Капрезе - покрокові рецепти італійського салату

Змист

Класичний салат «Капрезе»
«Капрезе» з руколою
Відео: Закуска «Капрезе»
Салат «Капрезе» з соусом песто
Відео: Капрезе за 30 секунд | Готуємо разом - Делікатеска.ру
Відео: Різнобарвний салат «Капрезе» | 7 нот вегетаріанської кухні

Олів`є популярний в нашій країні, в Італії популярний Салат Капрезе. Це легка і в той же час ситна закуска. Рецепт салату складається з натуральних і корисних інгредієнтів, тому салат не тільки смачний, але і корисний. Готують обов`язково «Капрезе» з моцарелою. Найменування салат отримав на острові Капрі.

Класичний салат «Капрезе»

У класичному рецепт салату «Капрезе» мало інгредієнтів, але дуже важливу роль відіграє правильне приготування. Тоді розкриються всі смакові якості салату.

Складові:

оливкова олія;
моцарелла - 250 г .;
базилік;
2 томата.

приготування:

Скибочками поріжте помідори. Товщина кожного скибочки повинна бути не менше 1 см.
Викладіть скибочки на тарілку і полийте олією, додайте перець і сіль. Базилік промийте та висушіть. На кожну скибочку помідора викладіть по одному листку.
Розріжте сир на скибочки тієї ж товщини, що і томати і викладіть зверху базиліка.
Зверху салату покладіть кілька листочків базиліка, поперчіть і посоліть.

Помідори вибирайте уважно. Вони повинні бути стиглими, ароматними і соковитими. Базилік в класичному «Капрезе» обов`язково повинен бути свіжим, листочки великий і м`ясисті.

салат капрезе

Watch this video on YouTube

«Капрезе» з руколою

Листя базиліка можна успішно замінити свіжою руколою. Виходить не менш смачно і апетитно. А гарне оформлення зробить салат більш вишуканим. «Капрезе» з помідорами чері виходить смачним і виглядає оригінально.

Необхідні інгредієнти:

часточка лимона;
100 р моцарелли;
бальзамико - 1 ст.л .;
пучок руколи;
масло оливкове;
100 м черрі помідорів.

приготування:

Відео: Закуска «Капрезе»

Рукколу промийте добре і обсушити.
Помідор поріжте навпіл.
На блюдо викладіть красиво листя руколи, кульки моцарели і половинки помідорів чері.
Збризніть салат оливковою малому, соком лимона і полийте бальзамико.

Моцарелу для рецепта салату «Капрезе» візьміть в маленьких кульках, її ще називають бебі-моцарелла.

Салат Капрезе (Caprese)

Watch this video on YouTube

Салат «Капрезе» з соусом песто

У рецепті салату «Капрезе» присутність соусу Песто підсилює смак помідорів і надає салату чудовий аромат. З песто салат «Капрезе» готується легко, головне правильно поєднувати інгредієнти. У рецепті салату «Капрезе» з песто є тертий пармезан.

Необхідні інгредієнти:

Відео: Капрезе за 30 секунд | Готуємо разом - Делікатеска.ру

пармезан;
2 томата стиглих;
моцарелла - 150 г .;
соус песто - 3 ст.л .;
базилік;
масло оливкове.

Приготування поетапно:

Відео: Різнобарвний салат «Капрезе» | 7 нот вегетаріанської кухні

Кружечками поріжте помідори.
Скибочкою наріжте сир моцарелла.
Викладіть на тарілку помідори з сиром поперемінно.
Полийте овочі і сир соусом песто, прикрасьте листочками свіжого базиліка.
Зверху посипте тертий пармезан, збризніть маслом оливковою.

Зовсім необов`язково викладати інгредієнти навколо тарілки. Подача салату може бути будь-хто. Наприклад, візьміть прямокутної форми тарілку або салатник і акуратно викладіть інгредієнти по черзі в ряд.

Подавати салат «Моцарелла» можна в красивих келихах, виклавши акуратно томат з сиром шарами і прикрасивши зверху базиліком.

Поділися в соц мережах:

Кулінарія