Дуже смачний тирольский пиріг: рецепт приготування

Тірольський пиріг - це солодкі ласощі, по вигляду і смаку схоже на фруктовий торт. Багато купували його в магазинах, дивуючись досить високою ціною. Однак, можна легко спекти таке частування вдома, витративши небагато часу і продуктів. Рецепт досить докладний, зрозумілий навіть недосвідченим господаркам. Головне - мати вдома свіжі або заморожені ягоди: вишню, полуницю, смородину, чорницю, малину.

Спочатку замішується тісто, робиться невисокий бісквіт. Потім готується ніжний молочний крем. Після цього верх пирога пригощають цілими або нарізаними на шматочки ягодами, поливають желе. Справжній тирольский пиріг цілу ніч повинен настоятися в холодильнику, ось тільки домашні навряд чи погодяться на таке мука - терпіти до ранку. Зазвичай його з`їдають відразу ж.

Рецепт тірольського пирога зі свіжими ягодами

Для приготування ніжного і дуже смачного тірольського пирога потрібен бісквіт, молочний крем, желе і різні ягоди.

Що знадобиться:

• Склянка борошна;
• Стакан цукрового піску;
• 4 яйця.

Для крему треба приготувати:

• 2 жовтки;
• Склянка молока;
• Дві ложки цукру;
• Дві ложки з верхом цукрової пудри.

Додатково буде потрібно пакетик желе і дві склянки будь-яких ягід. Можна взяти полуницю, лохину, чорну смородину, малину і ожину.

Далі розглянемо рецепти тірольських пирогів з фото поетапно.

Покроковий рецепт з фотографіями:

Спочатку потрібно замісити не надто густе тісто для бісквіта. Розбиваємо яйця, збиваємо їх міксером до утворення щільної піни. Не вимикаючи прилад, тонкою цівкою всипаємо цукор. В отриману піну тепер потрібно висипати борошно, все ще раз перемішати.

Як приготувати тісто для бісквіта

Потім треба взяти роз`ємну форму для пирога, вистилати її дно фольгою або пекарської папером. Краї слід гарненько стиснути, щоб тісто не вилилася під час випікання. Промащуємо дно маслом, виливаємо рідке тісто, печемо бісквіт в духовці. Досить піч його всього півгодини, духовку треба заздалегідь розігріти.

Виливаємо тісто на сковороду

Поки бісквіт печеться, робимо молочний крем. Для цього молоко нагріваємо трохи, розмішуємо в ньому цукор.

Робимо молочний крем для пирога

Окремо треба перемішати цукрову пудру з жовтками, потім з борошном. Тепер всі ці продукти можна буде поєднати з молоком.

Додаємо інгредієнти для молочного крему

Молочну суміш для крему ставимо на плиту, вогонь потрібно зменшити до мінімуму. Постійно перемішуємо, чекаємо поки загусне. Тепер крем слід повністю охолодити.

Виливаємо молочну суміш у форму для випікання

До цього часу бісквіт буває вже готовий. Слід акуратно вийняти його з форми, перевернувши її на тарілку. Остиглий бісквіт розрізаємо ножем уздовж на дві однакові частини. Для тірольського пирога нам знадобиться тільки одна, зі зрізаним верхом.

Розрізаємо отриманий пиріг уздовж

Промащуємо верх остиглим кремом, наносячи його товстим шаром рівномірно. Зверху в довільному порядку викладаємо ягоди. Великі клубнічіна можна розрізати навпіл, покласти по краю. Посередині кладуть дрібні ягоди тонким шаром. Треба стежити, щоб крем не стікав з боків.

Викладаємо ягодами верхній шар пирога

За інструкцією, написаної на пакеті, потрібно розвести желе. Готовий пиріг поливаємо желе дуже акуратно, використовуючи ложку. Ставимо в холодильник хвилин на 20. Повторюємо процедуру ще раз, але занадто багато жалі лити не треба.

Поливаємо готовий пиріг желе

залишається поставити готовий тирольский пиріг на ніч в холодильник, щоб желе застигло. Вранці потрібно тільки розрізати його на шматочки гострим ножем, приготувати чай. Смачні ласощі оцінять і домашні, і гості.

Часто господині задаються питанням, як приготувати бісквітне тісто в домашніх умовах. Варіанти приготування бісквітного тіста можуть бути найрізноманітнішими. Головне пам`ятати, що потрібно слідувати строгому порядку дій і тоді обов`язково вийде поласувати пишним, легким, казкового смаку бісквітом.

Крім тірольських пирогів, існує дуже багато смачних пирогів, які можна приготувати з нескладним рецептами у себе вдома, як основі дріжджового, так і за допомогою бісквітного тіста. тут Ви ознайомитеся з особливостями приготування різних домашніх пирогів, з варіантами начинок для них.

Рецепт ніжного тірольського пирога з вишнею

Якщо в саду достигли вишні або ви купили їх в магазині, можна приготувати тирольский пиріг з начинкою з цих ягід. Десерт виходить дуже ніжним, солодким, дивовижним на смак.

Що знадобиться:

• Два з половиною склянки борошна;
• 250 грам вершкового масла;
• 5 яєць;
• Півтора склянки цукрового піску;
• ванілін;
• Розпушувач тіста;
• Половинка чайної ложки порошку кориці;
• Третина чайні ложки кардамону;
• Подрібнені палички гвоздики - 6 штук;
• Дві ложки коньяку;
• 400 грам свіжої або замороженої вишні.

Покроковий рецепт з фотографіями:

Спочатку треба розм`якшити вершкове масло, додати до нього цукор, ванілін, розпушувач тіста. Все це слід ретельно перемішати міксером близько п`яти хвилин. Тепер можна додати яйця, ще раз збити міксером до повного перемішування.

Готуємо суміші для пирога

Тепер треба висипати в тісто порошок кориці, подрібнену гвоздику, кардамон. Туди ж виливаємо 2 ложки коньяку, насипаємо борошно. Все перемішуємо, але вже виделкою. Одночасно з цим треба промити свіжі ягоди або розморозити вишню. Форму слід прогріти, змастити всередині маслом. Можна посипати її панірувальними сухарями або манною крупою.

Готуємо тісто для пирога

Виливаємо тісто в форму, зверху викладаємо все ягоди. Ставимо на 25 хвилин в гарячу духовку.

Виливаємо тісто в форму для випічки

Готовий пиріг зверху і з боків промазуємо шматочками вершкового масла, щоб скоринка не надто затверділа. Закриваємо ненадовго рушником, щоб злегка охолов.

Промащуємо вершковим маслом готовий пиріг

Обидва рецепта досить прості в приготуванні, дозволяють швидко приготувати відкритий або закритий тирольский пиріг. Начинка при бажанні може бути будь-який, можна навіть використовувати персики, абрикоси, груші. Обмазувати пиріг кремом чи ні, залежить тільки від смаку.

Відео про приготування пирога

Відео, яке демонструє майстер-клас з приготування тірольських пирогів.

Відео про рецепт приготування тірольського пирога з ягодами.