Оладки з яблуками на кефірі: інгредієнти і секрети приготування

Раніше ми писали простий рецепт шарлотки з яблуками, а тепер розповімо як приготувати оладки. Оладки - це смачні ласощі з тіста, яке подобається практично всім. Особливо смачними вони виходять на кефірі, з додаванням яблук. Такі яблучні оладки відрізняються ніжним смаком, ароматом, пишністю, простотою приготування. Деякі господині додають при замішуванні тіста соду, інші використовують розпушувач.

У будь-якому випадку варто спробувати спекти такі смачні оладки з яблуками, щоб здивувати домашніх смачним і ароматним блюдом. І ще влаштувати дружнє чаювання з оладками, адже не тільки фондю - це відмінний привід зібратися разом. Сподіваюся ви зараз не питаєте: фондю, а що це?

Корисні поради

• Яблука можна нарізати дрібними часточками або шматочками, натерти на будь-який тертці, подрібнити в кухонному комбайні. Заздалегідь потрібно видалити насіння, очистити шкірку;
• Кефір при бажанні можна замінити кислим молоком, рідкої сметаною;
• Для більш сильного аромату в тісто додають корицю, ваніль, ванільний цукор;
• Подавати таку частування можна зі сметаною, варенням, повидло, згущеним молоком, вершковим маслом.

складові

Для приготування пишних і солодких яблучних оладок знадобиться:

• 3 солодких яблука;
• 1 яйце;
• 3 ложки цукру;
• Половина чайної ложечки гашеного водою соди;
• Стакан пшеничного борошна;
• Стакан кефіру;
• Масло для обсмажування.

Яблука подрібнюються, перемішуються з усіма продуктами. Щоб оладки при випічці стали пишними, сковороду зазвичай закривають кришкою. Можна додати в тісто порошок кориці, ванілін для більш сильного аромату.

покроковий рецепт

Приготувати оладки на кефірі з додаванням яблук дуже просто. Рецепт складається з простих і доступних продуктів, зрозумілий навіть недосвідченим господаркам.

Технологія замішування тіста і смаження проста:

• Спочатку потрібно підготувати яблука для подрібнення. Потрібно їх вимити, видалити насіння, шкірку. Після цього часточки треба натерти на тертці, можна порізати їх шматочками;
• Щоб вони не темніли на повітрі, можна побризкати їх соком, вичавленим з лимона, або водою з розчиненою в ній лимонною кислотою;
• Тепер потрібно приготувати густе тісто. Яйця збиваємо з цукром, вливаємо густий кефір, додаємо туди ж соду і сіль. При бажанні можна висипати пакетик кориці або ваніліну;
• Після цього повільної цівкою всипаємо борошно, не перестаючи заважати виделкою. У готове тісто висипаємо подрібнені яблука, знову перемішуємо. Тісто має бути не дуже вже густим, щоб не прилипало до ложки і добре виливалося з неї в сковороду;
• Тепер слід розігріти сковороду з товстим дном, змастивши її маслом. Оладки слід викладати ложкою, змоченою у воді. Розташовувати їх потрібно на деякому вільному відстані один від одного;
• Під час смаження вони сильно піднімаються, стають пишними, схожими на повітряні пончики. Можна прикрити сковороду щільною кришкою;
• Обсмажувати слід однаковий час з обох сторін, стежити, щоб яблучні оладки добре подрумянились. Подавати їх можна гарячими зі сметаною і варенням або злегка остиглими.

Вівсяні оладки з яблуками

Смачні і пишні оладки можна спекти не тільки з додаванням борошна. Деякі господині використовують при замішуванні тіста геркулесових пластівці і шматочки яблук.

Таке частування виходить не тільки ніжним, оригінальним, але і дуже корисним. Зробити вівсяні оладки з яблуками зовсім нескладно, головне - піч їх на розпеченій сковороді, змішувати всі інгредієнти в потрібних пропорціях.

Складові:

• Стакан вівсяних пластівців, можна брати дитячі, подрібнені;
• Два великих яблука;
• 1 яйце;
• Півлітра кефіру або кислого молока;
• Ложку цукру;
• Щіпку солі, соди;
• 4 ложки борошна без гірки;
• Рослинна олія для обсмажування на сковороді.

• Вівсяні пластівці треба залити кефіром, залишити на півгодини для набухання;
• Яблука потрібно натерти на крупній, дрібній тертці або подрібнити кухонним комбайном. Деякі господині просто нарізають їх гострим ножем на дрібні шматочки;
• Потім слід зробити тісто. Перемішуємо набряклі пластівці з кашкою з яблук, додаємо сіль, цукор, борошно. Висипаємо з пакетика ванілін або корицю. Все перемішуємо ложкою, тісто має бути схоже на дуже густу сметану;
• Викладаємо тісто ложкою на розпечену сковороду, добре пропікається оладки з двох сторін. Викладаємо на тарілку, подаємо зі сметаною, медом або варенням.

Особливо смачним таке частування здасться взимку, коли аромат яблук і кориці наповнить всю кухню. Дітвора і навіть дорослі із задоволенням з`їдять такі оладки, нахвалюючи майстерність господині і їх відмінний смак. А іноді можна побалувати тонкими млинцями на молоці, за рецептом нашого журналу.

Для дружнього чаювання можна приготувати не тільки оладки або млинці, а ще, наприклад, шарлотку або безе. Рецепт приготування безе дуже простий і не вимагає багато часу. Так що все пара інгредієнтів, і у вас будуть готові смачні тістечка до чаю.

А якщо у вас є запас часу, то можна приготувати десерт складніше. В цій статті ми як раз писали, як приготувати желейний торт «Бите скло». Торт готувати легко, а його вид повністю залежить від вашої фантазії.

Фото-рецепт оладок з яблуками

Детальна інструкція приготування оладок.

Яйця збиваємо з цукром, вливаємо кефір, додаємо cоду і сіль

Яблука почистити і порізати шматочками

Повільної цівкою всипаємо борошно, не перестаючи заважати виделкою. додаємо яблука

Оладки викладаємо ложкою

Перевертаємо на інший бік

Через пару хвилин оладки готові

Відео в допомогу господиням

Готуємо разом - оладки на кефірі з яблуками.

Відео-рецепт про те, як приготувати млинці з яблуками.