Корисні властивості кінзи - одна рослина від всіх хвороб

Серед усього різноманіття приправ кінза займає на столі особливе місце. Дивно, але у нас вона чомусь ще вважається екзотикою. Багато кривляться, вдихнувши її запах.

І дарма, адже крім незвичайного смаку і цікавого аромату кінза виявляє масу корисних якостей, і відома не тільки як доповнення до страв з яскравим, незабутнім смаком, але і як ліки.

Звідки взялася кінза

Історія її застосування в кулінарії і медицині нараховує мінімум 500 років. Рослина використовують в свіжому вигляді, знаходять користь і смак в його насінні. Кінзу додають до м`яса, кладуть у супи, маринади і салати в різних країнах: Мексиці, США, Кореї. У Закавказзі її подають до столу на окремому блюді, можливо, в цьому полягає секрет тамтешніх довгожителів.

Китайці з часу зародження їх держави і до нинішнього дня не сумніваються, що кінза продовжує життя і збільшує чоловічу силу. Авіценна лікував нею серцевий біль і шлункові розлади. Стародавні єгиптяни також знаходили застосування кінзи, судячи з її насіння, знайденим на розкопках гробниць. А середньовічні європейські жінки використовували її для того, щоб приворожити коханого.

Зовні приправа нічим не нагадує чарівну квітку, її листя схожі на петрушку. Звідси походять її інші назви: «арабська петрушка», «мексиканська петрушка». У нас її часто називають коріандром, особливо коли мова йде про насіння рослини. Кінзу вважають своєю приправою народи з дуже різною харчовою культурою.

Якщо вас цікавлять інші пряні і просто корисні рослини, то зверніть вашу увагу на корисні властивості розмарину. Ця рослина, як і кінза, має лікувальні властивості і, в той же час, вживається в їжу.

Особливості складу кінзи

Багатство корисних речовин, що містяться в кінзи, могло б вразити уяву недосвідченого людини, якби не було підтверджено дослідженнями. Вчені говорять, що користь кінзи укладена в її складі.

У ній є:

• Кілька видів органічних кислот (лінолева, пальмітинова, аскорбінова, стеаринова);
• Вітаміни групи В;
• каротин;
• пектини;
• Ефірні масла;
• Мікроелементи (магній, залізо, марганець);
• Природний антибіотик додеценал;
• Дубильні речовини.

У чому користь кінзи

Не дивно, що рослина з подібним спектром корисних речовин використовується при допоміжної терапії багатьох захворювань:

• При хворобах травного тракту. Кінза збуджує апетит, посилює перистальтику кишечника, позбавляючи від запорів. Вона також знищує патогенні бактерії в шлунку і кишечнику, рятуючи від отруєнь, допомагає при сальмонельозі і паразитарних інфекціях;
• При проблемах з серцем і судинами. Кінза знижує кількість «поганого» холестерину, очищаючи стінки капілярів від відкладень, і сприяє поліпшенню кровообігу. Ще приправа нормалізує підвищений тиск;
• При хворобах порожнини рота. Дубильні речовини, що містяться в соку кінзи, зміцнюють ясна, позбавляють від кровоточивості і поганого запаху. Приправа також рятує від стоматиту та втихомирює зубний біль;
• При похмілля. Незважаючи на різкий аромат, кінза здатна зняти алкогольну головний біль і швидше вивести з організму спиртне;
• При застудах. Завдяки ефірним оліям і додеценалу кінза не дає первинної інфекції розвинутися до бактеріальної;
• При хворобах очей. Вітаміни і мікроелементи перешкоджають розвитку глаукому і катаракт, а протимікробні властивості рятують від кон`юнктивіту;
• При циститах і інших проблемах сечостатевої системи. Ефірні масла знищують мікроби, що викликають ці захворювання. У жінок затихають менструальні болі, припиняються маткові кровотечі



• При хворобах органів дихання. Кінза провокує відхаркування, що важливо для хворих на бронхіт і пневмоніями. Вона ж дає потогінний ефект, позбавляючи від підвищеної температури. До речі, для легких дуже корисно масло горіха. Якщо вам це цікаво, почитайте про користь і шкоду масла волоського горіха;
• При судомних станах. Кінза робить позитивний вплив на епілептиків, допомагає при істеричних схильностях;
• При шкірних висипаннях, почервоніння. Це відбувається, завдяки нормалізації травлення, а також антигістамінні дії кінзи;
• При болях в суглобах, викликаних різними причинами. Кінза допомагає від набряків і запалень.

Якщо ви вагітні, то вживати кінзу не можна, про це ви прочитаєте нижче. Але якщо ви хочете дізнатися більше про виношування дитини, то можливо вам будуть цікаві деякі статті.

З самого початку вагітності організм жінки гормонально перебудовується. Тому майбутнім мамам не варто дивуватися коли при вагітності починає боліти груди.

А в цій статті написано коли вам народжувати, якщо живіт опустився. Ці корисні знання знадобляться вам в кінці вагітності, особливо якщо ви вразливі, адже тоді будь-який ик буде здаватися вам початком переймів.

Коли краще не вживати кінзу

Незважаючи на всі корисні властивості кінзи, протипоказання до її застосування теж є. Обмеження стосуються тих випадків, коли можна отримати замість користі кінзи шкоду для організму.

Протипоказаннями є:

• Вагітність і лактація;
• Тромбофлебіт, перенесені інфаркт і інсульт;
• Гастрит, виразка шлунка;
• Цукровий діабет.

Не варто переборщувати з вживанням кінзи і при відсутності протипоказань. Надмірне захоплення приправою здатне викликати у чоловіків погіршення якості сперми, у жінок порушення циклу. Кінза у великій кількості може стати причиною безсоння. Щоб отримати її корисні речовини в повному обсязі досить з`їсти 36 г приправи за раз.

Відео про кінзи

У цьому ролику розповідається про користь кінзи, її історії та кулінарних властивості та можливості застосування.

А в цьому відео описаний і показаний рецепт приготування ароматної закуски з кінзи з майонезом.