Вся правда про аличу

Що таке алича?

Алича - фруктове дерево з однойменними плодами, що досягає 13 метрів у висоту. Залежно від місця зростання воно може мати вигляд чагарнику.

Цвіте алича на початку травня, після чого вже до початку осені дозрівають плоди. Зазвичай вони жовтого, червоного, фіолетового або чорного кольору.

Плоди аличі можуть бути розміром з невелику вишню або з людський кулак. Відрізняються приємним ароматом і низькою калорійністю.

Алича невибаглива в догляді, не вимагає чорноземної грунту і практично не страждає від типових для фруктових дерев захворювань.

Самі плодоносні сорти цього дерева: намет, мандрівниця і кубанська комета. Вони можуть приносити до 40 кг врожаю, причому тільки з одного дерева.

Характерною ознакою плодів аличі є наявність невеликого воскового нальоту.

корисність

Алича обов`язкова до вживання дітям, вагітним жінкам і літнім людям, оскільки в цьому фрукті міститься велика кількість необхідних людині органічних кислот і вітамінів.

Її застосовують при лікуванні курячої сліпоти, цинги і знайомих кожному весняних авітоміноз. Також цей фрукт має стимулюючу дію на кишечник, що є необхідним для позбавлення від закрепів.

Алича багата калієм, тому її рекомендують вживати людям з серцево-судинними захворюваннями. Корисний цей фрукт буде і тим, у кого таких проблем зі здоров`ям немає: калій, який міститься в аличі, є хорошим профілактичним засобом проти аритмії серця, а також зміцнює серцевий м`яз.

Сік цієї сливи часто призначають хворим на застуду в якості додаткового лікування для створення сечогінного ефекту і боротьби з кашлем.

Не менш корисна алича і тим, у кого спостерігаються порушення сну, головні болі, стрес. Кілька таких злив допоможуть впоратися з підвищеним тиском.

Алича повинна бути на столі кожної жінки, адже в ній містяться антиоксиданти позитивно впливають на стан шкіри, сповільнюють процеси старіння і руйнування клітин. З аличі варять компоти та варення, які можна використовувати в якості лікарського засобу при втраті апетиту.

Алича є справжньою джерелу вітамінів і мікроелементів, завдяки низькому вмісту цукру, її можна вживати людям з цукровим діабетом. Однак навіть у такого універсального продукту є свої протипоказання.

Шкода і протипоказання

Золота середина повинна бути і у вживанні аличі. Якщо з`їсти занадто багато цієї сливи за один раз, це може привести до печії, резям в животі і розладів шлунка.

Не варто вживати аличу з кісточкою, оскільки в ній міститься шкідлива для здоров`я людини синильна кислота.

Органічні кислоти, що містяться в цьому фрукті, можуть підвищити кислотність шлунка, що вкрай шкідливо для людей з гастритом і виразковими захворюваннями.

Незважаючи на всі корисні властивості аличі, вагітним жінкам її потрібно вживати в невеликій кількості.

Існує кілька груп людей, кому алича до вживання не рекомендована:

1. Алергіки.
2. Люди із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, особливо, з виразкою і гастритом.
3. Хворі на ревматизм і подагрою.
4. Немовлята до 10 місяців.

Зверніть увагу, що з 11 місяців дитина може їсти пюре зі свіжої аличі, при цьому педіатри радять почати з 1/2 чайної ложки.

Харчова цінність

Вживати в їжу бажано стиглі, ароматні плоди без видимих пошкоджень. Алича повинна бути середньої жорсткості, а ось м`які фрукти вживати не варто, найімовірніше, вони зіпсовані.

Зберігати аличу слід в холодильнику, але не більше 5 днів, а краще всього заморозити, адже так вона збереже всі корисні властивості.

калорійність

На 100 гр аличі доводиться:

Калорійність становить 34 ккал на 100 г продукту.

Зміст вітамінів, макро- і мікроелементів

Енергетичний баланс на 100 гр продукту: 94,9% - вуглеводи, 2,7% - жири, 2,4% - білки.

Вживання в їжу

В першу чергу, постає питання про те, в якому вигляді аличу найкраще вживати. Цей фрукт додають в соуси, пироги, гарніри, варять з солодких плодів варення або запікають. Найкраще аличу вживати в свіжому вигляді, робити з неї пюре або додавати в літні фруктові салати.

Найбільшою популярністю користується соус ткемалі, приготований на основі зеленої аличі, пиріг з маком і аличею, де ця жовта слива є основною начинкою, а також суп харчо, куди додають не тільки ткемалі, а й саму сливу для додання пікантного смаку.

Алича входить в рецепти багатьох супів, наприклад, класичного азербайджанського страви, бозбаш, де її використовують в сушеному вигляді. Неважливо, в якому блюді ви використовуєте аличу, а може, навпаки, з`їсте свіжу, головне, щоб фрукт був стиглим і ароматним. Тоді жовта слива стане корисним доповненням до вашого раціону.

Цікаві факти

• Кісточки аличі використовуються для виготовлення таблеток активованого вугілля.
• Відвар цієї сливи корисний для зміцнення волосся.
• Масло аличі, багатою антиоксидантами, добре додавати в анти вікові маски і використовувати проти прищів.
• Хорошим засобом для підвищення імунітету взимку є засушені плоди аличі.

Таким чином, алича припаде до смаку любителям ароматних і солодких фруктів, однак її вживання потрібно обмежити вагітним жінкам і людям з підвищеною кислотністю шлунка.

Всі інші можуть додавати плоди аличі в супи, м`ясні страви та салати, а також робити знаменитий соус ткемалі і варити варення.

У зимову пору алича підніме імунітет і врятує від авітамінозу, буде корисна для відновлення після хвороби і як засіб для підвищення апетиту. Вживайте свіжі фрукти в невеликих дозах, щоб отримати тільки корисні речовини, а не нашкодити здоров`ю.

Відео

Рекомендуємо подивитися наступний матеріал: