Компот із сухофруктів. Узвар. Користь для дітей і дорослих. Рецепт

Привіт, дорогі читачі. Сьогодні пропоную поговорити про таке смачне і корисне напої, як компот із сухофруктів. У сучасному світі ми все частіше віддаємо перевагу чаю, кави, газованих напоїв. Останнім часом думала про прабабусі, але ж її улюбленим напоєм був компот із сухофруктів. Сухофрукти вона сушила сама, так як вона жила в своєму будинку і у неї були всі умови, щоб заготовляти ягоди і фрукти. Саме прабабуся завжди пригощала нас смачним компотом, коли ми були у неї в гостях. Такий напій подобається і дітям, і дорослим. Компот із сухофруктів ще називають - узвар. 

Відео: Сухофрукти користь і шкода. Компот із сухофруктів

Узваром називають компот із сухофруктів на Україні, так як це традиційний напій. Готується він з ягід і фруктів. Найчастіше підсолоджують узвар медом. Так як фрукти і ягоди, в давнину, вважалися символом родючості, а ось мед - солодким життям.

Ми часто забуваємо про прості речі, не просто простих, але і корисних для нашого організму. Тому сьогодні хочу поговорити про користь компоту з сухофруктів. Також поділитися рецептом компоту і розповісти деякі секрети його приготування.

Де взяти сухофрукти для компоту? Сухофрукти можна купити на ринку, а можна заготовити самим, якщо є умови для цього. Ми сухофрукти щороку привозимо від батьків, але в цьому році не їздили до них в гості, тому сухофрукти купуємо на ринку.

Як вибрати сухофрукти? Сухофрукти ми купуємо на сільському ринку. Вибір досить великий: яблука, груші, кизил, малина, абрикос, слива ... Дивитися потрібно на зовнішній вигляд сухофруктів, щоб вони були без цвілі, сухі і чисті.

Як правило, за запахом і виглядом все стане зрозуміло. Ви відразу вирішите, якого товару віддати перевагу. Я зазвичай купую сушені яблука, груші, абрикос. Іноді можна побачити у продажу сушену вишню або суницю, Віддавайте перевагу тим фруктам і ягодам, які вам більше подобаються.

Можна додавати в узвар чорнослив, але копчений чорнослив додавати не раджу, так як зіпсується смак і запах компоту.

У компот можна додати шипшину або глід, але я не додаю. Шипшина наполягаємо в термосі, виходить смачний чай з шипшини.

Узвар. Компот із сухофруктів користь

Почнемо відразу з користі, так як про шкоду годі й казати. Шкода може бути в разі алергії на якийсь фрукт або при використанні неякісних сухофруктів. З обережністю напій слід вживати при цукровому діабеті.

Відео: Як варити компот з сухофруктів. Рецепт від Івана!

Компот із сухофруктів, не тільки дуже смачний, але і дуже корисний напій.

• Перше з чого хочеться почати, з простудних захворювань. Напій дуже корисний при застуді, при високій температурі.
• Володіє узвар протизапальними властивостями, дуже корисний для роботи шлунково-кишкового тракту.
• Дуже хочеться відзначити той факт, що вживання компоту з сухофруктів сприяє очищення організму від токсинів, від солей і важких металів.
• За рахунок вмісту вітамінів і корисних речовин, компот є прекрасним тонізуючим напоєм, який бадьорить, додає сил і енергії.
• Компот із сухофруктів корисний для серцево-судинної і нервової системи.
• Корисно вживати узвар для зміцнення імунітету, при авітамінозі.
• А якщо потрібен сечогінний ефект, то приготуйте узвар з кураги без цукру.
• Корисно знати, то компот із сухофруктів добре допомагає впоратися з похміллям.

Я хочу поділитися своїм рецептом, як я готую узвар для нашої сім`ї. Ми всі дуже любимо узвар, готуємо іноді, так як сильно часто пити один і той же напій не будеш. Використовуємо для профілактики і лікування деяких захворювань, особливо при застуді, при високій температурі і після перенесеної хвороби.

Як варити компот з сухофруктів рецепт

Перед тим як варити компот переберіть сухофрукти, подивіться, чи немає зіпсованих сухофруктів. Я мою сухофрукти кілька разів під проточною водою. Взагалі рекомендують замочувати сухофрукти, але я цього не роблю.

