Рецепти оладок на воді - пишних і швидких

• Оладки на воді без яєць
• Оладки на воді з яйцями
• Оладки на воді з содою
• Пишні оладки на воді без дріжджів
• Оладки на воді і дріжджах - відео
• Оладки з яблуками на воді
• Оладки на воді з сухими дріжджами
• скоростиглі млинці
• Прості оладки на воді - відео
• Оладки на лимонній кислоті
• Швидкі оладки на воді з медом

Напевно, багато хто пам`ятає, як бабуся пригощала їх оладками. І немає такої людини, яка змогла б встояти перед оладки з золотистою скоринкою. Більшість людей навіть не підозрюють про те, скільки існує рецептів приготування улюбленої страви. Один з таких варіантів - оладки на воді.

Для приготування цих оладок не знадобиться великої кількості інгредієнтів. Все, що вам потрібно, як правило, є на кожній кухні.

Оладки на воді без яєць

За цим рецептом можна готувати оладки на воді, якщо ви, наприклад, хочете побалувати домашніх оладками, але не маєте бажання йти в магазин за продуктами. Для приготування вам не знадобляться ні яйця, ні молоко.

Складові:

• вода - 0,5 л;
• сіль дрібна - 1 ч. л .;
• цукровий пісок - 1,5 ст. л .;
• сухі дріжджі - 1,5 ч. л;
• борошно - 400 г.

  

  Сухі дріжджі

  

  Цукровий пісок

  

  борошно

  

  вода

  
  
  

Щоб спекти оладки на воді, зробіть наступне:

1. Сіль, цукор і дріжджі змішайте і залийте їх злегка підігрітою водою.
2. Потім додайте в приготовану раніше масу борошно (її попередньо рекомендується просіяти) і все акуратно перемішайте.
3. Дайте тісту настоятися в теплому місці протягом 20-30 хвилин. За цей час воно має «підійти».
4. Коли тісто набрякне, перемішайте його і поставте в тепле місце ще на 45-50 хвилин. В ідеалі за цей час тісто має збільшитися в 3 рази.
5. Тепер приступаємо до смаження оладок. Тісто при цьому перемішувати не можна, його просто потрібно набирати в ложки і класти на сковорідку.

Порада. Якщо у вас вийшло дуже густе тісто, змастіть руки олією і відщипувати шматки від тесту, формуйте їх і кладіть на сковорідку.

Оладки на воді з яйцями

Ці оладки вийдуть більш калорійними і ситними в порівнянні з попередніми. Вони ідеально підійдуть на сніданок, так як в них присутня достатня кількість як білків, так і вуглеводів. Для приготування оладок вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• борошно - 6-7 склянок;
• яйце - 3 шт .;
• вода (її попередньо потрібно злегка підігріти) - 0,5 л;
• цукровий пісок - 3 ст. л .;
• сіль - 1 ст. л .;
• лимонна кислота - 1 ч. л. (Її необхідно буде розвести в теплій воді);
• соняшникова олія.

приготування:

1. Спочатку змішайте і добре збийте підігріту воду з яйцями, цукровим піском, сіллю і лимонною кислотою.
2. Потім всипте туди 0,5 ст. муки. Замісити тісто. Воно повинно мати консистенцію сметани.
3. Після цього поставте сковорідку на вогонь, влийте в неї соняшникова олія.
4. Тепер викладайте тісто ложкою на сковорідку і смажте його до утворення золотого рум`янцю з обох сторін. Зазвичай це займає близько 2 хвилин.

Зверніть увагу! Такі оладки ідеально поєднуються з медом, варенням або сметаною.

Оладки на воді з содою

Використовуючи соду в приготуванні оладок, ви зробите їх надзвичайно м`якими і об`ємними.

Складові:

• борошно - 400г;
• яйця - 4 шт .;
• злегка підігріта вода - 4 ст.-

  

  Лимонна кислота

  

  Харчова сода

  
  
  
• цукровий пісок - 150 г;
• харчова сода - на кінчику ножа;
• лимонна кислота;
• соняшникова олія.

