Як приготувати гриби - суп, омлет, в горщику

Гарний настрій і маса приємних миттєвостей чекає вас після грибного застілля. Ну а як приготувати гриби смачно, я вам розповім і страви з грибів прикрасять ваш стіл.

Як приготувати гриби - рецепти

Як приготувати грибний суп 

Скажу відверто, що для мене найкращий варіант приготування супу, це коли вода, гриби, картопля, крупно нарізана морква і цибулина цілком. Ну і сметанки в тарілочку. Ось тоді можна дізнатися справжній смак грибного супу. Але ви чекаєте від мене незвичайного рецепта, він є, і зараз я вас з ним познайомлю - це грибний суп з сиром.

Нам знадобиться:

• Курячий бульйон - 2,5 літра.
• Картопля - 5 шт.
• Ріпчасту цибулю - 2 середніх шт.
• Морква - 1 шт.
• Лисички і печериці - по 150 гр, але в зимовий період можна взяти тільки печериці.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Плавлений сирок - 2 шт.
• Перець чорний мелений, сіль, лавровий лист - візьміть за смаком.

Як приготувати грибний суп:

1. Картопля і гриби очистити, нарізати соломкою, але кілька грибочків залиште цілими. Моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте.
2. У киплячий бульйон додайте картоплю, поваріть 10 хвилин. На сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте цибулю і моркву на сильному вогні 2 хвилини, потім додайте грибочки і смажте ще 15 хвилин.
3. Покладіть все, що обсмажили в каструлю з бульйоном, доведіть до кипіння. Посоліть, додайте перець.
4. плавлений сирок поріжте подрібніше, додайте в каструлю, гарненько розмішайте, покладіть лавровий лист і поваріть 5 хвилин. Все готово!

Грибний суп з цвітною капустою - рецепт

Нам знадобиться:

• Гриби білі - 0,5 кг.
• Морква - 1 шт.
• Картопля - 2 середніх шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 невелика шт.
• Рослинна олія - 2 ст. ложки.
• Цвітна капуста - 150 гр.
• Кріп, сіль, лавровий лист, перець, сметана - візьміть за смаком.
• Вода - 1,5 літра.

Як приготувати грибний суп:

1. Гриби очистити, нарізати, покладіть в каструлю з водою. Доведіть до кипіння, киньте лавровий лист і варіть 15 хвилин. Періодично видаляйте пінку, через 15 хвилин гриби дістаньте шумівкою, а лаврушку викинете.
2. Картопля наріжте соломкою, покладіть в грибний бульйон і поваріть 5 хвилин.
3. На сковороді обсмажте дрібно порізану цибулю, натерту моркву, додайте гриби і посмажте хвилин 8 - 10.
4. Обсмажені гриби і овочі покладіть назад в каструлю разом з цвітною капустою, розібраної на суцвіття. Додайте ще перець, якщо солі замало - досоліть. Після того, як суп закипить, поваріть його ще 10 хвилин на слабкому вогні.
5. У самому кінці варіння покладіть кріп. Подавайте на стіл зі сметаною.

Як приготувати лисички в духовці з куркою

Приготуйте курку в духовці з грибами лисичками, у вас вийде дуже смачне, ситне, і, що не менш важливо - малокалорійне блюдо.

Нам знадобиться:

• Гриби - 250 гр. Підійдуть опеньки, лисички. як маринувати лисички, ви можете почитати, якщо перейдете по посиланню.
• Курча, тушка - 700 гр.
• Рослинна олія - 5 ст. ложок.
• Біле сухе вино - 1 склянка.
• Сметана - 1 стакан.
• Ріпчасту цибулю - 5 великих штук.
• Перець чорний, сіль - візьміть за смаком.

Як приготувати гриби лисички в духовці з даного рецептом:

1. Гриби очистити, нарізати і відварити в підсоленій воді хвилин 15. Дістаньте з каструлі шумівкою.
2. Лук наріжте дрібно і обсмажте на сковорідці до золотистого кольору. Додайте гриби і готуйте 20 хвилин на слабкому вогні.
3. Тушку курчати розріжте навпіл, натріть сіллю і перцем, покладіть на деко і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів. Готуйте курчати 30 - 35 хвилин. Перекладіть на тарілку.
4. В окремому посуді змішайте сметану з вином і вилийте цю суміш на деко, поставте деко в духовку на п`ять хвилин.
5. Цією сумішшю полийте курчати і подайте з грибами. при бажанні прикрасьте зеленню.

Печінка з грибами в горщиках

Нам знадобиться, розрахунок на на 2 порції:

• Печінка теляча - 300 гр.
• Гриби - 200 гр. Можна будь-які, а взимку дуже добре печериці.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Борошно - 1 склянка.
• Рослинна олія - 7 ст. ложок.
• Оливкова олія - 2 ст. ложки.
• Вода - 1/4 склянки.
• Перець, сіль - візьміть за смаком.

Як приготувати печінку з грибами в горщиках:

1. Печінка вимийте, трохи обсушити, наріжте шматочками, обваляйте трохи в борошні й обсмажте на сковороді на 3-х ст. ложках олії.
2. Окремо обсмажте на сковороді на олії, що залишилася нарізану цибулю. Додайте туди порізані гриби, картоплю, порізану кубиками і готуйте на середньому вогні 10 хвилин.
3. У горщик покладіть на дно печінку, зверху картопля з грибами, залийте сметаною, посоліть і поперчіть.
4. З борошна і води замісити корж з тіста. Накрийте горщик цим тестом, як кришкою і поставте в духовку на 15 - 20 хвилин, температура - 200 градусів. Тісто має зарум`яниться. Перед подачею кришечку зріжте.

Омлет з грибами - рецепт

Для приготування омлету з грибами нам знадобиться, розрахунок на 2 порції:

• Гриби будь-які, свіжі - 200 гр.
• Оливкова олія - 2 ст. ложки.
• Молоко - 4 - 5 ложки.
• Вершкове масло - 2 ст. ложки.
• Сметана - 1 - 2 ст. ложки.
• Яйця курячі - 4 шт.
• Зелень кропу, петрушки, сіль - візьміть за смаком.

Як приготувати омлет з грибами:

1. Спочатку готуємо начинку: гриби очистити, нарізати великі (малі не потрібно) і тушкуйте на вершковому маслі на сковороді хвилин 15. Додайте сметану і дрібно порізану зелень.
2. Для омлету: відокремте жовтків від білків. Білки збийте в піну. Жовтки з`єднайте з молоком, посоліть, влийте білки і ще раз гарненько все збийте.
3. Вилийте яйця на сковороду (змастіть їй оливковою олією і поставте в гарячу духовку (180 градусів) на 10 - 15 хвилин.
4. На готовий омлет викладіть начинку з грибів і складіть його навпіл, а зверху посипте зелень.

Як приготувати гриби, я вам розповіла, пригощайтеся супом, омлетом або лисичками в духовці на здоров`я. Але тепер ваша черга поділитися цікавими рецептами смачних страв з грибів в коментарях. Та й друзям в соц.сетях теж не забудьте розповісти - натисніть на кнопочки внизу статті.