Компоти із сухофруктів - корисні рецепти для дорослих і дітей

• Класичний рецепт компоту з сухофруктів
• Компот із сухофруктів для дітей
• Компот із сухофруктів для немовляти
• Варимо компот в мультиварці

Найлегшим в приготуванні і корисним у всіх сенсах слова можна назвати компот із сухофруктів. Весь обсяг поживних і корисних речовин, яким наситила природа фрукти, в процесі варіння перейде в воду, і ось вже у вас в склянці - джерело корисних поживних речовин, все багатство вітамінів і мінералів.

Що можуть запропонувати нам фрукти:

• яблука - Багаті на пектин, будуть незамінні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок.
• груші - Насичені натуральним підсолоджувачем, допоможуть при хворобах підшлункової залози.
• кругляши родзинок - Повні калію, який необхідний людям, що мають проблеми з серцем.
• курага - Крім мікроелементів, є берегинею фосфору, заліза і вітамінів групи В і А.
• інжир - Нормалізує обмін речовин і підвищує імунітет, будучи незамінним в раціоні ослаблених людей.

Багато хто вважає, що при приготуванні компотів досить кинути сухофрукти в воду, насипати цукру і проварити протягом якогось часу, а потім дивуються, що компот з домішкою, кислий або гіркий. Щоб зробити компот ідеальним, постарайтеся дотримуватися простих правил:

Ретельно стежте за якістю вихідного матеріалу, а саме сухофруктів. Обов`язково перед приготуванням переберіть продукт, видаліть листочки, гілочки, плодоніжки, запліснявілі або підгнилі фрукти.

Не забувайте перед варінням фрукти добре промити і замочити на 18-20 хвилин.

При варінні сухофрукти збільшуються майже в два рази, тому води необхідно брати мінімум в чотири рази більше, тобто на 100 грам сухофруктів 400-450 мл води.

Давайте докладніше розберемо кілька рецептів.

Відео: компотік для Малюків Рецепти

Класичний рецепт компоту з сухофруктів

Існує кілька варіантів приготування компоту з сухофруктів, як варити старовинний напій, ми розглянемо нижче. Відвар виходить живильний і корисний, а для аромату в нього можна додати чорнослив, плоди шипшини. Цукор можна замінити медом або фруктозою, додати дрібку кориці, імбиру або мускатного горіха. Як урізноманітнити класичний варіант ви вирішите вже самі, а ось для основи вам буде потрібно:

• 600 грам суміш сухофруктів (сушені фрукти: яблука, груші, курага та інші),
• 3 літри води,
• 1 грам сухої лимонної кислоти,
• цукор за бажанням.

Етапи приготування:

1. У воду, доведену до кипіння, додайте вже підготовлені сухофрукти (вже ретельно вимиті і замочені в окропі), проваріть їх двадцять хвилин.
2. Потім додайте цукор за смаком і лимонної кислоти на кінчику ножа.

Компот із сухофруктів, рецепт легкий у виконанні і може бути різноманітний залежно від уподобань кухаря. Ось приклад приготування компоту із суміші сушених фруктів

Компот із сухофруктів для дітей

Компот із сухофруктів для дитини готується за схожим рецептом. Але при цьому необхідно трохи змінити пропорції інгредієнтів. Для дітей ідеальним буде співвідношення 1:10, де всього на 200 грам фруктів припадає 2000 мл води.

Цукор при готуванні дітям слід обмежити, тому краще замінити його медом. Але мед краще додавати вже після закінчення приготування, коли температура води стане ближче до сорока градусів, інакше всі вітаміни і корисні властивості меду пропадуть.

Відео: "Їжа жива і мертва": Креативний борщ, все про сухофруктах і що таке Кейл (12.11.2016)

Також дитячі компоти рекомендовано настоювати в теплому місці 5-6 годин, щоб витягти з продуктів максимальну користь.

Компот із сухофруктів для немовляти

Для зовсім малят компот варять тільки з одного виду фруктів, щоб знизити ризик алергії. Цей корисний напій може з`явитися в раціоні дитини не раніше семи-восьми місяців. Компот із сухофруктів для грудничка готують перший час з яблук, без додавання цукру, потім додають груші, курагу, родзинки, поступово вивчаючи реакцію малюка на нововведений в раціон продукт.

Компот із сухофруктів при грудному вигодовуванні дуже корисний не тільки дитині, але і його мамі. Тільки варто пам`ятати, що якщо малюк переважно харчується маминим молоком, то в раціоні годуючої матері він може з`явитися по закінченню 4-5 тижнів після пологів, тому, що деякі інгредієнти можуть викликати зайве газоутворення, а, отже, коліки у новонародженого.

Відео: Компот із сухофруктів

Варимо компот в мультиварці

Компот із сухофруктів в мультиварці готується досить просто. Сушені фрукти піддаються такій же обробці, що описано вище, тобто ретельно промиваються, настоюють в окропі. Тим часом наповнюємо чашу мультиварки водою і доводимо до кипіння в режимі «випічка».

Опускаємо в воду сухофрукти і переводимо чудо-піч в режим «гасіння», витримуємо 30 хвилин, засипаємо цукор, чекаємо ще п`ятнадцять хвилин. Далі залишаємо компот нудитися в режимі «підігрів» близько двох годин.

Ось так при зовсім нескладних маніпуляціях у вас до обіду, а може бути, і до вечері буде наваристий, приємний компот із сухофруктів. Його можна подати з випічкою, а можна пити просто так. Експериментуйте на кухні і у вас все вийде. Смачного!