приготування:

1. Збийте яйце до утворення піни. Додайте до нього воду, сіль, цукровий пісок і лимонну кислоту. Всі інгредієнти ретельно розмішайте.
2. Поступово додавайте борошно. В результаті у вас повинно вийти тісто, за консистенцією нагадує густу сметану.
3. Поставте сковорідку на плиту, влийте олію і обсмажуйте оладки з обох сторін до появи золотистого відтінку.

Для того щоб досягти максимальної «легкості» оладок, просійте борошно близько 3-х разів. Таким чином вона зможе більше насититися киснем, в результаті чого оладки вийдуть пишними. Найбільш часто в приготуванні оладок використовується пшеничне борошно. Однак деякі господині люблять експериментувати і додають замість неї житнє, гречану або кукурудзяну.

Пишні оладки на воді без дріжджів

Зробити оладки на воді пишними і м`якими навіть без використання дріжджів можна завдяки наступним рецептом. Він дуже простий, але в той же час знає його не кожен.

Для приготування оладок вам будуть потрібні:

• кефір - 0,5 л;
• яйця - 3 шт .;
• цукровий пісок - 3 ст. л .;
• сіль - на кінчику ножа;
• борошно - 4 ст .;
• сода або розпушувач тіста - 1 ч. л .;
• соняшникова олія.

  

  Розпушувач тіста

  

  яйця

  

  кефір

  
  
  

Жирність кефіру на пишність оладок не впливає. Але господині відзначили, що при використанні більш кислого кефіру оладки виходять пишною.

Саме приготування повинно виконуватися в наступному порядку:

1. Влийте в ємність кефір, додайте туди яйця, сіль і цукровий пісок. Все ретельно збийте.
2. Потім просійте і всипте туди борошно, додайте і соду / розпушувач.
   Важливо! Ні в якому разі не збивайте тісто міксером. Його потрібно акуратно помішувати вінчиком або виделкою.
   Якщо у вас в тесті залишаться грудочки, не переживайте. Головне, щоб воно було густим.
3. Обсмажте оладки з обох сторін до появи золотистої скоринки.

Щоб оладки вийшли дійсно пишними, кефір потрібно обов`язково підігріти. При цьому він не повинен бути занадто гарячим. Теплий кефір набагато швидше вступає в реакцію з содою і цукром, в результаті чого оладки виходять не тільки пишними, але і дуже солодкими.

Оладки на воді і дріжджах - відео

Оладки з яблуками на воді

Цей рецепт приготування оладок відмінно підходить людям, які сидять на пості або дотримуються суворої дієти. Такі оладки виходять повітряними і ніжними. Зазвичай їх подають з медом, варенням або просто посипають цукром.

Отже, для приготування вам будуть потрібні:

• борошно - 2 ст .;
• вода - 1 ст .;
• дріжджі сухі - близько 10 г-
• цукровий пісок - 3 ст. л .;
• сіль - 1 ч. л .;
• яблуко - 3 шт .;
• соняшникова олія.

Оладки готуються за наступною схемою:

1. У миску всипте дріжджі і змішайте їх з цукром і сіллю.
2. Додайте злегка підігріту оду і все перемішайте.
3. Просійте і всипте борошно, злегка помішуючи віночком, доведіть тісто до консистенції густої сметани.
4. Потім наріжте яблука на маленькі кубики і змішайте їх з тестом.
   Зверніть увагу! Якщо ви будете використовувати кислі сорти яблук, оладки вийдуть пишніше.
5. Поставте тісто в тепле місце на 30-40 хвилин. За цей час воно має «підійти».
6. Тепер викладайте тісто по ложці на розпечену сковорідку і обсмажуйте оладки до появи золотистої скоринки. Для краси можете посипати оладки цукром.

Дані оладки зазвичай смачніше, якщо вони гарячі. Тому подавати їх до столу рекомендується відразу ж, як тільки приготувалися. Вони ідеально поєднуються з трав`яними чаями.

Оладки на воді з сухими дріжджами

Для того щоб приготувати оладки на сухих дріжджах вам будуть потрібні:

• борошно - 300 г;
• злегка підігріта вода - 1 ст .;
• сухі дріжджі - 1,5 ч. л .;
• сіль - на кінчику ножа;
• цукровий пісок - 3 ст. л .;
• соняшникова олія.

