Властивості селери: цінний дар природи

Чи багато ви знаєте про цю рослину? Скоріш за все ні. А між тим селера - одне з найбільш дивовижних створінь природи. Він не тільки сприяє схудненню, але і є цінним джерелом вітамінів.

Його оспівував Гомер, цінували лікарі давнини і народні цілителі за його корисні властивості, сьогодні селерою захоплюються шанувальники здорової їжі.

Ось тільки п`ять властивостей селери, які свідчать про те, що він повинен зайняти одне з перших місць серед зелені і овочів на вашій кухні!

Властивість селери № 1

Щоб себе добре відчувати, візьміть за правило включати в своє меню якомога більше страв із селери.

Він уповільнює процеси старіння завдяки унікальному набору білків, вітамінів, кислот і мінералів. Відмінно заспокоює нервову систему, знімає стрес і втому, знижує тиск, підвищує імунітет, зміцнює серцевий м`яз. Нещодавно вчені виявили, що селера навіть нейтралізує канцерогени, що містяться в тютюновому димі.

Властивість селери № 2

Селера багатий на вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін), вітамінами К, Е, провітамін А і аскорбінової кислотою. У ньому багато калію, магнію, кальцію, марганцю, заліза, цинку, фосфору, натрію, а також фолієвої кислоти.

Властивість селери № 3

Стародавні греки вважали цю рослину священною. Їм прикрашали надгробки, з нього готували поминальні страви. У Росії знатні вельможі, наслідуючи древнім грекам і римлянам, спочатку теж використовували селеру як прикраса і тільки потім стали подавати його до столу.

Відео: Мій рецепт приготування гарбузового молока (сироїдіння)

Властивість селери № 4

Сильний аромат, пряний солодкувато-гіркуватий смак дозволяють додавати цю рослину в різні страви: овочеві, м`ясні, грибні. Ніжні, соковиті листя і стебла, а також нарізані тонкими скибочками коріння хороші в салатах і супах. Сушений селера використовують для приготування соусів. Їм посипають страви з яєць, птицю, приготовлену в грилі.

Властивість селери № 5

Велика кількість клітковини і мінімум калорій роблять селера продуктом номер один для тих, хто хоче схуднути. Салат із селери допомагає впоратися з відчуттям голоду і дає заряд енергії на весь день. Сік селери очищає кров від токсинів, запобігає утворенню тромбів і пухлин, виводить з організму надлишки солі, що дуже важливо для боротьби із зайвою вагою.

Відео: Чага березова. Як знайти, обробити щоб використовувати лікувальні властивості

Як купити селера?

При виборі селери звертайте увагу на стебла і коріння. Стебла і листя повинні бути блискучими і блідо-зеленими. Коріння - твердими. Зберігати селера можна близько двох тижнів в холодильнику, якщо загорнути його в тканину і покласти в целофановий пакет або алюмінієву фольгу. Прожилки стебел селери навіть після кулінарної обробки залишаються жорсткими. Їх краще акуратно видалити, починаючи з вузького кінця стебла.