Змист
- Рецепт омлету в духовці
- Готуємо омлет на сковороді
- Приготування омлету на пару
- Омлет в мікрохвильовці
- Рецепт омлету в мультиварці
- Як приготувати омлет як в дитячому садку
- Готуємо смачний солодкий омлет
- Корисні властивості омлету
У людей дитинство асоціюється з смачним, пишним і ароматним блюдом - омлетом, приготованим в духовій шафі. Жоден з існуючих кулінарних шедеврів на основі яєць не зрівняється з цим шедевром. Тому зараз розповім, як приготувати омлет на молоці на сковороді, в духовці, мультиварці і навіть омлет як в дитячому садку.
Перш ніж поділитися з технологією приготування розповім про історію походження страви, яка корінням сягає часів Стародавнього Риму. Жителі цієї держави з`єднували яйця з молоком, додавали мед і підсмажували масу. Сьогодні італійці додають в навіть блюдо м`ясо і овочі.
Слово «омлет» французького походження, але з рецептом воно не пов`язане, оскільки французи готують омлет без використання молока, води або борошна. А перед подачею на стіл вони скручують яєчний млинець в трубочку. Вельми популярна американська версія омлету. Кулінари з США примудрилися з`єднати збиті яйця з перцем, картоплею, цибулею і шинкою.
Німецький варіант омлету складається зі збитих яєць і солі, а іспанці додають в блюдо артишоки, картоплю і цибулю. Оригінальним вважається скандинавський омлет, оскільки до складу входить сьомга, тріска або лосось. Японські кулінари додають в омлет рис і куряче м`ясо, а жителі Росії використовують як начинку червону ікру.
Рецепт омлету в духовці
Приготування омлету в духовці вимагає трохи більше часу, ніж у випадку з сковородою.
СКЛАДОВІ:
- Яйця - 5 шт.
- Молоко - 150 мл.
- Вершкове масло - 40 г.
Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:
- Насамперед включіть її. Поки техніка розігрівається до температури в 200 градусів, змастіть маслом форму з високими бортами.
- Після цього у велику миску розбийте яйця, влийте молоко і додайте сіль. Всі збийте за допомогою віночка або виделки. В результаті вийде однорідна, щільна і густа маса.
- Готову суміш вилийте в форму і відправте в духовку на півгодини. Щоб поліпшити смакові і ароматичні якості готового блюда, змастіть вершковим маслом.
Якщо бажаєте урізноманітнити частування, додайте кілька невеликих помідорів і трохи рубаної зелені. Це поліпшить смак і зробить більш красивим.
до змісту ^Готуємо омлет на сковороді
Омлет - чудовий варіант обіду або сніданку. Приготувати це смачне і ситне блюдо можна з додаванням будь-яких продуктів. Зараз вашій увазі представлю класичний рецепт, який при наявності фантазії ви зможете в будь-який момент змінити, додавши нові інгредієнти або спеції.
СКЛАДОВІ:
- Яйця - 3 шт.
- Сосиски - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Цибуля - 1 головка.
- Помідор - 1 шт.
- Рослинна олія, сіль, зелень, тертий сир.
Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:
- Очищену цибулину дрібно порубати або пропустіть через крупну тертку. Подрібнену цибулю відправте в сковорідку з гарячим маслом і смажте на помірному вогні.
- Сосиски порізати кружальцями і з`єднайте з цибулею. Після перемішування смажте до зарум`янювання сосисок. Потім в сковороду додайте нарізаний кубиками помідор і смажте 5 хвилин.
- У невелику миску розбийте яйця, додайте молоко і за допомогою вилки збийте до однорідної маси. У цей момент в молочно-яєчну масу введіть сіль, перець і спеції.
- Одержаний склад вилийте в сковорідку, перемішайте і, злегка зменшити вогонь, готуйте до готовності під кришкою. Наприкінці страву посипати зеленню і тертим сиром.
Відео рецепт
Якщо в холодильнику не знайшлося сосисок, замініть будь-якими м`ясними продуктами, будь то фарш або відварна курка. Бувають випадки, коли під час смаження омлет під стінами підгорає. Врятувати блюдо допоможе кип`ячена вода. Додавши її в невеликій кількості, зупиніть підгоряння і прискорите процес приготування. Такий омлет поєднується з макаронами, хоча і сам смачний.
