Гарбузове оладки - помаранчеве спокуса!

Не знаєте, чим порадувати пустотливих нащадків і улюблених подружжя? Думаєте, як урізноманітнити повсякденне меню? Хочете, щоб страви були не тільки смачними, а й корисними? А побалуйте домочадців ароматними, апетитними і поживними оладками з гарбуза. Повірте, вони припадуть до смаку не тільки дорослим, але й дітям.

Соковита і барвиста гарбуз - гостя з Мексики. Відкрили овоч індіанці. Протягом довгого часу гарбуз була їх основним продуктом харчування, так як відновлювала сили, відмінно тамувала голод і благотворно впливала на організм.

На Русь соковиту і яскраву гарбуз привезли купці, ходили по Великому Шовковому Шляху. На відміну, наприклад, від картоплі, «екзотичний» овоч взяли відразу, так як він радував невибагливістю у догляді, врожайністю, пристойним терміном придатності, оригінальним смаком і незрівнянної користю.

Гарбуз - справжня королева городу, оскільки сьогодні з неї готують і перші страви, і другі, і десерти. Смачний овоч парять, варять, смажать, печуть і маринують! Всі страви балують запашним ароматом і чудовим смаком, в якому мелодійно поєднуються нотки щирості, затишку, привітності і життєрадісного кольору! Однак гарбузове оладки - поза конкуренцією.

Гарбуз - дуже корисний плід. У ній міститься клітковина, яка необхідна людині для правильної роботи кишечника. Цей плід багатий бета-каротином, мікроелементами, вітамінами групи В, С, РР. Гарбузове оладки відомі такими властивостями:

• відновлюють;
• противірусними;
• протизапальними;
• протимікробними;
• знеболюючими;
• очисними;
• омолоджують;
• стимулюючими;
• заспокійливими;
• зміцнюють.

В овочі міститься всього лише 22 ккал. Калорійність страви залежить, зрозуміло, від складу. Як правило, оладки готуються з борошна, яєць, кефіру і гарбуза, через що приблизна енергетична цінність 100 г продукту - не менше 120 ккал.

Смачні оладки з гарбуза - рецепт з фото покроковий

Скільки існує рецептів оладок? Так, мабуть, зо два десятки набереться. Однак оладки з гарбузом відрізняються від інших тим, що вони виходять ніжними, соковитими і ароматними. Так, так - соковитими! Чим молодше гарбуз, тим вона соковитіше і її можна їсти без приготування.

Пропонований рецепт оладок з гарбуза - простий, містить невелику кількість інгредієнтів.

Складові:

• Гарбуз свіжа - 300 гр.
• Борошно - 200 гр.
• Яйце - 2 шт.
• Цукор - 75 гр. (Або 3 ст. Л.).
• Сіль - 5 гр. (Або 0,5 ч.л.).
• Олія соняшникова для смаження.

приготування:

1. Гарбуз нарізати часточками, почистити від шкірки і натерти тертці, краще на дрібній. При натирання виділяється гарбузовий сік. Його не потрібно зливати, тому що з ним оладки виходять більш соковитими.

2. До натертої гарбузі додаємо цукор, сіль і яйця. Все перемішуємо виделкою.

Відео: Pumpkin Pancakes on kefir. Pumpkin Pancakes. Prepare simple recipes from wowfood.club

3. До отриманої маси додаємо борошно. Якщо борошно просіяти через сито, то вона збагатиться киснем. В цьому випадку тісто стане набагато пишніше, а оладки - ажурні. Знову перемішуємо.

На цьому етапі ви можете регулювати щільність ваших оладок. Для любителів тонких і м`яких оладок 200 гр. борошна буде досить. Якщо ви віддаєте перевагу пухкі оладки, то борошна можна насипати більше.

4. Розігріваємо сковороду разом з соняшниковою олією. Потім наливаємо тісто столовою ложкою або невеликим ополоником. Кожен оладок смажимо з одного боку, потім перевертаємо.

Для випікання млинців з гарбуза краще брати сковороду з товстим дном, яка буде довше тримати тепло. На такій сковороді вони не підгорять і рівномірно пропекутся. Можна смажити на вершковому маслі. Тоді оладки вийдуть ще смачніше, але при цьому додасться калорійність. Все залежить від смаку.

Якщо випікати такі гарбузове оладки на деку в духовці без масла, то ними зможуть поласувати люди, що дотримують дієту.

Готові оладки з гарбуза викладаємо на велику тарілку. І ось, на столі у вас смачні, оригінальні і привабливі оладки з гарбузом! Їх можна подавати зі сметаною або медом.

Оладки з гарбуза і кабачка - простий і смачний рецепт

Для приготування оладок з гарбуза з пікантними нотками запасіться:

• гарбузом - 250 г;
• кабачком - 250 г;
• часником - 4 зубчиками;
• кукурудзяної або пшеничним борошном - 8 ст. л .;
• курячими яйцями - 3 шт .;
• соняшниковою олією - 90 мл;
• сіллю - невеликий дрібкою;
• перчиком - невеликий дрібкою;
• укропчиком - пучком.

