Холодець з індички - покрокові рецепти

• Холодець з індички
• Холодець з індички в мультиварці
• Холодець з шиї індички

Тому, хто не любить жирну свинину, яка зазвичай береться для приготування холодцю, потрібно спробувати смачний рецепт холодцю з індички. Таке блюдо виходить корисним і дієтичним.

Холодець з індички

Готується такий холодець з індички просто і не займає багато часу, як, наприклад, приготування холодцю зі свинини або яловичини. У цьому рецепті холодцю з індички часник і морква надають холодцю пікантність і солодкуватий смак.

Складові:

• цибулина;
• 2 гомілки індичі;
• 4 л. води;
• 4 зубчики часнику
• лаврове листя;
• морквина.

приготування:

1. У каструлю помістіть гомілки, очищену від лушпиння цибулину і лаврове листя. Варіть бульйон три з половиною години.
2. Сиру моркву і часник порізати тонкими кружечками.
3. Через три з половиною години вийміть цибулю з каструлі з бульйоном і додайте моркву з часником. Варіть ще 30 хвилин.
4. Відокремте від кісток готове м`ясо і подрібніть. Процідіть бульйон.
5. У форму для холодцю покладіть шматочки м`яса, зверху моркву, влийте бульйон і залиште в прохолодному місці застигати.

Готується за цим рецептом холодець з індички без желатину.

Відео: Холодець рецепт Як приготувати холодець Холодець рецепт Приготування Холодець з курки

Холодець з індички в мультиварці

Готувати холодець в мультиварці потрібно в режимі «Гасіння». Холодець з індички в мультиварці виходить ніжним і апетитним.

Інгредієнти для приготування:

• 2 моркви;
• невеликий пучок свіжого кропу;
• 2 крильця;
• 1 плече індички;
• листя лаврові;
• цибулина;
• 10 горошин перцю;
• Кілька зубчиків часнику.

приготування:

Відео: Холодець

1. М`ясо добре промийте і перевірте, чи не залишилося на шкірі пір`я. Бажано замочити м`ясо на 2 години в холодній воді.
2. Викладіть в чашу мультиварки всі інгредієнти, влийте воду, додайте спеції.
3. Варіть в режимі «Гасіння» 6 годин, або в скороварці, якщо вона в мультиварці є.
4. Коли спрацює сигнал, додайте в бульйон часник, включіть на хвилину режим «Випічка». Важливо, щоб бульйон закипів.
5. Поріжте на маленькі шматки м`ясо, рідину процідити.
6. Моркву наріжте кільцями, подрібніть зелень.
7. Розкладіть по формам м`ясо, скинений морква і зелень, залийте акуратно бульйон. Холодець залиште на ніч застигати.

Рецепт холодцю з індички в мультиварці підійде тому, хто не хоче довго возитися.

Холодець з шиї індички

Готується такий холодець з індички з желатином.

Інгредієнти для приготування:

• маленький пакет желатину;
• 2 індичі шийки;
• головка цибулі;
• 1 корінь пастернаку;
• морквина;
• 2 листочка лаврового;
• бутон гвоздики;
• 3 горошини перцю;
• корінь петрушки.

приготування:

1. Промийте шийки ретельно і розріжте кожну на 2 частини. Налийте півтора літра води і варіть. Коли бульйон закипить і з`явиться перша піна, поміняйте воду і варіть 3 години. Першу воду міняйте, щоб холодець вийде прозорим.
2. Після 2 години варіння покладіть в бульйон очищені моркву, корінь пастернаку і цибулину, а також спеції: горошки перцю, гвоздику і лаврове листя. Тримайте на вогні ще пару годин. В кінці варіння води повинно залишитися близько половини літра.
3. Покладіть в бульйон корінь петрушки за 5 хвилин до кінця готування.
4. Шейки остудіть і відокремте уважно все кістки від м`яса.
5. У гарячий бульйон додайте набряклий желатин, остудіть і процідіть.
6. Розкладіть в посуд м`ясо і влийте бульйон. Залиште застигати в холодильнику.

Рецепт холодцю з індички сподобається тим, хто любить ситні і в той же час низькокалорійні страви.