до змісту ^Приготування омлету на пару
У кожній національній кухні є блюдо на основі молочно-яєчної суміші. Але найбільшого успіху в приготуванні омлету домоглися саме французи, адже вони придумали рецепт омлету на пару.
Цю страву універсальне, оскільки підходить для сніданку або вечері. Паровий омлет незамінний при дієтичному і лікувальному харчуванні. Його рекомендують їсти людям, які дотримуються білкову дієту, та й в раціоні дитячого харчування йому знайдеться місце.
СКЛАДОВІ:
- Молоко - 100 мл.
- Яйця - 4 шт.
- Болгарський перець - 0.25 шт.
- Великий помідор - 0.5 шт.
- Шинка - 2 скибочки.
- Маслини - 10 шт.
- Сир - 20 м
- Оливкова олія, кріп.
Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:
- Насамперед займіться начинкою. Вимиті овочі поріжте невеликими шматочками, маслини кружечками, а шинку смужками. З м`ясного продукту зніміть шкірку.
- В окремому посуді збийте яйця з молоком. Для приготування парового омлету збивати суміш до появи піни і збільшення обсягу не потрібно. Головне, щоб жовтки і білки рівномірно розійшлися.
- Ємність змастіть вершковим маслом, інакше омлет пригорить. Після цього підготовлені компоненти змішайте, викладіть в підготовлену форму і поставте в пароварку.
- Через півгодини страва готова. Прикрасьте зеленню і посипте тертим сиром.
Якщо гречка з макаронами набридла домочадцям, а борщ з квасолею не хочуть, приготуйте цей дієтичний омлет. Він порадує їх смаковими якостями і принесе багато користі.
до змісту ^Омлет в мікрохвильовці
У лічені хвилини при мінімальних витратах сил цей рецепт допомагає приготувати дієтичний омлет, який характеризується шаленої ніжністю.
СКЛАДОВІ:
- Яйця - 2 шт.
- Молоко - 100 мл.
- Борошно - 0.5 ложки.
- Ковбаса - 50 г.
- Твердий сир - 50 г.
- Вершкове масло - 1 ложечка.
- Перець і сіль.
Приготування:
- Яйця розбийте в миску і збийте до пінного стану. У збиту яєчну суміш додайте борошно, перемішайте, введіть молоко і нарізану кубиками ковбасу, сіль, перець і перемішайте.
- Ємність змастіть маслом, інакше страва пристане. Для отримання об`ємного омлету рекомендую використовувати маленьку посуд.
- Підготовлену суміш викладіть у посуд, накрийте кришкою і помістіть в мікрохвильовку на дві хвилини, активувавши звичайний режим. Готовий омлет викладіть на тарілку і посипте сирної стружкою. Для прикраси використовуйте зелень.
Цей простий у приготуванні шедевр поєднується з маринованими огірками і чорним хлібом. Гармонує він і з різними стравами, серед яких голубці. На сайті вас чекає цікавий рецепт голубців, які в готуванні теж швидкі.до змісту ^
Рецепт омлету в мультиварці
Якщо маєте в своєму розпорядженні таким багатофункціональним і універсальним кухонним приладом як мультиварка, з приготуванням сніданку проблем не буде.
Приготований за цією технологією омлет перевершує зроблений на сковороді в плані аромату, смаку і пишності. Таке блюдо зберігає корисні речовини і забезпечує організм енергією. Ще за допомогою мультиварки можна приготувати бігус і багато інших страви.
СКЛАДОВІ:
- Яйця - 5 шт.
- Молоко - 150 мл.
- Сир - 150 г.
- Вершкове масло, сода, зелень і сіль.
Приготування:
- Насамперед збийте яйця з молочком і посоліть суміш. Щоб омлет був пишним, додайте трішки соди. Тут головне не перестаратися, інакше смак страви постраждає.
- Ємність мультиварки змастіть маслом і перемістіть в неї підготовлену суміш. Потім туди ж відправте тертий сир, гарненько розподіліть по поверхні.
