Корисні властивості черемші

• Знайомтеся: черемша!
• Користь для організму і протипоказання
• Чим корисна черемша для жінок?
• Корисні властивості для чоловіків
• Як вживати черемшу?

З лісової черемшею знаком, мабуть, кожен житель нашої країни: в кінці квітня - в травні на стихійних риночках і в супермаркетах починають з`являтися барвисті пучки свіжої зелені, схожі своїми розлогими листям на стрілочки конвалії.

Цих провісників літа завжди чекають з нетерпінням: з черемші готують вітамінні зелені салати, освіжаючу окрошку, пряні пиріжки і багато-багато іншого.

Чим корисна черемша для організму і чому так важливо додавати її в весняно-літнє меню і дорослим, і дітям?

Знайомтеся: черемша!

А ще колба, ведмежий і єврейський цибулю, дикий часник, левурда, чензелі - все це одне-єдине рослина. Диким часником ароматну травичку прозвали за характерний аромат і присмак - до речі, саме так радять перевіряти продукт на якість в лісі або при покупці.

А ведмежим цибулею нарекли рослину давні германці - і нічого дивного, адже колба зростає по всьому світу! Корисні властивості черемші оцінили ще стародавні греки і кельти, а в буремні Середньовіччя в Європі з її допомогою справлялися з чумою і холерою - ось таке антибактеріальну ліки.

Де росте черемша, як збирати - відео:

Сьогодні кулінарні рецепти з диким часником можна відшукати в національній кухні різних країн - рідний Росії, України, Білорусі, Грузії, Кореї і Китаю.

Хімічний склад

Статус першої зелені після довгої зими зобов`язує багато до чого - корисні властивості черемші важко переоцінити. Разом з весняним сонечком вона вбирає найпотрібніші для ослабленого холодами організму речовини, найцінніші вітаміни і ефірні масла.

Які ж сюрпризи готує нам хімічний склад лісової колби?

1. За кількістю вітаміну С черемша змагається з квашеною капустою, цитрусами та чорною смородиною. Це робить її унікальним продуктом для нашого імунітету: колба бореться з весняними застудами, піднімає тонус і забезпечує бадьорий настрій.
2. Вітамін А в колбі допомагає поліпшити зір, лікує шкірні проблеми, захищає наше серце і судини.
3. Нікотинова кислота і вітаміни групи В бережуть нервову систему від перевантажень, покращують стан шкіри і волосся, забезпечують безперебійну роботу кишечника.
4. Фітонциди і унікальний природний антибіотик лізоцим знімають запалення, вбивають віруси і борються зі всілякими інфекціями.

Користь для організму і протипоказання

Головне багатство черемші - її антибактеріальні властивості. З давніх часів вона використовувалася для лікування найрізноманітніших захворювань, гнійних інфекцій, глистів та кишкових розладів.

Лікувальні властивості

Але ведмежа цибуля - не просто смачне природний засіб від застуди та іншої зарази. Корисні якості цієї рослини на рідкість різноманітні.

Вчені виділяють наступні цілющі властивості черемші.

• Виводить з організму поганий холестерин і рятує від освіти холестеринових бляшок в судинах, а значить, запобігає атеросклерозу.
• Перешкоджає розвитку стоматологічних захворювань і хвороб ясен.
• Стимулює серцеву діяльність, поліпшує стан при гіпертонії.
• Активізує роботу шлунково-кишкового тракту.
• Лікує кишкові розлади, дозволяє впоратися з діареєю.
• Зміцнює нервову систему і допомагає боротися з постійними стресами.
• Позбавляє від задишки, виводить мокротиння з легенів.
• Є відмінним засобом профілактики і лікування всіляких простудних захворювань.
• Знімає болі при артритах і ревматизмі.
• Очищає організм, особливо при отруєннях.
• Нормалізує обмінні процеси, забезпечує регулярний стілець.
• Збуджує апетит (це якість сильніше проявляється у солоній і маринованої черемші), може використовуватися при відновленні після хвороб.
• При зовнішньому вживанні допомагає позбутися від дерматиту, бородавок і гнійних висипань.

Протипоказання

Незважаючи на всю користь цього весняного рослини, потрібно чесно зізнатися: черемша - продукт не на кожен випадок. Явну схожість з часником і по запаху, і по смаку не дозволяє ласувати колбою в офісах, на ділових обідах і романтичних вечерях, швидше, варто приберегти її для тихої домашньої трапези.

• Занадто активне вживання свіжого ведмежої цибулі може спровокувати болі в серці, печію, розлад шлунка і проблеми зі сном.
• А ще не варто захоплюватися черемшею під час вагітності та годування малюка грудьми, але про це - трохи нижче.

Чим корисна черемша для жінок?

