно (5 ст. л.)
• масло рослинне (2 ст. л.)
• сметана
• сіль

Готуються картопляні пампушки наступним чином: насамперед потрібно в мундирі відварити картоплю. Потім очистити її і пропустити через м`ясорубку. Далі додати яйце, сіль, борошно і замісити тісто. Після тісто треба розкачати пластом товщиною максимум два сантиметри і нарізати його ромбиками. Утворені ромбики обсмажити на сковороді в рослинному маслі. Рекомендується перед подачею на стіл полити олією і сметаною.

Відео: Пампушки з часником

Подавати пампушки можна замість хліба до перших страв, до м`яса і до овочів.

Пампушки - фото

Відео: Картопляні зрази # Рецепти SMARTKoK

Текст - sonia