Компот з аличі і кабачків, як закатати

Зміст статті:

1. продукти
2. цінні властивості
3. Посуд
4. Підготовка до закочування
5. Як закатати компот з аличі та кабачків
6. Корисні поради
7. Подаємо страву на стіл

продукти

Для закочування компоту з кабачків і аличі банки не потрібно стерилізувати, оскільки гарячий сироп кип`ятиться два рази. Кількість компонентів розподіляється наступним чином:

• • жовта або червона алича - 1 кілограм,
• • кабачки - 1,5-2 кілограми,
• • 1 літр води,
• • цукор - 1 стандартна чашка.

Продукти необхідно вибирати тільки свіжі і соковиті.

цінні властивості

Алича і кабачки - рекомендовані для харчування людей будь-якого віку. Компот з цих компонентів можна давати найменшим дітям, оскільки він абсолютно гіпоалергенний.

Алича - різновид стандартної сливи, вперше виявлена в Закавказзі. Крім чудових смакових характеристик зливу має масу позитивних властивостей. По-перше, вона відмінно очищає організм, а по-друге, живить його корисними речовинами. У аличі присутній безліч мікроелементів, мінералів і вітамінів. Саме тому компот дуже корисний, наприклад, для профілактики різних видів анемій.

Харчова цінність аличі: калорії - 35 ккал на 100 грам, жири - 0,1 г, білки - 0,3 г, вуглеводи - 8 г. Плоди містять велика кількість клітковини - До 0,5 г на 1 г плодів.

Кабачки містять в своєму складі велику кількість води і сприяють лікуванню серцево судинних захворювань. Також вони володіють відмінним заспокійливим ефектом. Молоді плоди - справжнє порятунок від авітамінозу. Вони рекомендовані для боротьби із зайвою вагою, активізації роботи шлунково-кишкового тракту. Обов`язково включають кабачки в дієту при різних захворюваннях. Для компоту потрібно використовувати овочі без насіння і шкірки.

Харчова цінність кабачків: калорії - 24 ккал на 100 грам, жири - 0,4 г, білки - 0,6 г, вуглеводи - 4,6 м

Таким чином, обидва продукти мають максимальну корисністю при досить скромною калорійності. Компот просто незамінний для дитячого харчування в зимову пору року.

Посуд

Для приготування компоту потрібно наступний посуд:

• • каструля (3-5 літрів),
• • чайник,
• • друшляк,
• • машинка для закочування банок,
• • ложка, ніж.

Всю посуд необхідно добре промити і обдати окропом.

Підготовка до закочування

Банки пропарити або залити окропом. Кабачки добре промити, очистити від шкірки і насіння і нарізати на дрібні кубики. Шкірку дуже зручно зрізати картоплечисткою або ножем для овочів, а насіння можна вийняти чаркою.

Аличу промити, обдати окропом, і укласти на дно кожної банки (на 0,5 банки). Зверху викласти шматочки кабачків.

Як закатати компот з аличі та кабачків

Каструлю обдати окропом і налити в неї необхідну кількість води. Воду довести до кипіння і, помішуючи, додати цукор. Після повного розчинення цукру - зняти з вогню. Повинен вийти солодкий, але не нудотний сироп. Їм залити банки з інгредієнтами. Після цього всі банки потрібно накрити кришками і вкрити теплою тканиною.

Компот повинен повністю охолонути, і після цього можна приступати до наступного етапу приготування варення. Остиглий в банках сироп знову злити в каструлю, ще раз довести до кипіння і знову залити кабачки і аличу. Після цього гарячий компот потрібно моментально закатати.

Після закачування банки необхідно розмістити в темному прохолодному місці і перевернути їх. Це дозволить зберегти герметичність, перешкоджаючи процесу здуття.

Корисні поради

Замість аличі можна використовувати невеликі сливи, краще кислі. Звичайно, компот може поміняти колір і стати каламутним, але на смакових якостях це не позначиться.

Можна додавати в компот натуральний ароматизатор «Ананас»: смак компоту і так нагадує ананасовий напій, а ось аромат залишається специфічний.

Не обов`язково використовувати літрові банки - вони можуть бути будь-якої ємності, при цьому потрібно перерахувати кількість продуктів, виходячи з нового обсягу.

деякі господині додають в компот апельсин або лимон - це зробить напій більш корисним і додасть цікаві смакові нотки. Особливо корисний такий компот в сезон застуд.

Готувати компот із червоної аличі і кабачків необхідно строго за рецептом, дотримуючись пропорції продуктів. Це дозволить отримати дійсно смачний і корисний напій. У холодну пору року необхідно випивати по кухлю компоту вранці після сніданку. Він не тільки відмінно втамує спрагу, але і наповнить організм необхідною енергією.

Подаємо страву на стіл

Дуже красиво виглядає компот із червоної аличі і кабачків в прозорому глеку на столі. Однак вживати його варто після двох місяців після закочування. Це дозволить компоту добре настоятися і стати більш поживним. Плоди з напою не втрачають свого смаку і завдяки цукрового сиропу залишаються м`якими, з насиченим смаком.
Тільки позитивні має компот з аличі і кабачків відгуки. Компот з аличі та кабачків - найцінніший зимовий напій, який відмінно підійде як дітям, так і дорослим людям. Насичений вітамінний склад дозволить наповнити організм енергією в холодну пору року і з легкістю пережити сезон застуд.