Специфічний часниковий аромат колби відлякує від цього продукту багатьох дам, які звикли до тонкому смаку і приємного аромату городньої зелені. А даремно - корисні властивості черемші для жінок досить різноманітні.

• Вітамін PP (нікотинова кислота) у складі ведмежої цибулі є одним з найважливіших речовин, що відповідають за ріст і блиск волосся, здорову пружну шкіру, відмінний зір. Він знімає дратівливість, допомагає впоратися з депресією і зміцнює нервову систему, особливо в поєднанні з вітамінами В.

• Зелені супи і дієтичні салати з колбою і шпинатом, щавлем, молодим цибулею відмінно впишуться в весняне меню і допоможуть прийти в форму влітку, а солона і мочена колба стане оригінальною низькокалорійної закускою до весняних шашлички.
• Один з найбільш спірних питань навколо дикого часнику - корисна чи черемша при вагітності? Здавалося б, велика кількість вітамінів та інших цілющих речовин робить цей продукт неймовірно цінним для майбутніх мам, але не все так просто. 
  Лікарі і дієтологи не радять вагітним жінкам захоплюватися черемшею (максимум - один салатик або тарілка окрошки в тиждень), а в період лактації і зовсім не можна їсти дикий часник.
  Ефірні масла черемші відчутно впливають на смак жіночого молока, роблячи його гірким, - і малюк може просто відмовитися від материнських грудей.

Корисні властивості для чоловіків

Слава про користь ведмежої цибулі для чоловічого організму гримить вже кілька тисячоліть. Ще стародавні греки знали про здатність черемші «підтримувати мужність», а вже за часів античності розуміли толк в коханні.

В середні віки по цій же делікатній причини ченці практично не вирощували дикий часник в своїх монастирських огородиках - посилення чуттєвості святим братам було абсолютно ні до чого.

Сьогодні ж корисні властивості колби для чоловіків може оцінити кожен - не випадково сезон черемші збігається з романтичним часом весни.

Як вживати черемшу?

Кулінарних рецептів з диким часником накопичено дуже багато - черемша солона, маринована, мочена, начинки для пиріжків, салатики, супи і так далі. Якщо вас лякає нудотний запах колби, можна ошпарити її окропом - це зніме гіркоту і нейтралізує часниковий запах.

Але крім кулінарних є не менш важливі рецепти, медичні, - для лікування різних недуг. Цілющі властивості черемші допомагають впоратися з болями при артриті, шкірними висипаннями, нежиттю, дитячим отитом, зміцнити імунітет.

Які ж існують народні засоби на основі черемші і як їх правильно приготувати?

Для зміцнення імунітету

• Найпростіший рецепт з диким часником для зміцнення імунітету виглядає так:

1. Чайну ложку білих цибулинок колби дрібно порізати.
2. Залити двома склянками водички і настоювати не менше години.
3. Приймати по 50 мл 3 рази на день (перед їдою, щоб не лякати близьких лікарським часниковим ароматом).

• Спиртова настоянка з черемшею:

1. Для настоянки знадобляться цибулини і свіже листя черемші. Дрібно нарізати траву, заповнити півлітрову банку, наповнити її дорогою якісною горілкою.
2. Наполягати два тижні в теплому темному місці, подалі від цікавих очей домочадців.
3. Для прийому всередину 15 крапель розводять на чверть склянки води, для розтирань і компресів (наприклад, при ревматизмі) використовують чисту черемшовую настоянку.

Від нежитю і болю в горлі

• Справитися з починається застудою можна за допомогою свіжої черемші: просто їжте її на ніч з невеликою кількістю солі вприкуску з чорним хлібом. Якщо інфекція вже поширилася по організму, необхідні більш серйозні методи.
• Позбутися від нежиті допоможе такий спосіб: промийте та висушіть кілька стеблин колби, дрібно наріжте їх або розітріть блендером. Потім загорніть в 2-3 шари марлі і вставляйте в ніздрі на 5-7 хвилин кілька разів на день.
• При болях в горлі готуємо таке полоскання: 100 мл соку з черемші (розмолоти траву в блендері і віджати сік) розвести 50 мл теплої кип`яченої водички.

При дерматитах і гнійних висипаннях

• При проблемах зі шкірою допоможе лікарський черемшовий відвар. Готується він так:

1. 2 столові ложки свіжого листя і черешків ведмежої цибулі залити водою (500 мл!) І закип`ятити.
2. Потім наполягати в термосі як мінімум 4-5 годин.
3. Процідити і протирати хворі місця 5-6 разів на добу.

Вилікувати важкі гнійні рани допоможуть компреси з відвару. Лляну і бавовняну тканину потрібно намочити в черемшовом відварі, накласти на пошкоджені ділянки, замотати плівкою, зверху - еластичним бинтом. Міняти кожні 3-4 години.