Журавлина: корисні властивості та протипоказання

У різних країнах журавлина називається по-особливому: червона північна ягода, журавлиний плід, кислий «болотний кулька», «молодильні» ягода. Багато хто не люблять їсти ці ягоди - вони мають кисло-нудотним смаком і не сприймаються, як ласощі. Однак в народній медицині журавлина - один з найбільш перевірених засобів від застуди, температури і кашлю. Корисні властивості журавлини обумовлені високим вітамінним складом, тому восени рекомендується заготовлювати на зиму це «натуральні ліки».

Журавлину не дарма називають «молодильної» ягодою - вона не тільки допомагає при застуді, але і омолоджує організм

Дана ягода дуже чутлива до стану навколишнього середовища. Тому ідеальними місцями для її зростання є вологі низини, чисті гірські пагорби, тайгові болота - ділянки, що не потривожені діяльністю людини.

Існує три різновиди ягоди:

1. дрібноплідна
2. звичайна
3. Крупноплодная

Найкорисніша журавлина осіннього збору, не зачеплена заморозками. Її збирають злегка недостиглої, в період з середини вересня по жовтень. У промислових масштабах ягоду культивують і збирають за допомогою спеціального журавлинного комбайна. З метою мінімізувати пошкодження сфагнових боліт комбайн дбайливо обробляє кущі: журавлину відривають за допомогою потоку води, зберігаючи рослина до наступного сезону.

Журавлина вважається однією з найбільш «руських» ягід, адже її вирощували ще в період Середньовіччя. Торгівля журавлиною приносила чималий дохід і поповнювала державну казну. Цілі бочки з ароматною журавлиною вантажилися в європейські судна, а в період дозрівання на міських ринках велася активна продаж «молодильної» ягоди.

Журавлина: протипоказання

Незважаючи на корисні властивості, при вживанні потрібно знати і протипоказання журавлини. Особливо небезпечне вживання цієї ягоди людям, у яких є непереносимість її компонентів. При виражених алергічних схильностях прийом морсу або ягід журавлини може спровокувати висип, свербіж, набряклість, почервоніння шкіри.

В силу концентрації кислот в ягоді, журавлину можна вживати при виразці, гастриті, печінкових захворюваннях

Не рекомендують журавлини при таких захворюваннях:

• Виразкові ураження органів травлення.
• Гастрит в періоди загострення на тлі підвищеної кислотності шлунка.
• Гострі печінкові патології.
• Сечокам`яна хвороба, подагра.

Навіть здоровій людині потрібно приймати журавлину з обережністю. Велика концентрація органічних кислот в ягоді може негативно вплинути на роботу травних органів і вразити слизові. Рекомендується розводити насичений сік водою і не їсти ягоди натщесерце. Протипоказання журавлини не варто ігнорувати в період лактації: прийом ягід може викликати алергію. Не можна вводити кислу журавлину в раціон дітям до 3 років.

Шкода журавлинного морсу

Журавлинний морс вважається справжнім природним ліками, однак при вживанні потрібно враховувати протипоказання журавлини і стежити за дозуванням продукту. Зловживання напоєм (якщо випити близько 3 літрів морсу на добу) загрожує порушенням травної діяльності, в результаті якої виникає діарея, нудота, шлункові болі.

Журавлинний морс знижує артеріальний тиск, тому протипоказаний при гіпотонії

Крім протипоказань самої ягоди, є додаткові протипоказання до застосування морсу з журавлини.

Не слід вживати напій:

• При гіпотонії (зниженому тиску).
• Якщо виявлена гіперксалурія (високий вміст оксалатів) - вживання морсу сприяє їх відкладенню в організмі.

Не рекомендується приймати журавлинний морс в поєднанні з препаратами, що розріджують кров. Флавоноїди, що містяться в ягоді, знижують коагуляцію крові, уповільнюють обмінні процеси печінки. Результатом може стати послаблення дії препаратів і загострення печінкових захворювань.

Журавлинний морс містить масу кислот, що руйнують зубну емаль. Після вживання такого напою стоматологи рекомендують прополоскати рот водою.

Журавлина: корисні властивості

Це невелика ягода є прекрасним природним антибіотиком і засобом 1 від простудних захворювань. Вживання журавлини допомагає подолати зайву вагу, впоратися з гіпертонією і атеросклерозом.

Журавлина вважається засобом №1 від простудних захворювань

Лікарі встановили ще одну причину неприємного запаху з рота. З`ясувалося, що виною тому колонії паразитів стрімко розвиваються в організмі ... Читати далі gt; gt; gt;

Корисні властивості журавлини були відомі ще в XVI столітті - її застосовували для боротьби з цингою, сильним кашлем, а також зовнішньо у вигляді компресів для загоєння мокли виразок.