Технологія приготування:

1. Вимийте дозріли тиквіну, молодий кабачок, часничок, кріп. Очистіть овочі і подрібніть за допомогою блендера, терки або м`ясорубки.
2. Додайте борошно, яйця, сіль і перець в овочеву масу. Перемішайте компоненти.
3. Налийте соняшникову олію в сковорідку. За допомогою ложечки викладіть густе тісто в ємність. Смажте оладки до золотистої скоринки.

Ароматні, корисні і смачні гарбузові оладки подавайте в дуеті зі сметаною.

Як приготувати млинці з гарбуза і яблук

Щоб приготувати барвисті оладки, запасіться продуктами:

• дозрілої гарбузом - 250 г;
• яблучками - 3 шт .;
• курячими яйцями (можна використовувати качині яєчка) - 2 шт .;
• борошном - 6 ст. л .;
• сіллю - дрібкою;
• сахарком - 4 ст. л .;
• соняшниковою олією - 95 мл.

Технологія приготування:

1. Ретельно вимийте яблука і гарбуз, обсушити, очистіть, натріть і перекладіть в глибоку ємність.
2. Додайте до фруктово-овочевого пюре борошно, яйця, сіль, сахарок і гарненько перемішайте інгредієнти.
3. Налийте олію в сковорідку. За допомогою ложки акуратно викладіть густе тісто в розігріту ємність. Смажте оладки до утворення золотистої скоринки.

Солодкі і апетитні оладки з гарбуза подавайте з йогуртом або медом.

Рецепт оладок з гарбуза на кефірі

Для приготування пишних, ніжних і запашних оладок озбройтеся продуктами:

• гарбузом - 200 г;
• курячими яйцями (бажано домашніми) - 2 шт .;
• жирним кефіром (бажано домашнім) - 200 мл;
• пшеничним борошном - 10 ст. л .;
• сахарком - 5 ст. л .;
• сіллю - дрібкою;
• ваніліном - дрібкою;
• содою - дрібкою;
• маслом з соняшнику - 95 мл.

Технологія приготування:

1. Вимийте тиквіну, обсушити, почистіть, подрібніть, відіжміть.
2. У миску вилийте кефір (кімнатної температури), додайте борошно, сіль, цукор, яйця, соду, ванілін, добре перемішайте всі компоненти, після чого введіть гарбузове пюре і ще раз збийте інгредієнти.
3. Поставте сковорідку на плиту, налийте соняшникова олію, за допомогою столової ложки акуратно викладіть тісто в розігріту ємність, смажте оладки до утворення хрусткої золотистої скоринки.

Запашний і повітряний десерт з гарбуза подавайте з ягодами і йогуртом.

Дуже смачні і корисні оладки з гарбуза в духовці

Для приготування ніжних гарбузових оладок візьміть продуктовий набір:

• дозріли гарбуз - 250 г;
• курячі яйця - 1 шт .;
• сметану (бажано домашню) - 100 г;
• борошно -10 ст. л .;
• великий родзинки - 25 г;
• курагу - 25 г;
• чорнослив - 30 г;
• сахарок - 4 ст. л .;
• соду - щіпку;
• сіль - щіпку;
• ванілін - щіпку;
• вершкове олію - 45 р

Технологія приготування:

1. Вимийте стиглу тиквіну, обсушити паперовими серветками або рушником, очистіть, злегка відваріть (достатньо 10 хвилинок), злийте воду, зробіть пюре.
2. У ємність покладіть сметану, яйця і борошно. Додайте цукор, сіль, соду і ванілін. Збийте компоненти і накрийте мисочку рушником або серветкою (достатньо 20 хвилин), щоб інгредієнти вступили в реакцію.
3. У піалу насипте родзинки, курагу, чорнослив, залийте сухофрукти окропом, почекайте 10-15 хвилин і злийте рідину.
4. З`єднайте гарбузове пюре, розпарені сухофрукти, тісто. Всі компоненти добре збийте.
5. Змастіть форму маслом. Викладіть тісто кружечками. Випікайте 15 хвилин (температура 200-220 ° С).

Ніжні оладки з гарбуза подавайте в компанії з цукровою пудрою і трав`яним чаєм.

Дієтичні оладки з гарбуза

Щоб приготувати низькокалорійні, але казково-смачні і запашні млинці, запасіться:

• стиглої гарбузом - 250 г;
• знежиреним сиром - 80 г;
• яблучками - 2 шт .;
• вівсяними пластівцями - 6 ст. л .;
• яєчними білками - 3 шт .;
• знежиреним кефіром - 250 мл;
• сіллю - дрібкою;
• содою - на кінчику ножа;
• вершковим маслом - 1,5 ст. л.