Технологія виготовлення оладок виглядає наступним чином:

1. У теплій воді розчиніть сіль і цукровий пісок.
2. Потім змішайте приготовлену це з сухими дріжджами і залиште настоюватися в теплі протягом 5-10 хвилин. Це потрібно для того, щоб дріжджі почали діяти.
3. Далі в суміш всипте борошно. Щоб в результаті оладки вийшли повітряними, рекомендується її попередньо просіяти.
4. Все ретельно перемішайте віночком. Якщо тісто вийде дуже рідким, додайте ще борошна. Тісто має бути досить густим.
5. Потім накрийте миску з тестом вологою серветкою і поставте її в тепле місце на 40-50 хвилин. Якщо тісто збільшилося в об`ємі в 2-3 рази і стало пузирістие, значить воно готове.
6. Мокрою ложкою набирайте тісто і кладіть його на сковорідку. Смажте оладки до золотистої скоринки.

Важливо! Щоб прибрати надлишки жиру з оладок, знімаючи їх з сковорідки, кладіть на серветки.

скоростиглі млинці

За цим рецептом ви можете приготувати швидкі оладки на воді в максимально короткі терміни. Це особливо важливо, коли до вас завітали названі гості.

Складові:

• борошно - 1 ст .;
• мінералка - 250 мл;
• куряче яйце - 1 шт .;
• цукровий пісок і розпушувач тесту (якщо у вас немає розпушувача, можете скористатися звичайною харчовою содою) по - 1 ч. л .;
• сіль, сода і лимонна кислота - по щіпці.

Технологія виготовлення:

1. Яйце збийте з мінералкою, додайте сіль, цукровий пісок, соду або розпушувач тіста і знову все збийте.
2. Потім просійте і додайте борошно. Слідкуйте за тим, щоб в тесті не утворилися грудочки.
3. Тепер розведіть лимонну кислоту в 100 мл води і влийте все в тісто. Порада. Якщо у вас під рукою немає лимонної кислоти, скористайтеся столовим оцтом.
4. Обсмажуйте оладки з обох боків до золотистого кольору.

Прості оладки на воді - відео

Оладки на лимонній кислоті

Для приготування оладок з лимонною кислотою вам знадобляться:

• борошно - 5 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• злегка підігріта вода - 500 мл;
• цукровий пісок - 2 ст. л .;
• лимонна кислота - 1 ч. л .;
• сіль - 1 ч. л .;
• пісне масло.

  

  вода

  

  яйця

  

  пісне масло

  
  
  

приготування:

1. Збийте яйця з сіллю і цукром. Додайте туди ж теплу воду, попередньо розчинивши в ній лимонну кислоту. Все перемішайте.
2. Просійте і додайте туди борошно. Замішайте густе тісто.
3. Смажте оладки на середньому вогні до золотистого відтінку.

Крім цього ви можете покласти в оладки курагу, фініки, родзинки або айву. Однак додавати занадто багато цих інгредієнтів не рекомендується, так як це може вплинути на «легкість» тесту.

Швидкі оладки на воді з медом

Для приготування оладок використовуйте наступні інгредієнти:

• борошно - 1 ст. л .;
• мінеральна газована вода - 250 мл-
• розпушувач тіста - 1 ч. л. (Або стільки ж соди);
• мед, цукор - за смаком;
• соняшникова олія.

Оладки готуються наступним чином:

1. Просійте борошно і змішайте її з розпушувачем (або содою).
2. Підігрійте газовану воду і влийте її в борошно.
3. Додайте туди мед, цукор і 2-3 ст. л. соняшникової олії.
4. Обсмажте оладки з обох сторін.

Як бачите, приготувати млинці на воді нескладно. У цій статті ми описали лише основні рецепти. При бажанні ви можете що-небудь змінювати в складі і / або способі приготування, виходячи з ваших смакових уподобань. Експериментуйте, винаходьте, пробуйте нове. А якщо вам дуже сподобається який-небудь наш рецепт, обов`язково поділіться результатами в коментарях!