Секрети приготування божественно смачного коропа на сковороді - повсякденні і святкові страви

Привіт, дорогі читачі! А ви знаєте, що в китайській символіці короп служить уособленням стійкості і завзятості? Тому сьогодні будемо обробляти і смажити цю рибину. Я поділюся з вами секретом, як приготувати коропа на сковороді шалений смачно. А ще розповім, як легко позбутися від кісточок. Але про все по порядку.

Корисні властивості

Зустрічається ця рибина практично у всіх куточках світу. Короп може бути річковим або ставковим. Річкові мешканці відрізняються циліндричної подовженою формою тіла. А ось ставкові коропи коротенькі, але пухкенькі.

Широкий ареал проживання - це не єдина перевага коропа. У цій рибки безцінний хімічний склад:

• вітаміни груп A, B, C;
• мікро- і макроелементи (молібден, кобальт, хром, залізо, фосфор і т.д.);
• жирні кислоти та інші елементи.

Відео: Печеня в горщиках з М`ясом, Горошком І Сиром. Рецепти На Кожен День

Короп - відмінний «лікар» при захворюваннях нервової і травної систем. А ще цей продукт активізує роботу мозку і зміцнює імунну систему. Тому, не проходим мимо м`яса цієї рибки. А купуємо і готуємо для нашої користі &# 128521;

Скільки за часом смажити коропа

Час приготування рибини залежить від її розмірів. Зазвичай короп середніх розмірів смажать на сильному вогні приблизно 15 хвилин. При цьому посудину, в якій готується рибка, не потрібно накривати кришкою.

Енергетична цінність свіжого коропа приблизно 112 ккал на 100 гр. При цьому на 100 гр продукту припадає 16 гр білків і 5,3 гр жирів. А ось вуглеводів тут практично немає.

При смаженні, калорійність збільшиться приблизно до 190 ккал.

А взагалі у даній рибини соковите і смачне м`ясо зі злегка солодкуватим присмаком. З нього готують багато всякої смакоти. Рецептами сподобалися мені страв зараз я з вами і поділюся. І ви, друзі, обов`язково поділіться рецептами своїх кулінарних шедеврів, приготованих з цієї рибини.

Смажимо коропа цілком

Якщо карпики невеликі, раджу засмажити їх цілком. Хоча це класичний рецепт, але рибка виходить такий, що тарілка вмить порожніє. А рідні просять ще добавки &# 128578;

Для такої страви підготуйте наступні продукти:

• 3-4 рибини;
• 3 ст.л. соку лимонного свіжовичавленого;
• 2 ст.л. борошна пшеничного;
• сіль і перець чорний;
• масло для обсмажування.

Відео: Смачне Блюдо з Макаронів

Підготовлену рибину присолите, приперчив і збризніть лимонним соком. Залиште коропів маринуватися (мінімум - 20 хвилин).

Потім обваляйте кожну рибину в борошні і викладіть в посудину з розпеченим маслом. Обсмажте її до появи хрусткої ніжною скоринки. Рецепт дуже простий. Іноді так і роблю, коли зовсім не хочеться чаклувати зі спеціями і паніруванням.

Подавати такі ласощі раджу гарячим з відвареним рисом, картоплею або свіжими овочами.

Як смажити коропа на сковороді зі сметаною

А ось ще один рецепт ласощі. Обожнюю додавати сметанку в блюда. Так вони виходять набагато ніжніше. Вам знадобиться:

• велика рибина;
• цибулина;
• часточка лимона;
• за смаком сіль і мелений перець;
• 100 мл сметани;
• 50 мл води;
• трохи масла для обсмажування;
• зелень на свій розсуд.

Підготовлену рибу слід посолити і пріперчіть, а потім скропити соком від часточки лимона.

Потім карпика потрібно залишити на півгодини: за цей час він добре промаринуется.

Щоб часу дарма не втрачати, займіться овочами. Очистіть цибулину від лушпиння, промийте її і наріжте півкільцями.

Підігрійте сковорідку, налийте трохи олії. Потім в посудину додайте цибулю і обсмажте його до красивого золотистого тону. Далі акуратно шумівкою витягніть з сковорідки цибулю і перекладіть його в тарілку. Потім додайте в сковорідку ще трохи олії і викладіть в посудину коропа. Обсмажте рибину з кожного боку по 3 хвилини.

Сметану розбавте водою і змішайте з цибулею. Залийте рибку сметанним соусом і накрийте посудину кришкою. Якщо необхідно, додайте солі і спецій. Потім, зменшивши вогонь до малого, тушкуйте 15 хвилин.

Цю божественно смачну рибину раджу подавати в гарячому вигляді. А зверху блюдо посипайте подрібненою зеленню. Скажу вам, друзі, що короп в сметані виходить обалденно смачним. Головне, пальчики НЕ з`їжте, коли будете поїдати цю смакоту &# 128578;

Як посмажити коропа на сковороді шматочками в борошні

Хоча в основу такого блюда узятий класичний варіант приготування, не поспішайте його відкидати. Це вдосконалений рецепт. Перш ніж смажити таку Рибінкі, її потрібно потримати в цікавому маринаді.

Список інгредієнтів, які вам знадобляться:

• короп (бажано побільше);
• лимон;
• сухе біле вино;
• 1 ст.л. борошна пшеничного;
• масло для обсмажування;
• 1,5 ст.л. мигдалю меленого;
• 2-3 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• зелень петрушки.

Підготовленого коропа витріть маслом і присолите. Потім рибину оберніть харчовою плівкою, покладіть в миску і на пару годин в холодильник.

Замаринованого карпика поріжте на порційні шматочки, потім запаніруйте їх мукою. У сковороду влийте трохи масла. Обсмажте на ньому часточки часнику, а потім витягніть їх в іншу посудину. У ароматне масло помістіть рибу, обсмажте її до блідо-золотистого відтінку і перекладіть в плоску тарілку.