Компот з яблук і груш на зиму, рецепт

Зміст статті:

1. Класичний рецепт компоту
2. Рецепт приготування компоту зі сливами
3. Фруктове асорті: як варити компот з яблук ягід і груш
4. Як правильно приготувати яблучно грушевий компот на зиму

Класичний рецепт компоту

Для приготування компоту з яблук і груш на зиму знадобляться такі інгредієнти:

• • груші - 200 грам;
• • кілограм яблук;
• • цукровий пісок - 350 г;
• • джерельна вода - літр.

Перш ніж почати варити компот зі свіжих яблук і груш, їх потрібно ретельно помити, очистити від серцевини і плодоніжок. Великі фрукти можна розділити на дві або чотири частини, але краще готувати напій з цілих плодів, що мають невеликі розміри.

Вимиті і очищені фрукти поміщаються в попередньо простерилізовані банки, вони повинні займати 1/3 частина їх обсягу. Тару слід повністю заповнити гарячою кип`яченою водою. Через 20 хвилин вода виливається в окрему ємність, в неї додається цукровий пісок, після чого суміш ставиться на плиту і вариться, поки не закипить.

Далі, для того, щоб зробити компот з яблук і груш за класичним рецептом, плоди потрібно залити сиропом, а потім закатати банки за допомогою металевих кришок, перевернути їх і загорнути ковдрою. В результаті вийде дуже смачний напій, який із задоволенням будуть пити як дорослі, так і діти.

Рецепт приготування компоту зі сливами

Господиням, хто цікавиться, як варити компот з яблук слив і груш, слід знати, що на відміну від традиційного напою тут використовується невелика кількість цукру, завдяки чому у фруктах зберігається більше вітамінів, і вони мають натуральний смак. Для приготування напою потрібно підготувати 7 яблук, така ж кількість груш, 200 грам слив, цукровий пісок (250 г), фільтровану воду (0,5 л).

Компот з яблук і груш з даного рецептом готується дуже швидко і легко. Плоди ретельно промиваються за допомогою соди, ошпарюють окропом, і поміщаються в простерилізованих просушену тару, вони повинні заповнити 2/3 її обсягу.

У каструлю потрібно налити воду, довести її до кипіння на плиті, залити в банки і закупорити їх кришками. Через 40 хвилин вода знову виливається в каструлю і в неї додається цукровий пісок. Суміш перемішується до повного розчинення цукру, доводиться до кипіння, і вариться протягом трьох хвилин.

Компот із слив яблук і груш майже готовий, залишилося додати в банки з фруктами гарячий сироп, закрити їх кришками, перевернути, укрити рушником і остудити. Для зберігання напою добре підійде темне прохолодне приміщення.

Фруктове асорті: як варити компот з яблук ягід і груш

Смачний і незвичайний напій вариться з наступних компонентів:

• • 5 яблук;
• • 8 груш;
• • ягоди (агрус, вишня, смородина);
• • цукровий пісок - 300 г;
• • вода - 1 літр.

Для того щоб зварити компот з яблук ягід і груш на зиму, потрібно ретельно промити фрукти, розділити їх на дві частини, очистити від серцевини і розрізати на невеликі часточки. Літні ягоди перебираються, миються, з них видаляються різні гілочки і хвостики.

Фруктово-ягідне асорті, яке використовується для приготування яблучно грушевого компоту, поміщається в простерилізованих і вимиту скляну тару. Тепер можна приступити до приготування сиропу. У каструлю потрібно налити води, закип`ятити її і додати цукровий пісок. Поки суміш вариться, її рекомендується постійно перемішувати до повного розчинення цукру. Сироп додається в банки таким чином, щоб він трохи переливався за краї.

Трилітрові банки з готовим яблучно грушевим компотом закупорюються бляшаними кришками, і стерилізуються в будь-якої ємності протягом півгодини при температурі 85 градусів. Після цього вони закочуються, закриваються теплою ковдрою і охолоджуються.

Зберігати компот краще далеко від сонячного світла в прохолодному місці. Тоді смак і колір напою не зміниться. Вживати заготовку рекомендується протягом 2-х років. Ягоди з компоту надалі можна використовувати для десертів, як начинку для пирогів.

Як правильно приготувати яблучно грушевий компот на зиму

Напій буде особливо смачним, якщо використовувати в якості інгредієнтів стиглі фрукти невеликих розмірів без будь-яких вм`ятин і червоточин. Кожну грушу і яблуко слід добре промити під проточною водою.

багато господинь, бажаючі дізнатися, як правильно зварити компот з яблук і груш, цікавляться також, яка тара найкраще підійде для цих цілей? Оптимальний варіант - трилітрові банки без тріщин, з гладкими шийками.

Стерилізувати скляні ємності можна будь-яким зручним способом: на газу, в духовці або на підставках, які продаються в спеціалізованих магазинах.

При приготуванні яблучно грушевого компоту на зиму рекомендується використовувати фільтровану або джерельну воду, в іншому випадку напій може помутніти, крім того, неякісна вода нерідко стає причиною вибуху банок.

Якщо в компот додати більше цукру, він виходить нудотним, але зате такий напій краще зберігається. При вживанні його можна розбавити звичайною або газованою водою.

Вибравши будь-який з рецептів, господині можуть зварити корисний і смачний компот з яблук і груш, який в зимові місяці з задоволенням будуть пити всі члени сім`ї. У компот можна додавати і інші ягоди, наприклад, смородину або агрус, це зробить смак більш насиченим і оригінальним.