Готуємо млинці на мінералці - рецепти на будь-який смак

Молочне тісто для млинців

У цьому рецепті млинців на газованій воді вода використовується в рівних пропорціях з молоком. Кількість борошна дано приблизне, так як потрібно судити за густотою тесту: воно повинно нагадувати магазинний кефір.

Багато що залежить і від якості борошна, і від жирності молока. Якщо тісто здається вам кілька рідким, можна всипати в нього ще борошна, але якщо вам хотілося б, щоб вийшли тонкі млинці, намагайтеся не сипати багато.

Вам знадобиться:

• молоко - 300 мілілітрів;
• газводи - 300 мілілітрів;
• яйце - 1 штука;
• цукор - 2 столові ложки;
• сіль - 0,5 чайних ложки;
• масло вершкове - 40 грамів;
• борошно - близько 250 грамів.

приготування

1. Змішайте яйце з молоком.
2. Влийте газовану воду, цукровий пісок, сіль і змішайте все.
3. Розтопити масло (можна в мікрохвильовці), з`єднайте з тестом.
4. Додайте борошно порціями, одночасно заважаючи тісто і спостерігаючи за його структурою.
5. Виливайте його за допомогою ополоника на розпечену сковороду, швидко розподіляючи рідину по дну.
6. Складіть вироби стопкою.

На слабогазованої воді

Ці млинці робляться без молока, з слабогазованої водою. Нехай вас не бентежить відсутність молока - страва виходить дуже смачним. Готувати ці млинці можна на сковороді без масла, так як соняшникова олія входить до складу тесту. Вони м`які, прекрасно перевертаються і не рвуться.

Вам знадобиться:

• слабогазована вода - 0,5 літра;
• яйце - 5 штук;
• сіль - 1 чайна ложка;
• цукор - 4 чайних ложки;
• сода (гашене) - половина чайних ложки;
• борошно - 300 грамів;
• соняшникова олія - 5 столових ложок.

приготування

1. Змішайте мінералку, збиті яйця, цукровий пісок, сіль, соду.
2. Введіть борошно і добийтеся однорідності маси.
3. Влийте масло, знову перемішайте.
4. Розжарити сковорідку і випікайте.

На сильногазованою воді

У цьому рецепті млинців на газованій воді до складу входить масло і використовується для того, щоб млинці не прилипали до сковороди при випічці. Маса повинна вийти плинної, але при цьому трохи в`язкою, на зразок досить густої сметани.

Вам знадобиться:

• мінеральна вода столова (сильній газації) - 500 мілілітрів;
• борошно - 200-250 грамів;
• яйця - 5 штук;
• масло вершкове (75% -ної жирності) - 70 грамів;
• олія соняшникова, рафінована - 50 грамів;
• сіль - 5 грамів;
• цукор - 10 грамів.

приготування

1. Збийте яйця, всипте в них сіль і цукровий пісок.
2. Влийте п`яту частину газованої води, продовжуйте перемішувати.
3. Введіть борошно, збийте так, щоб уникнути утворення грудочок.
4. Розтопити вершкове масло (в мікрохвильовці або на пару), злегка остудіть, поступово введіть в тісто. А в цей час продовжуйте збивати.
5. Влийте поступово залишок мінералки. Коли маса стане менш густий, почніть збивати повільніше.
6. Введіть соняшникову олію, злегка перемішайте.
7. Розжарити сковороду, розподіліть по ній пензликом рафінована рослинна олія.
8. За допомогою ополоника виливайте тісто і обсмажуйте млинці на середньому вогні.

Пісний рецепт на негазованої мінеральної води

Апетитні на вигляд і чудові на смак пористі млинці вийдуть навіть при використанні негазованої столової води і без яєць. Для цього потрібна сода, яку попередньо гасять соком лимона або лимонною кислотою, розчиненою у звичайній воді.

Вам знадобиться:

• борошно - 1,5 склянки;
• вода - 2 склянки;
• цукор - 1 столова ложка;
• сіль - 0,5 чайної ложки;
• сік лимона - 2 столових ложки;
• сода - 0,5 чайної ложки;
• масло насіння соняшнику - 3 столових ложки.

приготування

1. Розчиніть сіль, цукор в мінвод.
2. Просійте борошно, всипте її в воду, ретельно розмішайте до однорідності.
3. Погасіть соду, надішліть листа з її до загальної маси, перемішайте - нехай виникнуть бульбашки.
4. Влийте масло, знову перемішайте.
5. Приступайте до випічки.

Виберіть будь-який рецепт млинців на мінералці, і він порадує вас надзвичайною простотою і комфортністю виготовлення. Млинці вийдуть симпатичними на вигляд, прозорими і ніжними на смак. Вони порадують ваших близьких, стануть ідеальним рішенням для святкового столу.