Лисички з картоплею смажені - рецепти в сметані, з цибулею, майонезом

Добрий день друзі! Чи можна здивувати своїх домашніх смаженими лисичками з картоплею? Відповідаю: можна, та ще й як! Здавалося б - взяв гриби, молоду картопельку, посмажив і всі справи. Але, незважаючи на нехитрість страви, посмажити лисички з картоплею можна за кількома рецептами - простим варіантом, з цибулею, зі сметаною, вершками або майонезом. Отже, якщо у вас з`явилася кошичок лисичок, то вважайте, що ви - володар скарбу!

Лисички з картоплею смажені - рецепти

Ох, і гарні ж лисички смажені з картоплею! Поступаються, напевно, лише «царю лісу» білому. До того ж, лисички - це гриби, які ніколи не бувають червивими. Є у них ще одна перевага, про який знають поважають себе грибники: лисички не здатні накопичувати радіацію. За нинішньої екологічної ситуації, це дуже актуально, згодні? А ще в яскравих помаранчевих грибочки міститься каротин і для наших очей вони дуже корисні.

Вчені стверджують, що в лисички міститься речовина, здатне руйнувати вірус гепатиту, а також можуть похвалитися, що діють як природні антибіотики.

Ну а найголовніше, ці пружні і м`ясисті грибочки - вони неймовірно смачні !!!

Як правильно приготувати свіжі або заморожені лисички? Немає нічого простішого, правил готування зовсім не багато, лисичку неможливо зіпсувати.

Єдина порада: чула, і не раз, що лисички потрібно прожарювати окремо від картоплі. Я цього не люблю - блюдо втратить потрібний аромат, повірте, не потрібно цього робити, хіба що така дія буде передбачено рецептом. Чи не буде, як би правильно сказати ... «наваристий», чи що.

Лисички з картоплею смажені - простий рецепт

Швидко і смачно - цим вимогам відповідає даний рецепт смажених з картоплею лисичок. Їх можна приготувати з молодої, або не дуже, картоплею, зі свіжих або заморожених лисичок.

Візьміть:

• Лисички, картопля.
• Цибулю або часник - за бажанням.
• Рослинна олія, чорний перець і сіль - кількість довільне, на ваш смак.

Приготування смажених лисичок з картоплею:

1. Почистіть гриби, промийте і наріжте. Викладіть на сковороду і починайте смажити. Спочатку гриби дадуть багато води, але поступово вона випарується, і лисички почнуть смажитися.
2. У цей час викладіть картоплю, нарізану тонкою соломкою, і смажте всі разом, часто помішуючи, щоб вміст отримало гарну корочку і гарненько засмажити.
3. В кінці смаження додайте сіль і якщо любите, чорний перець. Мені дуже подобається класти часник, але це на любителя.

Лисички смажені з картоплею на сковороді - рецепт з цибулею

Приготувати це блюдо можна не тільки зі свіжих, але і заморожених лисичок. А якщо додати, наприклад, свинину, то вийде поживно блюдо з м`ясом.

Візьміть:

• Картопля середнього розмірів - 5 шт.
• Лисички - 600 гр.
• Рослинна олія.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Перець, будь-яка зелень і сіль.

Як приготувати лисички з картоплею:

1. Переберія гриби, очистіть від сміття, промийте і дайте стекти воді. Кладіть на сковороду приступайте до процесу смаження. Спочатку лисички виділять багато води, поступово вона википить.
2. Коли грибочки почнуть підрум`янюватися, додайте до них нарізану цибулю і викладіть прямо туди нарізану соломкою картоплю.
3. Смажте до готовності, не забуваючи частіше перемішувати блюдо, щоб картопля підрум`яниться, і було більше «жарёнок».

Якщо надумаєте смажити лисички з м`ясом, то обсмажте його окремо до напівготовності і кладіть в лисички разом з картоплею.

Смажені лисички з картоплею і вершками

Буде економніше, якщо замість вершків ви візьмете молоко, я так роблю практично завжди.

Візьміть:

• Лисички.
• Картопля.
• Вершки або молоко - на велику сковороду десь склянки.
• Яйце - 2 - 3 шт.
• Сіль.

Покроковий рецепт приготування смажених з картоплею лисичок:

1. Підготуйте до смаження гриби і відправте їх на сковороду. Коли вода випарується і лисички почнуть смажитися, додайте нарізану соломкою картоплю і продовжуйте, посолити, смажити. Частіше помішуйте, щоб вміст підрум`янилося.
2. Окремо в мисочку розбийте яйця, влийте вершки або молоко, посоліть трохи і збийте все це справа. Швидше в блендері, але я зазвичай це роблю на швидку руку вилочкою.
3. Вливати яйця з вершками на сковороду потрібно, коли картопля буде ще вогкуватої.
4. Залийте і більше не перемішуйте - нехай доходить до готовності. Вогонь зробіть найменший. Блюдо буде готовим, коли яйця з вершками перестануть бути рідкими - запекутся.

Лисички смажені з картоплею - рецепт з майонезом

Ще одне цікаве блюдо, яке любимо, як мені сказали, французами. Посмаживши лисички з картоплею за цим рецептом, і гостей не соромно буде пригостити.

Візьміть:

• Лисички, картоплю, майонез, твердий сир, сіль, цибуля. Можна додати будь-яку зелень.

Як приготувати смажені лисички:

1. Очистивши і промивши гриби, викладіть їх на сковороду і приступайте до смаженні. Після того, як вода википить, додайте нарізану цибулю, картоплю і продовжуйте процес.
2. Коли страва буде вже майже готове, посипте зеленню, залийте його майонезом і посипте тертим сиром.
3. Далі у вас два шляхи: можна продовжувати дожарівать на відкритому вогні, але можна відправити духовку і трохи підрум`янити картоплю з лисичками. Страва готова, коли сир злегка подплавит.

Лисички смажені в сметані з картоплею

Ну а це класика жанру! Чи не посмажити лисички зі сметаною в грибний сезон - вважай, що життя пройшло повз.

• Лисички - 600 гр.
• Картопля - 5 - 7 штук.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Сметана 150 гр.
• Рослинна олія, сіль, мелений чорний перець, зелень.

Як готувати картоплю з лисичками і зі сметаною:

1. Обсмажте гриби, як я розповідала в попередніх рецептах. І, коли вони будуть майже готові, поперчіть і залийте сметаною.
2. Окремо посмажте картоплю і потім з`єднайте її з смаженими лисичками. Тушкуйте разом кілька хвилин і потім ще хвилин п`ять дайте настоятися, щоб картопелька просочилася грибним духом. Посипте зеленню і приступайте до дегустації. Я вам заздрю, хлопці!