- Готується омлет в мультиварці не більше десяти хвилин при температурі в 100 градусів в режимі гасіння або випічки. Після завершення кулінарної програми трохи почекайте, щоб блюдо настоялося, посипте зеленню.
Використовуючи фантазію і продукти з холодильника, зможете створювати різні варіації страви. У омлет раджу додавати овочеві та м`ясні інгредієнти, зелень і спеції, а подавати до столу шедевр краще з домашньої гірчицею і томатним соком.
до змісту ^Як приготувати омлет як в дитячому садку
Кожній дитині доводилося чути з вуст батьків розповіді про пишному омлеті. І хоча пробувати це частування в дитинстві доводилося багатьом людям, не кожна господиня знає технологію приготування.
Я виправлю ситуацію і поділюся парочкою рецептів, які успадкувала від мами. Вона часто готувала ці страви, а я намагаюся зберегти традицію в сім`ї.
Зараз навчу вас готувати смачний омлет, який з легкістю впорається з роллю основного блюда. З овочів в рецепті присутній тільки картопля.
СКЛАДОВІ:
- Яйця - 8 шт.
- Картопля - 200 г.
- Сир - 85 м
- Вершки - 50 мл.
- Цибуля - 1 головка.
- Вершкове масло, кріп і петрушка.
Приготування:
- Використовуючи шатківницю, наріжте бульби картоплі. Що стосується лука, його поріжте тонкими скибочками. Підготовлені овочі обсмажте на сковороді до появи рум`янцю.
- Яйця з`єднайте з вершками і збийте до появи піни. У цю масу додайте рубану зелень і сир. Обсмажені овочі залийте яєчної сумішшю, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні 10 хвилин.
Готуємо смачний солодкий омлет
Тепер розгляну техніку приготування солодкого омлету, якому під силу замінити будь-який десерт. Особисто я в цьому рецепті використовую чорницю, але ви можете взяти і інші ягоди.
СКЛАДОВІ:
- Яйця - 4 шт.
- Мед - 30 м
- Йогурт - 30 м
- Лимонна цедра - 1 ложечка.
- Сік лимона - 10 мл.
- Чорниця - 50 г.
- Вершкове масло.
Приготування:
- Для початку розділіть яйця і збийте білки до появи пишної піни. В окремому посуді жовтки змішайте з медом, цедрою, соком і домашнім йогуртом. Потім білкову масу з`єднайте з жовтковим складом і перемішайте.
- У розігріту сковорідку влийте омлетну масу, а зверху викладіть ягоди. Накривши блюдо кришкою, відправте в духовку на чверть години і запікайте при температурі 175 градусів.
Ці рецепти прості, але допомагають готувати швидкі, смачні і незвичайні страви, які відрізняються від що складається з одних збитих яєць омлету. Можливо, у вас також є подібні рецепти. Я з радістю з ними ознайомлюсь, якщо ви залишите в коментарях.
до змісту ^Корисні властивості омлету
Список поширених страв, яким за сніданком віддають перевагу люди, досить великий, а очолює його омлет. У цього яєчного блюда велика кількість переваг, завдяки яким воно стало популярним. Готується він просто, але при цьому вкрай корисний і смачний.
Для приготування досить збити яйця з молоком і підсмажити суміш на сковороді. Щоб блюдо мало насиченим смаком, до складу додають овочі, м`ясні продукти і сир. Те, які використовувати інгредієнти, обмежена фантазією кухаря.
Людей, які стежать за здоров`ям, цікавить, чи корисно блюдо і чи є у нього дієтичні властивості. Про це і піде розмова.
У омлету багато корисних властивостей. Жодна страва, що готується з яєць, не зрівняється з ним в плані користі. За умови, що технологія приготування повністю дотримана, яйця зберігають корисні властивості.
Курячі яйця - джерело важливих для організму людини компонентів і вітамінів. У них багато заліза, міді, калію, фосфору і кальцію. Також в них містяться важливі амінокислоти і білки. Перераховані вище речовини збалансовані в яйці. В результаті організм повністю їх засвоює.
Тільки лікарі не рекомендують вживати їх у сирому вигляді. У них є речовини, які перешкоджають засвоєнню вітамінів. А за кількістю амінокислот і насичених жирів вони конкурують навіть з рибою.