Соєве молоко - чим корисно і як його приготувати?

Привіт друзі!

Ви пробували коли-небудь соєве молоко? І як вам?

Я недавно купила таке молочко. Знаєте, мені сподобалося!

Після цього я спробувала приготувати його сама. І у мене вийшло! Це зовсім не складно. В кінці цієї статті я обов`язково дам вам рецепт його приготування.

Як прихильників, так і противників цього напою предостатньо, я знаю ... Ой, як часто зустрічаються суперечки про те, чи дійсно корисно його вживати, і конкретно чим корисно соєве молоко, чи достатньо повноцінний це продукт для здорового харчування ...

Навіть чому саме його пити не можна!

Особисто я вважаю, що це відмінна альтернатива коров`ячому молоку. І вважаю його не тільки смачним, а також корисним для здоров`я!

З цієї статті ви дізнаєтеся:

• 1 Чим корисно соєве молоко і як його готувати?
• 1.1 Що таке соєве молоко?
• 1.2 походження напою
• 2 Корисні властивості соєвого молока
• 2.1 Чим шкідливе соєве молоко?
• 2.2 Чим корисно соєве молоко - відео
• 2.3 Як використовувати соєве молоко?
• 3 Рецепт приготування соєвого молока в домашніх умовах

Чим корисно соєве молоко і як його готувати?

Що таке соєве молоко?

Це напій, який готується з бобів сої.

За кольором, смаком, за своєю консистенцією дійсно нагадує коров`яче молоко. Хоча смак його, звичайно, не прямо-таки ідентичний коров`ячого, це і зрозуміло ... Але все ж щось є ...

Але як би не називали, на популярність цього напою це не впливає. Його популярність була, є і залишається на високих позиціях вже дуже велика кількість часу.

Його вважають за краще вживати ті, у кого непереносимість молока тварин. Ті, хто є вегетаріанцями і веганами.

Та й просто ті, хто веде здоровий спосіб життя і вважає вживання тваринного молока не надто здорової звичкою в харчуванні.







Його п`ють майже у всіх країнах світу. Особливо багато - в Китаї і Японії.



походження напою

Є легенда, згідно з якою, його вперше приготував ще в другому столітті до нашої ери китайський філософ Лю Ань.

Він це зробив з великої любові до своєї літньої мами, яка дуже-дуже любила соєві боби, але не могла їх вже є через те, що з віком втратила зуби.

І люблячий син знайшов вихід із ситуації - приготував напій з улюблених бобів своєї мами!

Корисні властивості соєвого молока

1. Перш за все, це великий вміст рослинного білка - до 38% в 100 мл. напою!
2. У ньому відсутня лактоза.
3. У його складі є абсолютно всі вісім незамінних амінокислот!
4. Багатий зміст мінералів і вітамінів, особливо вітамінів групи В, вітаміну Е, А і D.
5. Це дуже багате джерело рослинного лецитину. Як прекрасна заміна яєчного лецитину, це порадує тих, хто не може вживати яйця через алергію або через веганскої або вегетаріанського способу харчування.
6. Очищає, омолоджує організм, так як містить величезну кількість антиоксидантів, антиканцерогенів, біофлавоноїдів, ізофлавонів, що перешкоджають старінню організму.
7. Містить в своєму складі дуже мало насичених жирів, на відміну від молока коров`ячого.

Вважається дуже легкозасвоюваним, дієтичним напоєм. Рекомендований лікарями-дієтологами тим, у кого проблеми зі шлунком, особливо при його підвищеній кислотності. А також тим, хто хоче скинути кілька зайвих кілограмів, оздоровити, омолодити своє тіло.







Повний, 100% -е відсутність холестерину, робить цей смачний напій просто незамінним для тих, у кого аналізи показали перевищення по нормі кількості холестерину в крові.

Нещодавно було доведено його виключно позитивний вплив при вживанні тими, у кого був виявлений холецестит!

Чим шкідливе соєве молоко?

І тут також існує дуже багато думок з цього приводу ... Розібратися, звичайно, складно, де правда, де вигадка ... Я лише наведу деякі інформаційні факти, які говорять про його шкоду. Нехай кожен вирішує сам для себе, пити його чи ні.

1. По-перше, багато жорстоко критикують його через великий вміст фітіновой кислоти, яка при надходженні в організм пов`язує деякі мінерали, особливо фосфор, магній, кальцій, і не дає їм повноцінно засвоюватися. Але знову ж таки, шкода фітіновой кислоти ще не 100% доведено вченими, дослідження з цього питання ще тривають.
2. По-друге, є нібито наукові дані одного дослідження, проведеного в 2008 році, які говорять про те, що цей напій пригнічує вироблення в достатній кількості сперми, і чоловіки, його вживають, мають маленький відсоток хороших, активних, здорових сперматозоїдів.

Ну що сказати ... Я не вчений, я не чоловік, але мені стало смішно .... Чому?

Щось за чисельністю населення Японії і, особливо, Китаю - країн, де САМЕ велике вживання цього напою, цього не помітно ...

Не тільки дуже численні нації, але також дуже здорові нації!





По-третє, великий вміст ізофлавонів (рослинних гормонів фітоестогенов) не бажаний для жінок, особливо вагітних.

Але в помірних кількостях ці ж гормони дуже навіть корисні для збереження молодості і краси на довгі роки !!!

То який вихід? Та дуже простий - не треба його пити літрами, тоді не буде ніякого надлишку цього гормону в організмі! Зате буде красива, молода шкіра, блискуче волосся, міцні нігті

Подивіться на красу шкіри японок або китаянок! Але ж, вважається, що саме завдяки достатньому вживання продуктів з сої у них така порцелянова шкіра!

Чим корисно соєве молоко - відео

Як використовувати соєве молоко?

Його можна пити як самостійний напій, а можна готувати на його основі практично всі страви, в яких за рецептурою потрібно молоко.

Його додають при випічці, при приготуванні десертів, солодощів, готують на його основі молочні супи, соуси, заправки, бульйони. А як дивовижні коктейлі, пудинги і соєві йогурти!

Мене дуже приємно здивувало те, що в продажу є велика різноманітність різних видів, різних смаків такого молока. Можна зустріти з додаванням женьшеню, какао, моркви, каштанів, з додаванням ягід. Навіть з додаванням популярної нині біологічної добавки - колагену!

Так само, як звичайне молоко тварин, згодом таке молоко скисає, створаживается. Після цього з нього можна приготувати сир тофу, кефір - Дуже-дуже смачні, корисні продукти!



Рецепт приготування соєвого молока в домашніх умовах

1. Боби сої замочити на ніч, потім промити, залити чистою водою. Подрібнити блендером, поставити варити на невеликий вогонь на 30 хвилин.
2. Після чого процідити через марлю.
3. Готово!
4. Макуха не викидайте, з нього готуються безліч цікавих, смачних страв!

Я приготувала цукерки і котлети. Дуже смачно вийшло, мені сподобалося! Особливо котлети

Ну ось, на сьогодні все, друзі.

Якщо вам цікаві рецепти соєвих цукерок і котлет, а також що ще можна приготувати з соєвої макухи, то повідомте про це в коментарях і я із задоволенням напишу для вас статтю на цю тему!