Технологія приготування:

1. Вимийте гарбуз, обсушити, очистіть, відваріть 5 хвилин, рідину злийте, подрібніть.
2. Вимийте яблуко, обсушити, видаліть шкірку, серцевину, хвостик і подрібніть, скориставшись теркою або блендером.
3. Покладіть в миску сир, яєчні білки, сіль, соду, розітріть.
4. Висипати вівсяні пластівці в миску, введіть кефір і перемішайте інгредієнти.
5. З`єднайте гарбузове і яблучне пюре, сирну масу, тісто з вівсяних пластівців, перемішайте компоненти до однорідності.
6. Змастіть деко олією. Викладіть густе тісто кружечками. Випікайте оладки 10 хвилинок (температурний режим 200 ° С).

Низькокалорійні оладки з гарбуза подавайте зі свіжими соковитими ягодами.

Рецепт оладок з гарбуза з манкою

Для приготування яскравих і пишних оладок підготуйте продукти:

• стиглу тиквіну - 250 г;
• домашні яйця - 3 шт .;
• манну крупу - 4 ст. л .;
• вершки - 1 ст .;
• сахарок - 4 ст. л .;
• корицю - щіпку;
• сіль - щіпку;
• рослинне масло - 95 мл.

технологія приготування

1. Вимийте стиглу гарбуз, обсушити, очистіть, поріжте кубиками, покладіть в каструлю, залийте вершками, тушкуйте 15-20 хвилин.
2. У гарячу масу введіть манку, перемішайте, накрийте ємність кришкою.
3. Через 10 хвилин зніміть з каструлі кришку. Перекладіть масу в миску, охолодіть. Додайте цукор, сіль, корицю, яйця. Добре перемішайте компоненти.
4. Поставте на плитку сковорідку. Налийте масло. Викладіть тісто в ємність кружечками і смажте до золотистої скоринки.

Подавайте ароматні гарбузове оладки в дуеті з шоколадним соусом.

Відео: ОЛАДЬИ З ГАРБУЗА СЛАДКИЕ! ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ!

Пишні, смачні гарбузові оладки

Щоб приготувати повітряні, корисні і смачні млинці з гарбуза, озбройтеся продуктовим набором:

• гарбузом - 250 г;
• філе курки - 300 г;
• ріпчастою цибулею - головкою;
• часничком - 5 зубчиками;
• майонезом - 3 ст. л .;
• яйцями - 2 шт .;
• пшеничним борошном - 3 ст. л .;
• сіллю - дрібкою;
• меленим перчиком - дрібкою;
• содою - дрібкою;
• лимонним соком - ч. л .;
• укропчиком - пучком;
• маслом з соняшнику - 90 мл.

технологія приготування

1. Вимити, обсушити, очистіть, натріть гарбуз.
2. Вимити, обсушити, подрібніть куряче філе.
3. Очистіть, вимийте, подрібніть цибулю і часничок.
4. У миску покладіть майонез, яйця, сіль, перчик, соду, погашену лимонним соком, зелень, борошно і добре перемішайте інгредієнти.
5. З`єднайте гарбуз, куряче філе, цибуля, часник, тісто, перемішайте компоненти до утворення однорідної консистенції.
6. Поставте на плиту сковорідку, налийте олію, викладіть тісто невеликими порціями і смажте до золотистої скоринки.

Казково-смачні з витонченим ароматом оладки з гарбуза подавайте в дуеті зі сметанно-сирним соусом.

Як приготувати млинці з гарбуза без яєць

Відео: Оладки з гарбузом і сиром

Для створення пісних, але дуже запашних, смачних і корисних оладок з гарбуза підготуйте:

• дозріли гарбуз - 600 г;
• борошно - 1 ст .;
• сіль - щіпку;
• мелений чорний перець - щіпку;
• коріандр - щіпку;
• подрібнену гвоздику - щіпку;
• куркуму - щіпку;
• рослинне масло - 95 мл.

Технологія приготування:

1. Вимити, обсушити, подрібніть гарбуз (віджимати не потрібно).
2. У ємність покладіть гарбузове пюре, борошно, спеції, перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідної маси.
3. Поставте сковороду на плиту, налийте олію, викладіть пісне тісто і смажте оладки до золотистої скоринки.

Смачні, корисні та бюджетні оладки подавайте з овочевим соусом.

Гарбузове оладки - поради і рекомендації

Щоб гарбузові оладки здивували не тільки домочадців, а й гостей, керуйтеся при створенні страви секретами, перевіреними часом. Отже:

• використовуйте гарбузове пюре, щоб оладки були ніжними;
• рідина, на якій замішуєте тісто - сік з гарбуза, кефір, вершки і ін., підігрівати до кімнатної температури, інакше оладки не піднімуться;
• збивайте інгредієнти до утворення пінки;
• якщо додаєте в тісто соду, обов`язково дайте йому «відпочити» 10-20 хвилин, інакше оладки «сядуть» на сковороді або в духовці;
• вибирайте виключно свіжі продукти для страви.

Гарбузове оладки - блюдо, відоме не тільки чарівним смаком, але і неоціненною користю!

ВАЖЛИВО !!! Дізнайтеся скільки калорій у вашому рецепті КАЛЬКУЛЯТОР КАЛОРІЙ