Грейпфрут: користь і шкода

Грейпфрут - і не апельсин і не лимон, і не мандарин. Хто ж він - настільки полюбився росіянам за останнє сторіччя фрукт? На Барбадоська островах, Батьківщині ароматного цитруса, його називають райським чи забороненим плодом. Завдяки унікальній властивості і запам`ятовується терпкому смаку з легкою гіркуватістю ця культура стала популярна у всьому світі. Соковиті плоди допомагають організму боротися з жировими відкладеннями і постачають вітаміном С. Користь грейпфрута ніколи не ставилася під сумнів. Але чи може вживання цього цитруса завдати шкоди організму?

Грейпфрут родом з Барбадосу, в Росії культура з`явилася близько 100 років тому

За час існування грейпфрут отримав чимало назв. Через незвичайного розташування плодів на дереві в кулястих гронах по 3-10 штук, його назвали «помпельмус гроздевідное» або «виноградний фрукт».

види грейпфрута

У світі існує близько 20 видів грейпфрута, які відрізняються розмірами, кольором і смаком. Кожному представнику певного виду властивий особливий колір м`якоті, а він буває червоним, білим, рожевим або жовтим. Чим яскравіше і більш насиченим колір м`якоті, тим більше солодощі в грейпфруті.

Види грейпфрута:

Оробланко. Має товсту шкірку, білу м`якоть, кісточки відсутні. Це самий мініатюрний вид грейпфрута з ніжним, солодким смаком.

Дункан. Підходить для дієтичного харчування, так як м`якоть несолодка, менш калорійна. Має велику кількість кісточок, м`якоть біла.

Полум`я. Має виражений рожевий відтінок м`якоті і жовту шкірку. Цей сорт виведений в 1987 році. Цей грейпфрут має приємний солодкий смак і яскраво вираженим ароматом.

Марш. Яскравий представник «жовтого» грейпфрута. Не має кісточок, шкірка світло-жовтого відтінку.

Червоний грейпфрут. Найсолодший сорт з яскравою червоною м`якоттю без кісточок. Гіркота присутній.

Види грейпфрута відрізняються зовнішнім виглядом і кольором м`якоті

Сорти грейпфрутів з червоною м`якоттю були виведені в Америці (в 1952 році), в штаті Техас. Надалі були виведені такі популярні в США червоні сорти: Flame, Star Ruby, Rio Red.

Спочатку грейпфрутовий дерева розглядалися як декоративні. Користь грейпфрута була виявлена пізніше, і у всіх субтропічних країнах почали масово культивувати рослину.

Плоди вживають в сирому вигляді, використовують для фруктових салатів, варять варення, роблять фреші і соки. Ефірні масла, що містяться в грейпфруті, використовують при виробництві кондитерських і лікеро-горілчаних виробів.

Грейпфрут: шкода

На думку американських вчених, грейпфрут є єдиним цитрусовим, який при неправильному вживанні може порушити обмін речовин в організмі. Особливо обережно його слід вживати жінкам у період клімаксу і живуть в жарких тропічних регіонах.

У плодах містяться сильні інгібітори, що уповільнюють роботу системи цитохромів. В результаті організм жінки починає працювати неправильно, кількість естрогену підвищується, що може мати негативні онкологією молочних залоз. Дана інформація офіційно не підтверджена, однак повинна бути прийнята до уваги.

Сік з грейпфрута категорично протипоказано комбінувати з лікарськими препаратами

Протипоказано приймати грейпфрут в таких випадках:

• Алергічні прояви на цитрусові
• гіпертонія
• Виразкові ураження органів травлення
• Захворювання нирок, пієлонефрит
• гепатит
• Підвищена кислотність шлунка

Велика кількість з`їденого грейпфрута може нашкодити як зубам, так і шлунку через великий вміст в грейпфруті як, втім, і будь-яких інших цитрусових кислоти.

Всім відомо, що запивати таблетки можна тільки водою. Грейпфрутовий сік стає в такому випадку найнебезпечнішим напоєм, комбінувати який з будь-якими медикаментозними препаратами протипоказано. Він впливає на їх концентрацію в крові - їх концентрація під впливом соку даного фрукта зросте. Особливо це відноситься до гіпотензивних і серцевим таблеткам.

Шкода грейпфрута виявлено при його комбінуванні з деякими лікарськими препаратами. Не рекомендується вживати сік з цитруса під час прийому протизаплідних таблеток і антидепресантів - він послаблює їх дію. При поєднанні грейпфрута з серцевими і нирковими препаратами, їх дія, навпаки, посилюється і може призвести до несподіваних побічних ефектів або погіршення стану.

Грейпфрут не можна комбінувати з препаратами гіпотензивної, протипухлинного, знеболюючої дії. Не виключений шкоду грейпфрута при його поєднанні з гіпотензивними ліками, антибіотиками та засобами для зменшення холестерину в крові. Одночасний прийом грейпфрута з медикаментами може послабити або навпаки, посилити їх дію.

