Зелені вітаміни або чим так корисна перша весняна зелень?

Привіт друзі! Ось уже й середина квітня, весна в самому розпалі, не встигнеш озирнутися, як настане лето

Тому я вирішила вже не відступати від традиції (сезонна зміна шапок сайту) і впустила весну сюди, на сторінки мого блогу. Сподіваюся, вам все понравілось

А у нас тільки щойно почала з`являтися перша зелена травичка -кладезь вітамінів і мікроелементів.

Я намагаюся не пропускати цей період-появи першої весняної дикоростучої зелені і по максимуму її використовую в своєму раціоні харчування

Кожен день додаю її в різні салати, соуси і смузі... Загалом, що на думку спаде, то і делаю В межах розумного, конечно

Ніякі вітаміни з баночки не можуть зрівнятися з цією першою весняною травою.

Тому, якщо у вас є можливість - дача, город або ви живете поруч з чистими полями і луками, збирайте першу зелень і насичуйте їй свій організм по максимуму !!!

Яку зелень можна додавати в весняні салати?

Я використовую майже всю:

• петрушку
• кріп
• щавель
• ревінь
• кінзу
• базилік
• орегано
• шніт-цибуля
• різні салатні мікси
• шпинат і проростки пшениці.

Плюс додаю дикорослі трави, які ростуть у нас на дачі у величезній кількості.

Особливо люблю і ціную:

• кропиву
• черемшу
• кульбаба
• снить
• і мокрицю

Ось і саме про них мені і хотілося б розповісти в цій статті.

Топ 5 дикорослих трав для весняних салатів

• КУЛЬБАБА

Найпоширеніша весняна перша зелень. Листя кульбаби володіють величезною кількістю пользи.Оні підсилюють обмін речовин в організмі, очищають і зміцнюють органи травлення, покращують їх діяльність.

Знімають важкість у животі, здуття, підвищують апетит і нормалізують гормональний фон.

До того ж, зелене листя кульбаби містять море вітамінів і корисних речовин, які омолоджують і підтягують шкіру.

З них можна робити сік, додавати в салати і вінегрети, варити супи, солянки і щі, квасити і сушити.

Тут важливо врахувати один момент. кульбаби містять гіркоти, тому не всі можуть їх їсти. Але впоратися з цим дуже просто - зібране листя потрібно відразу ж покласти холодну солону воду на 30 хвилин або обдати окропом, якщо у вас зовсім немає часу чекати.

• Кропива

Кропива - ця пекуча красуня теж частий гість на нашому столі.

У цій рослині величезну кількість вітаміну С, а каротиноїдів більше, ніж в морквині. кропива підвищує гемоглобін, знижує кількість цукру в крові і найголовніше, кропива дуже добре підвищує імунітет !!!

Кропива ОЗОРАВЛІВАЕТ СУДИНИ І ПІДВИЩУЄ ІМУНІТЕТ !!!!

З неї можна варити зелений борщ, додавати її в салати, навіть смажити! Я роблю з листям кропиви омлет! Дуже смачно!!!

• Омлет з кропивою

Потрібно зібрати невеликий пучок листя (робіть це рукавичках) і ошпарити їх окропом. Потім дрібно порізати і додати в омлетну масу !!! Дуже смачно!

Ще з листя красиві виходить смачний вітамінний соус аля- песто.

• Песто з кропиви

Потрібно взяти приблизно 150,0 молодих пагонів кропиви і залити їх на дві хвилин окропом. Потім воду злити, а самі листя подрібнити в блендері, додавши в суміш тертий сир пармезан, 2 зубчики часнику, 4 ст.л оливкової олії і невелику жменю кедрових горішків.

Вийде відмінний і дуже корисний соус до будь-якого гарніру.

• снить

За цим не дуже красивою назвою, ховається дуже чудова травичка, яку цілком можна їсти сирий, а точніше, для цієї мети, ідеально підходять її молоді пагони ...

Снить - це травичка НОМЕР ОДИН для виведення шлаків і токсинів з тіла, снить НАС ОЧИЩУЄ !!!!!

Снить ідеально підходити для окрошки з квасом, зеленою цибулею, кропом, зеленим огірком і гірчицею.

Відео: Перша зелень. Спокійно їмо продукти, вирощені на хімічних добривах

За смаком вона дуже нагадує моркву, петрушку або селеру.

• Мокриці або Звездчатка середня

Мокрицю знають практично всі дачники, вона заполоняє все вільні місця в городі, але якби всі знали, який безцінний СКАРБ ховається в її листочках !!!

Це чудове общекурепляющее засіб, що містять в своєму складі велику кількість вітамінів Е, В і С, різних кислот і мікроелементів. Вона відмінно знімає запальні процеси в тілі, підвищує гемоглобін і зміцнює імунітет.

Мокриці НЕСЕ ВОСПАЛЕНИЕ В НАШОМУ ТІЛІ !!!

Листочки мокриці додають в салати, заварюють з ними чай, накладають зовнішньо як компресів при болях в суглобах і м`язах

Відео: Чим вітамінізовані навесні? Салатами!

• Черемша

черемша надзвичайно багата на різноманітні вітаміни та мінеральні речовини.

Її смарагдові листя містять в собі джерело корисних компонентів для здоров`я, а їх пряний, гостро-солодкий часниковий смак здатний доповнити будь-яку страву.

Але, фітонциди черемші, ще СИЛЬНІШИЙ за дією, ніж фітонциди ЧАСНИКУ (вони здатні запобігати навіть гниття м`яса)

Тому черемшу можна з успіхом приймати при різних інфекційних захворюваннях кишечника, шкірних висипах, застудах, пародонтозі !!!!

Також ви можете використовувати при приготуванні їжі листочки і квіти настурції, портулак, кмин і фенхель, насіння амаранту, пророщені зерна злаків і бобових і багато, багато іншого ...

Все це в сукупності буде не тільки насичувати ваш організм безцінними корисними речовинами, збагатить його клітковиною, а й дуже якісно урізноманітнює ваш звичний раціон харчування !!!

Просто начините додавати пару листочків цієї дикоростучої зелені в ваші овочеві салати, адже в цьому немає нічого сложного Головне, враховуйте всі можливі протипоказання цих трав і не збирайте їх у дворах, біля автомагістралей і залізничних колій.А яку весняну зелень використовуєте ви? Буду дуже рада ваші перевіреними рецептами і порад. Пішіте