Калорійність кальмара (вареного). Скільки калорій на 100 грам?

Зміст статті:

1. Кальмари - калорійність на 100 грам
2. Кальмари - калорійність і користь
3. Кальмари - як їх чистити
4. Кальмари - як їх готувати
5. Кальмари - худнемо правильно

Кальмари - калорійність на 100 грам

Важко назвати морепродукт, більш відповідний для дієти, ніж кальмар - калорійність головоногого молюска починає від 74 ккал (в свіжому вигляді). Показник змінюється в залежності від того, як обробляється блюдо перед вживанням. Отже, чому дієтологи наполягають саме на варених кальмарів, енергетична цінність продукту дійсно настільки висока?

• Роль закуски до пива часто бере на себе кальмар сушений - калорійність його нараховує 286 ккал. Якщо постійно включати продукт в меню, можна за кілька місяців обрости зайвими кілограмами. М`ясо шкідливо і тим, що в нього додаються «Ісправітелі» смаку, консерванти. Підсумком частого додавання сушеного кальмара в меню може стати напад гастриту.
• набагато меншу загрозу представляє для здоров`я і фігури кальмар копчений, калорійність продукту не виходить за рамки 242 ккал. Методика копчення визначає корисність страви. Якщо при обробці не застосовувався рідкий дим, м`ясо не оброблялося ударною дозою шкідливих хімікатів - небезпеки для шлунково-кишкового тракту немає. Головоногий молюск, приготований таким чином, легко засвоюється, ніж можна порівняти з відвареним варіантом. Однак висока калорійність кальмара гарячого копчення все ж робить його протипоказаним для тих, що худнуть.
• Калорійність смажених кальмарів істотно нижче - 175 ккал. Всі рецепти залучають вишуканим смаком, займають гідне місце на святкових столах. Однак при дотриманні дієти від смажених кальмарів варто утримуватися, так як засвоюються вони гірше, ніж варені.
• Калорійність кальмара вареного робить продукт найкращим варіантом для тих, що худнуть - всього 110 ккал. Варене м`ясо здатне стати центральним блюдом ефективного розвантажувального меню. Є його під час дієти можна не тільки в чистому вигляді, але і додаючи в салати, супи, поєднуючи з гарнірами.

Кальмари - калорійність і користь

Низька калорійність кальмара, яку головоногий молюск зберігає за умови грамотного приготування, - далеко не єдиний плюс. М`ясо відзначено чудовою засвоюваність, не "навантажує» шлунок і кишечник, стимулює роботу травного тракту. Те, що калорійність кальмара вареного мінімальна, не заважає продукту служити природним активатором апетиту, «підштовхувати» шлунковий сік до виділення.

Кальмар, калорії в якому практично відсутні, показаний не тільки тих, що худнуть. Селен і вітамін E, якими він багатий, дозволяють продукту нормалізувати сечостатеву систему, рятувати організм від токсинів, шлаків, соляних покладів. головоногий молюск зміцнює судини, сприяє мікроциркуляції крові, виробляє антисклеротичну дію і заважає виникненню тромбів. М`ясо кальмарів займе гідне місце в раціоні гіпертоніків, завдяки здатності знижувати тиск.

Кальмари - як їх чистити

Якщо за основу дієти обраний кальмар відвареної, калорійність якого ідеально підходить худне, залишається його правильно приготувати. Головоногі молюски в середовищі кулінарів славляться вимогливістю. Соковитість і насиченість м`яса, підкріплена ароматом, що запам`ятовується, можливо тільки при грамотному приготуванні.

Щоб калорійність відвареного кальмара практично збігалася з показником свіжого, приготування починається з ретельно очищення продукту. Молюска необхідно забезпечити «контрастний душ», користуючись двома судинами з прохолодною і нагрітою водою. Спочатку тушка занурюється в гарячу, далі в холодну воду. Ця проста процедура значно спростить видалення шкурки м`яса. Після покриву знімаються залишки нутрощів і хітинова стріла.

Кальмари - як їх готувати

При грамотному підході відвареної продукт виявиться смачніше, ніж кальмар копчений, калорійність його залишиться низькою. Щоб отримати ніжне і соковите м`ясо, потрібно закип`ятити воду в дволітровій ємності, покласти туди сіль і лавровий лист. Можна використовувати і інші приправи, які поєднуються за смаком з молюсками.

Після нетривалого кипіння (максимум 2 хвилини) туди занурюється очищене від шкірки філе кальмара, вогонь при цьому негайно вимикається. Тривалість перебування продукту в воді - приблизно 20 хвилин. Незважаючи на низьку калорійність філе кальмарів виявиться надзвичайно смачним.

Кальмари - худнемо правильно

З морепродуктів для дієти часто вибираються саме кальмари, калорійність на 100 грам, становить не більше 110 ккал, пояснює це рішення. Якщо людина протримається на такому харчуванні близько тижня, підсумком «мук» стане прощання з п`ятьма кілограмами (може піти і більше).

З огляду на, скільки калорій в кальмарах відварних, центральним блюдом стають саме вони. На сніданок на базі продукту можна зробити салат, додавши овочевий сік. Як обіду виступає чисте м`ясо кальмара, доповнене парою яблук. На вечерю відвареної кальмар поєднується з скибочкою бринзи, з напоїв актуальний зелений чай.

Якщо вищенаведений приклад розвантажувального меню видався надто жорстким, можна доповнити його іншими продуктами. при комбінації рису, заправленого лимонним соком і соєвим соусом, з кальмаром калорійність на 100 грамів не перевищити 133 ккал. Приготувавши овочеве рагу з кальмаром, можна зробити калорійність ще нижче - 111 ккал.

Дебати дієтологів про шкоду м`яса головоногих молюсків пов`язані зовсім не з відвареним продуктом. Для порівняння можна навести калорійність кілець кальмарів, яка становить 210 ккал. Або згадати про енергетичну цінність кальмарів в смаженому, сушеному, копченому вигляді. Варена кальмар принесе організму одну лише користь, якщо не поєднувати його з шкідливими продуктами.