Як зварити смачний компот із сухофруктів?

Компот із сухофруктів - це солодкий десертний напій, відвар із сушених або свіжих фруктів і ягід. Він є традиційним напоєм Росії і Східної Європи.

Широке поширення на Русі компоти отримали в 18 столітті, тоді вони називалися узвар. Для зимових узварів спеціально влітку сушили фрукти і ягоди, а влітку їх готували з найрізноманітніших свіжих продуктів.

Компот із сухофруктів

Компот із сухофруктів - це смачний і корисний прохолодний напій, який готується досить легко. Він являє собою відвар фруктів або ягід в сиропі. Способів приготування компотів існує дуже багато. Зазвичай вони готуються із сухофруктів - сушених яблук, абрикосів, груш, слив, які відварюються у воді з цукром.

Компоти відмінно втамовують спрагу і мають чудовий смак. Компоти є кращими консервами плодово-ягідних культур. Тривале збереження їх забезпечує стерилізація. Більшість компотів готують з додаванням цукру, хоча він є не обов`язкових інгредієнтом.

Щоб приготувати компот, необхідні наступні складові частини - вода, цукор і наповнювач, який і додасть йому бажаний аромат і смак. Сьогодні компоти роблять зі свіжих, сушених, консервованих і заморожених фруктів і ягід і навіть овочів.

Компот із сухофруктів - смачний напій

Зараз в магазинах взимку можна легко знайти заморожені фрукти та ягоди, тому компот із сухофруктів вариться досить рідко. А даремно, так як цей смачний напій відмінно зберігає вітаміни і втамовує спрагу. І незважаючи ні на що залишається найулюбленішим і популярним.

Компот, зварений із сухофруктів пам`ятають багато людей старшого і середнього покоління. До дев`яностих готовий це був найвідоміший напій, який постійно подавався в радянському громадському харчуванні. Цей корисний напій і до сих пір люблять дорослі і діти. Він добре як гарячим, щойно звареним, так і охолодженим.

Найцінніше в компоті із сухофруктів то, що всі вітаміни і корисні речовини мають натуральне походження і не містять ніяких синтетичних добавок, які додаються зараз майже в усі інші напої. До того ж ці ласощі на відміну від свіжих фруктів варто зовсім недорого.

Фрукти для компоту

Які ж сухофрукти можна використовувати для приготування компоту? Зазвичай використовуються яблука, курага, груші, чорнослив, родзинки, ці продукти є у всіх магазинах. Також в якості добавок часто використовуються горобина, шипшина, малина, калина, їх також нескладно знайти. Для приготування деяких компотів із сухофруктів може знадобитися лимон або лимонна кислота, меліса, чай, гвоздика, для додання прянощі і, звичайно цукор.

Як зварити компот?

Зварити компот зовсім не складно - це справа кількох хвилин. Головне завдання тут полягає в тому, щоб не переварити сухофрукти і зберегти максимум корисних елементів.

Відео: Як зварити компот з сухофруктів

Існує маса різних рецептів компотів із сухофруктів, ось деякі з них.

вітамінний компот із сухофруктів

• Для початку ретельно промиваємо сухофрукти.
• Потім готуємо сироп з води і цукру. Кип`ятимо воду в толстодонной посуді, а після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і додаємо цукор. До речі, для приготування компоту можна використовувати будь-які пропорції, орієнтуючись на ваш смак.

Якщо хочете зробити його більш солодким, додавши більше цукру. Хочете отримати насичений смак - покладіть більше сухофруктів. А якщо ви хочете, щоб він був з кислинкою, додайте в нього лимон або лимонну кислоту.

• Після того як цукор остаточно розчинився у воді, додаємо туди сухофрукти. Всипаємо їх з розрахунку один стакан сухофруктів на 2 літри води. Зазвичай вони мають різну швидкість варіння, тому всипати їх слід поступово.

Відео: СМАЧНИЙ КОМПОТ З СУХОФРУКТІВ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КОМПОТ # рецепти смачних компотів

В першу чергу завжди кладуться сушені абрикоси, груші, і яблука. Важливо враховувати стан абрикосів, якщо вони висушені в домашніх умовах, вони більш тверді і варяться довше. Магазинна курага буває досить м`якою, тому вариться дуже швидко. Приблизно через 10 хвилин додаємо в компот шипшина, чорноплідна горобина і чорнослив, а ще через 10 хвилин всипаємо родзинки, так як вони варяться швидше за всіх.

• Варимо сухофрукти ще близько 5 хвилин - і компот готовий! Вимикаємо вогонь і даємо компоту спокійно охолонути.

Компот із сушених яблук

Цей компот готується за тим же принципом.

Для приготування нам знадобиться 170 грам сушених яблук, 100 г цукру, літр води, меліса, гвоздика, щіпка лимонної кислоти.

• Промиваємо сушені яблука і перебираємо їх.
• Кип`ятимо воду, додаємо туди цукор, а потім всипаємо яблука.
• Варимо їх на слабкому вогні близько 35 хвилин.
• За 10 хвилин до кінця варіння додаємо в компот мелісу і гвоздику.
• Охолоджуємо компот і додаємо в нього лимон.

Готовий компот виходить приємного світлого відтінку з ніжним яблучним смаком і приємною пряністю гвоздики.

Текст - nusha