Сухі сніданки - користь і шкода

• Види і особливості виробництва сухих сніданків
• У чому користь сухих сніданків
• Чим можуть нашкодити сухі сніданки

Відео: Сухий сніданок для дітей

У сучасному світі сухі сніданки користуються просто величезною популярністю, як серед дітей, так і серед дорослих. Для багатьох вони стали звичною ранкової їжею, оскільки смачні і не вимагають великих витрат часу на приготування. Однак стосовно користі цих продуктів для організму? існують абсолютно різні думки.

Види і особливості виробництва сухих сніданків

Багато в чому, на користь і якість сухих сніданків впливає спосіб і технологія виробництва. Спочатку, така їжа була пресовані висівки, що не мають ніяких добавок. Природно, вони були не особливо смачними, але зате корисними і дешевими. Поступово технології виробництва розвивалися, і сухі сніданки придбали звичний для нас вигляд. Зараз на полицях магазинів можна зустріти такі різновиди цього продукту:

• пластівці - Зазвичай, вони виготовляються без будь-яких добавок з різних видів круп шляхом розрізання та розплющування на тонкі пластинки. Пластівці, які не потребують варіння, проходять додаткову термообробку. Для цього зерна пропарюють, варяться або обробляються інфрачервоними променями, потім розплющуються і висушуються.
• мюслі - Вони виробляються шляхом додавання до звичайних пластівців всіляких добавок: шматочків ягід або фруктів, джему, шоколаду, горіхів або меду.
• снеки - До них відносяться різні подушечки, каравай та інше фігурки зі злаків. Вони виготовляються з рису, вівса, жита або кукурудзи під високим тиском на пару, щоб зберегти максимум вітамінів і мінеральних речовин.

Однак досить часто сухі сніданки піддаються і іншим видам обробки. Їх можуть обсмажувати в маслі, перемелювати, подрібнювати в борошно, глазурувати і т.д. Природно, це все позначається на складі, калорійності і якості продукту, а значить і на його користь для здоров`я.

У чому користь сухих сніданків

Думки дієтологів про сухі сніданки вельми неоднозначні, це пов`язано з тим, що підприємства, які виробляють такі продукти дуже багато, вони використовують різні технології виготовлення і різні добавки. Природно, злакові, з яких роблять цю їжу, дуже корисні і обов`язково повинні бути присутніми в раціоні, але тільки тоді, коли вони не піддавалися зайвої обробці і зберегли всі корисні речовини.

У кукурудзяних пластівцях велику кількість вітаміну А і Е. У рисових містяться всі корисні амінокислоти, необхідні організму. Вівсяні багаті магнієм і фосфором. Сухофрукти, що містяться в мюслі, збагачують їх залізом, пектин та калієм, а в поєднанні з горіхами і злаками прекрасно засвоюються. Горіхи, містять корисні для людини поліненасичені кислоти.

Солодкі пластівці з кефіром, йогуртом або молоком і добавками меду, шоколаду, цукру і т.д. дозволяють не відчувати почуття голоду всі ранкові години. Така їжа значно корисніше традиційного сніданку, що складається з бутербродів.

Відео: Як Правильно Є Мюслі

Дані страви готуються дуже швидко і просто, зробити такий сніданок під силу навіть дитині.

Чим можуть нашкодити сухі сніданки

Англійськими експертами з питань харчових продуктів були проведені дослідження сухих сніданків кількох відомих виробників. В ході перевірки їм вдалося з`ясувати, що в одній порції даного виду продуктів вміст цукру таке ж, як в пончике, шматку торта або варення, що є чвертю денної норми споживання цукру для дорослої.

На особливу увагу заслуговують снеки - найбільш улюблений дітьми вид сухих сніданків. Шкода такого продукту полягає в особливості його приготування, при якому більшість корисних речовин видаляється, а через обсмажування вони стають дуже жирними. Також в такій їжі практично відсутня клітковина, необхідна організму. Тому сухі сніданки для дітей, приносять більше шкоди, ніж користі. Вони погіршують роботу кишкового тракту і шлунка, а також провокують ожиріння.

Обсмажування пластівців на маслі, додавання до них патоки, меду, цукру, шоколаду різко підвищує калорійність сухих сніданків, найчастіше, вона така ж, як у печива або цукерок. Також її збільшують і всілякі добавки, що входять до складу сухих сніданків, в середньому вони дають 350 Ккал на 100 грам.

У кукурудзяних, рисових і пшеничних пластівцях міститься багато легкозасвоюваних організмом вуглеводів. Скінчено, вони є прекрасним джерелом енергії і непогано «заряджають мозок», але при цьому погано відбиваються на фігурі.

Варто згадати і продукти, і добавки, які використовуються при виготовленні сухих сніданків. Часто вони обсмажуються на пальмовій або Гідрований маслах, які підвищують вміст холестерину в крові, що веде до захворювань серця. Крім цього, в багато з таких продуктів додаються різні ароматизатори, підсилювачі смаку, розпушувачі, регулятори кислотності і т.п., що приносять організму чимало шкоди. Також вас повинно насторожити відсутність в сухих сніданках цукру, оскільки замість нього, швидше за все, були використані замінники або підсолоджувачі.

З усіх видів сухих сніданків найбільш корисними є необроблені пластівці, які містяться в мюслі або продаються окремо. Однак, купуючи навіть корисний продукт, варто враховувати, що його рекомендується давати дітям, які досягли шестирічного віку. Причому дієтологи рекомендують вживати сухі сніданки як доповнення до їжі або ласощі, а не як основний продукт.