Чим корисний грейпфрут

Для тих, хто вперше вводить в раціон грейпфрут, потрібно правильно зважити шкоду грейпфрута і його користь. Як і в будь-якому натуральному продукті, корисні властивості «виноградного фрукта» переважують його потенційна шкода.

Вживаючи стиглий грейпфрут, можна наситити організм корисними речовинами, омолодити шкіру і схуднути.

Грейпфрут знижує холестерин, допомагає при гіпертонії, позбавляє від целюліту і зайвої ваги

Загальноросійський статистичне дослідження показало різке зростання числа захворювань печінки. Поки невідомо, що є каталізатором даної проблеми. Міністерство охорони здоров`я розглядає 2 версії. Погіршення стану екології в країні і виробництво шкідливих продуктів харчування. Поки медики настійно рекомендують проводити профілактику захворювань печінки і регулярні ... Читати далі gt; gt; gt;

Користь грейпфрута для організму:

• Призводить до балансу рівень глюкози в крові
• Розчиняє надлишок солей, виводить токсичні сполуки
• Знижує рівень холестерину
• Покращує роботу кровоносної системи
• Допомагає при гіпертонії, знижуючи високий тиск
• Позитивно позначається на роботі травлення
• Активізує обмін речовин, усуває запори
• Попереджає розвиток серцевих захворювань і атеросклерозу
• зміцнює імунітет
• Має сечогінні та протизапальні властивості
• покращує настрій
• Допомагає позбутися від зайвої ваги і целюліту
• Знижує кровоточивість ясен
• Допомагає при токсикозі у вагітних

Сік з грейпфрута збільшує активність антиоксидантів, які зміцнюють кісткову тканину. 400 Активних компонентів підвищують імунітет. Грейпфрут використовується і для коктейлів, і для маринадів.

Корисною є не тільки м`якоть плодів грейпфрута, але і шкірка. З неї виробляють суміш для полоскання при кровоточивості ясен.

Грейпфрутовий масло використовується в ароматерапії. Після курсу цієї практики у пацієнтів налагоджується сон, з`являється енергія, пробуджується інтерес до життя, а млявість і депресія йдуть. Користь грейпфрута була виявлена в його благотворну дію на шкіру. Маски і лосьйони на його основі допомагають від акне, висипу, вирівнюють колір обличчя, позбавляють від пігментації і вікових зморшок.

калорійність грейпфрута

З огляду на низьку калорійність виражена користь грейпфрута - допомога в схудненні. У 100 г соковитої м`якоті міститься близько 33-36 ккал, причому поживність плода залежить від її кольору. Плід містить 7 грамів цукру.

Чим яскравіше внутрішність грейпфрута, тим більше калорій в ній міститься. Калорійність стиглого цитруса обчислюється легко. В основному плід має вагу близько 400 грам, 1/4 ваги займає шкірка і 3/4 - м`якоть. Отже, з`ївши 300 г м`якоті грейпфрута, організм отримує близько 110 ккал.

У 100 г соковитої м`якоті грейпфрута міститься не більше 36 ккал

Цінні властивості грейпфрута обумовлені його унікальним складом, який об`єднує такі речовини:

• Вітаміни C, К, B1, PP, E, B9, B6, B5, B2
• Бета-каротин
• Кальцій, магній, натрій, залізо
• Харчові волокна
• Ефірні масла, мінеральні солі, органічні кислоти
• Глікозиди, флавоноїди, фітонциди
• Нарингін, пектин, лікопен

Випиваючи після ситного обіду фреш з стиглого грейпфрута і натурального меду, організм позбавляється від половини калорій, що надійшли в організм з жирною їжею.

Перед вживанням можна очистити грейпфрут від перегородок, в яких знаходиться максимальна концентрація гіркоти цього цитруса.

Як вибрати грейпфрут

Стиглість грейпфрута визначають два чинники: пружність і вага. Хороший плід повинен бути важким, що не порожнистим, а при натисканні повинна відчуватися щільна шкірка і пружна м`якоть.

Шкірка стиглого грейпфрута видає прекрасний аромат цитрусових

Щоб грейпфрут порадував солодкістю і ароматом, при виборі слід дотримуватися деяких правил:

1. Стиглий грейпфрут має виражений запах цитрусових, який виходить навіть від шкірки.
2. Дрібні дефекти, зморшки, пошкодження на шкірці повинні бути відсутніми. Допускаються лише невеликі сліди від гілок, що утворилися при природному зростанні плода.
3. Поверхня стиглого фрукта має насичений колір: жовтий, помаранчевий, рожевий, але не бляклий.
4. Червоні вкраплення на поверхні шкірки говорять про стиглості і солодощі фрукта.
5. Якщо на шкірці видно темні плями, коричневі точки, це сигнал того, що грейпфрут зіпсований.

Деякі вважають, що невеликі коричневі плями на грейпфруті вказують на максимальну стиглість фрукта. Це думки помилкове - шкода грейпфрута з такими ушкодженнями величезний, а користь дорівнює нулю. У місці розвитку гнилі скупчується величезна кількість мікроорганізмів і токсинів, які поширюються по всій м`якоті. Зріз пошкодженого місця не поліпшить ситуацію: такий фрукт непридатний до вживання.