Хочу нагадати, що узвар не є звичайним компотом, який ми звикли варити зі свіжих ягід і фруктів. Весь секрет у тому, щоб узвар настоявся.

Настоюватися йому потрібно як мінімум 12 годин. Але можна наполягти години 4. Після цього компот потрібно процідити. Важливо, чим довше настоюється компот із сухофруктів тим він смачніший, духмяний і колір його більш насичений.

Відео: Компот із сухофруктів. Узвар. Готуємо в мультиварці

Пропорції для приготування узвару приблизні. Я беру приблизно 300 -400 грам сухофруктів на 2 -2.5 літра води. Для узвару я сьогодні взяла яблука, груші та абрикоси. Пропорції у мене такі 2: 1: 1.

Сухофрукти я додаю в холодну воду і ставлю каструлю на вогонь. З моменту закипання кип`ячу узвар 2-3 хвилини, а далі наполягаю.

Цукор в компот додавайте до смаку. Хтось любить солодший, а хтось ні. Можна додавати мед, але всі ми знаємо, що мед в окріп додавати не можна. Медом можна підсолодити компот після того, як він охолоне і настоїться.

Якщо у вас немає можливості використовувати мед або алергія на продукти бджільництва - використовуйте цукор. Чесно скажу, я п`ю солодкий компот, без цукру або меду пити не можу.

Смак компоту з сухофруктів надзвичайно приємний, ароматний, смачний, для мене це «аромат літа». Якщо ви хочете підсилити аромат і смак компоту, то рекомендую додати цедру апельсина, лимона, корицю або гвоздику. Але тоді смак і аромат буде трохи інший.

Користь компоту з сухофруктів для дітей

Чудовим фактом є те, що узари чудово втамовує спрагу. Пити його корисно не тільки взимку, але і влітку.

Дітям даю компот при застуді і високій температурі. Дуже добре втамовує спрагу. Адже при застуді рекомендується багато пити. Я за корисні напої, і одним з таких напоїв є компот із сухофруктів.

Але не змушуйте дітей пити компот літрами, запропонуйте їм чашечку компоту, а трохи пізніше ще. Дуже здорово поговорити з дитиною, розповісти що в складі компоту, назвати фрукти. Розповісти який чудовий кожен фрукт і ягода. У всякому разі, при температурі і застуді складно змусити дитину щось випити. )))

При застуді, крім узвару, намагаємося дуже багато пити цілющих чаїв з трав і ягід.

За рахунок того, що компот практично не варитися на вогні, після закипання пару хвилин, в ньому зберігаються природні вітаміни фруктів і ягід, які входять до його складу.

У компоті із сухофруктів міститься глюкоза, пектини, велику кількості вітаміну С. Корисний він для зміцнення імунітету, при авітамінозі, в комплексі з вітамінами. Так як сподіватися на один компот зовсім не варто.

Підсолодити напій дітям корисніше натуральним медом. Але можна використовувати цукор.

На фото у мене компот із сухофруктів, який щойно закипів. Ось такий він має вигляд, але коли настоїться, він стає більш темний, насичений і смачний.

Відео: Як приготувати компот з сухофруктів

Корисний напій і годуючим мамам, вживають компот із сухофруктів при грудному вигодовуванні. Але моя вам порада, вживайте після консультації з лікарем. При алергії на фрукти і ягоди можуть бути неприємні симптоми, як у мами, так і у малюка. Щодо себе скажу, що мені компот із сухофруктів ідеально підійшов. При вживанні компоту з сухофруктів, мені вдалося не тільки підтримати, але і збільшити лактацію.

Що входить зазвичай до складу компоту з сухофруктів? Сушені яблука, груші, сушений глід, шипшина, ягоди малини, полуниці, чорниці, кизил, вишня, абрикоси, сливи, ягоди чорної смородини.

Ми зазвичай готуємо додаючи ті сухофрукти, які у нас є будинки в наявності. Ізюм в узвар я не додаю.

Після приготування компоту я сухофрукти викидаю, але вони цілком їстівні і їх можна їсти.

Також хочеться відзначити, що змішувати сухі фрукти зі свіжими не варто. Для мене, якщо це компот з сухофруктів, то він повинен складатися саме з сухофруктів. Скажу чесно, ми пробували змішувати, смак такого компоту мені зовсім не подобатися, це на любителя.

Дуже рекомендую узвар, так як це дійсно смачний і корисний напій. Якщо ви його не пробували, то рекомендую спробувати.