Користь журавлини:

• Покращує травлення, апетит
• Знижує рівень холестерину, перешкоджає скупченню холестеринових бляшок
• Розріджує кров, знижує тиск
• В силу жарознижуючих властивостей напої з журавлини рекомендовані при високій температурі, грипі, ангіні
• Оснащує організм необхідними вітамінами, кислотами, мінералами, показано застосування ягоди в період авітамінозу
• Запускає метаболічні процеси в організмі
• Допомагає при недокрів`ї, анемії
• Виводить шлаки, шкідливі токсичні сполуки
• Є профілактичним засобом проти раку
• Зміцнює судини, капіляри
• Покращує мозкову активність, працездатність, знімає втому, нервову напругу
• Уповільнює старіння, відновлює пошкоджені клітини
• Підвищує опірність організму інфекціям, паразитичним грибків, бактерій
• Підтримує роботу серця
• Бере участь у формуванні червоних тілець (еритроцитів)
• знімає набряклість
• Показана при цукровому діабеті, ревматизмі

На хворий шлунок кислота журавлини діє цікавим чином - вона вбиває бактерії, що викликають гастрит.

Корисні властивості журавлини не зберігаються при термічній обробці - після неї зникають всі вітаміни. Щоб отримати повний лікувальний ефект від «молодильної» ягоди, її потрібно вживати в свіжому вигляді або перетертої з медом або цукром.

Журавлинний морс: користь

Цей червоний напій багатий на пектинові речовини, вітаміни, флавоноїди, тому його рекомендують до вживання людям, що страждають на мігрень, зниженням апетиту, нервове виснаження. Корисні якості журавлини проявляються максимально саме в свіжому морсе - напій збагачує організм антиоксидантами, цінними органічними кислотами, мінералами.

Вживати журавлинний морс рекомендують при інфекційних захворюваннях сечостатевої системи. Антиоксиданти, що містяться в напої, перешкоджають скупченню бактерій на стінках сечового міхура і швидко виводять їх з організму.

Можна вживати соки з журавлини дітям після 3 років - вони підвищують імунітет і є профілактичним засобом від застуди

Корисний напій під час простудних захворювань - він має жарознижувальну і протизапальну дію. Журавлинний морс виводить з організму солі, зайву рідину, токсини і радіонукліди. Напій покращує виробництво шлункового соку, позитивно впливає на роботу травних органів.

Вживання напою з журавлини перешкоджає гормональних збоїв. Велика кількість калію в ягоді допомагає налагодити роботу гормональних залоз. Морс з журавлини показаний в якості допоміжної терапії при ревматизмі, гормональні порушення, запалення підшлункової залози.

Як зберігати журавлину

Ягода містить бензойну кислоту - природний антисептик і консервант, завдяки якому зупиняється розвиток бактерій в плодах. Можна виділити кілька основних способів заготовки журавлини, під час яких всі її корисні властивості зберігаються.

У свіжому вигляді

Свіжі ягоди перебираються від листя і гілок, пошкоджені плоди не підлягають зберіганню. Ягода не миється. Поміщається в невеликі дерев`яні ящики і зберігається в темному прохолодному місці з хорошою вентиляцією. У свіжому вигляді ягода зберігає свої корисні властивості близько 3 місяців.

мочені ягоди

Для більш тривалого зберігання ягоди журавлини поміщають в воду. Потрібно підготувати скляні банки (емальований посуд) і закип`ятити воду. Коли вода охолоне, наповнюємо банки журавлиною і заливаємо холодною кип`яченою водою. Закриваємо звичайними пластмасовими кришками і зберігаємо в холодильнику. Мочені ягоди можна вживати аж до наступного збору. Єдине, що може статися з журавлиною під час довгого перебування у воді - легка зміна смаку. Ягода набуває водянистость, однак на корисні властивості журавлини це не впливає.

Зберігати журавлину можна не тільки в свіжому і замороженому вигляді - мочені ягоди надовго зберігають свої корисні властивості

перетирання

Стигла журавлина миється, перемішується з цукром-піском в пропорціях 1: 1, перетирається блендером, за допомогою м`ясорубки або кухонного комбайна. Отримана суміш розкладається в скляні банки, закривається кришками і зберігається в холодильнику. Перетерта з цукром ягода знаходить приємний смак, аромат, може використовуватися для начинки здобних виробів, а також для лікування застуди в зимовий час.

Замороження

Найпростіший спосіб зберігання журавлини - заморозка ягоди в холодильній камері. Плоди миють і обсушують, а потім поміщаються в пакети для заморозки. У такому вигляді ягода зберігається до наступного врожаю.

ДОДАТКОВО

лікування журавлиною

Лікування «молодильної» ягодою потрібно проводити не тільки в сезон збору врожаю. В якості лікарської сировини підходить заморожена, мочена або перетерта ягода. Журавлина прекрасно поєднується з медом. Але перед лікуванням важливо вивчити протипоказання журавлини, щоб не нашкодити організму.

Народні рецепти рекомендують такі варіанти лікування журавлиною:

Нирки. Для лікування застосовують настій ягоди (500 г окропу на 3 ст. Л журавлини). Настій витримують в термосі 2 години. Приймають по 1/2 склянки перед їдою. Також допомагає вживання журавлини з медом або перетертої з цукром.

Цистит. Для лікування інфекції в сечовому міхурі необхідно їсти свіжі ягоди або готувати лікувальний кисіль. Бактерії, що зібралися в сечовому міхурі, не матимуть можливості закріпитися на слизовій і виведуться з організму.

Гіпертонія. Вживають журавлинний сік натщесерце протягом 1,5 місяців. Відмінно знижує тиск журавлина в поєднанні з настоєм з квіток глоду.

Також журавлину застосовують для лікування пієлонефриту, очищення судин, при кашлі, застуді, ангіні, діабеті і високому рівні холестерину в організмі.