Рецепт салату «обжорка» з куркою: інгредієнти і корисні поради

Чому саме «Обжорка»?

Свою назву цей салат отримав неспроста. Усі вхідні в нього інгредієнти можна назвати поживними, так що сама страва є ситним і дозволяє швидко вгамувати голод. А ще такий салат може замінити традиційний Олів`є, який дехто вважає занадто банальним і простим. Як правильно приготувати салат Олів`є, ви вже знаєте з нашого журналу.

рецепти

Є безліч варіантів приготування салату «Обжорка», нижче представлені найбільш цікаві.

З куркою

Будуть потрібні такі інгредієнти:

• Півкілограма курячого філе;
• Три маринованих або солоних огірка середніх розмірів;
• Дві досить великих моркви;
• 1 головка цибулі (велика);
• Кілька столових ложок рослинного масла для обсмажування;
• Сіль.

приготування:

• Куряче філе слід відварити до готовності. Але також можна запекти його в духовці (найкраще в фользі), так салат придбає пікантний смак. Коли філе трохи охолоне, наріжте його шматочками невеликих розмірів (соломкою або кубиками);
• Моркву очистіть і вимийте, після чого натріть на крупній або середній тертці (тільки не на дрібній). Лук потрібно почистити і нарізати півкільцями. У сковороді розігрійте масло і обсмажте цибулю з морквою, щоб вони стали прозорими і придбали ледь помітний золотистий відтінок;
• Мариновані огірки слід порізати соломкою або кубиками;
• Покладіть в салатницю нарізані філе й огірки, а також обсмажені моркву з цибулею. Додайте сіль і все перемішайте. Заправляти салат майонезом не слід, так як роль заправки буде грати масло, що сходить з обсмажених овочів. Готово!

З квасолею, помідорами і курячим м`ясом

Складові:

• Половина склянки сухої червоної квасолі;
• 300-400 грамів філе курки;
• Два свіжих помідора;
• 200 грамів сиру твердого сорту;
• 1 цибулина;
• Три-чотири столові ложки олії;
• Сіль.

приготування:

• Квасоля потрібно на ніч замочити у воді і відварити до готовності. Якщо часу немає, то просто замініть суху свіжу квасолю консервованої;
• Філе відваріть, обсмажте або запечіть в духовці. Коли воно охолоне, поріжте його, наприклад, соломкою;
• Лук почистіть, вимийте і наріжте зручним способом. Обсмажте його на до прозорості
• Помідори поріжте, видаливши плодоніжки;
• Сир натріть на тертці;
• Покладіть в миску нарізані томати і філе, цибулю (разом з маслом, що залишилося після смаження), а також квасоля;
• Посоліть і добре перемішайте салат. Смачного!

З копченої куркою і чорносливом

Для приготування салату «Обжорка» з копченою куркою вам знадобиться:

• Один стакан сушеного чорносливу;
• Три мариновані огірки;
• 300-400 грамів копченого курячого м`яса;
• 100-150 грамів моркви по-корейськи;
• Майонез (для заправки).

приготування:

• Якщо чорнослив дуже жорсткий, то залийте його окропом на годину або два, щоб він розм`як;
• Копчену курку слід нарізати соломкою;
• Мариновані огірки теж поріжте соломкою;
• Розм`яклий чорнослив поріжте, але не занадто дрібно;
• Покладіть в салатницю нарізані копчене філе, мариновані огірки, чорнослив, а також морква по-корейськи. Додайте сіль, заправте і ретельно перемішайте салат.

З грибами

Для приготування салату «Обжорка» з грибами і куркою будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 400-500 грамів свіжих печериць;
• Одна морквина;
• Одна цибулина;
• 300-400 грамів курячого філе;
• Два свіжих огірка;
• Дві-чотири столові ложки майонезу;
• Дві або три столові ложки олії.

Етапи приготування:

• Печериці потрібно ретельно вимити і нарізати соломкою. У сковороді добре розігрійте масло, обсмажте до готовності гриби;
• Цибулю очистіть і поріжте;
• Морква слід вимити, при необхідності очистити і натерти на крупній тертці;
• У сковороді добре розігрійте масло, обсмажте до готовності гриби разом з цибулею і морквою;
• Огірки наріжте соломкою. Якщо у них дуже товста шкірка, то видаліть її;
• Куряче філе теж потрібно нарізати таким же способом, як і інші компоненти;
• Інгредієнти змішайте, заправте салат майонезом, потім посоліть і ще раз все перемішайте.

З сухариками

згідно рецептом приготування салату з Кіріешкі або сухариками вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• Кілька шматочків хліба або пакетик Кіріешек;
• 300 грамів курячого філе;
• Три зубчики часнику;
• Одна банка консервованої кукурудзи;
• Два яйця;
• Одна цибулина;
• Одна морква;
• Листя салату;
• Рослинна олія;
• Майонез для заправки;
• Перець і сіль.

Спосіб приготування:

• Філе курки найкраще запекти у фользі, попередньо натер перцем і сіллю, завдяки такому способу приготування салат стане ще смачнішим і ситним;
• Хліб наріжте на невеликі шматочки і відправте в духовку буквально на десять або п`ятнадцять хвилин. Готові сухарики слід добре натерти часником;
• Яйця зваріть, очистіть і наріжте;
• Лук почистіть, наріжте півкільцями. Морквину добре вимийте і натріть на середній або крупній тертці. Обсмажте овочі разом на рослинному маслі. Вони повинні стати м`якими (цибуля буде прозорим);
• Листя салату добре вимийте, просушіть і нарвіть руками;
• Помістіть в миску всі підготовлені інгредієнти, додайте консервовану кукурудзу. Посоліть салат, заправте його майонезом і все ретельно перемішайте.

Корисні поради

Декілька порад:

• Найкраще використовувати для приготування саме куряче філе, але якщо ви хочете приготувати легкий дієтичний салат, то використовуйте грудку, що ще можна приготувати з курячої грудки ми вже писали раніше;
• Традиційно цибулю та моркву обсмажують на олії, але можна цього не робити. В цьому випадку можна використовувати більш солодкий червоний лук або ошпарити ріпчаста окропом. Морква залиште свіжої або відваріть;
• Можна міняти рецепт і додавати інші інгредієнти, такі як горіхи або зелений горошок;
• Щоб приготувати святковий салат і оригінально його оформити, всі компоненти укладайте шарами, а зверху покладіть зелень або горіхи.

Обов`язково приготуйте салат «Обжорка» для своїх рідних чи гостей!

«Обжорка» хороший варіант ситного і простого блюда, але не варто забувати і інших оригінальних і не складних рецептах. Наприклад, салат «Лісова поляна» з печерицями, рецепт приготування якого дуже простий. А головна хитрість в тому, що покладений шарами салат в кінці треба перевернути.

Якщо ж вам потрібен оригінальний і смачний салат на святковий стіл, і бажано щоб він був з м`ясом, то в цій статті ви можете дізнатися класичний рецепт салату «Гніздо глухаря». Процес приготування страви непростий, але результат того вартий.

Відео в допомогу господиням

Детальна інструкція приготування дуже смачного салат «Обжорка» з яловичиною.

Сюжет про те, як приготувати дуже смачний і ситний салат з печінки з сухариками