Як приготувати журавлинний соус швидко

Відео: ЖУРАВЛИННИЙ СОУС (CRANBERRY SAUCE) до індички

Про прекрасному поєднанні журавлини з м`ясними стравами було відомо ще багато століть тому. Соус з журавлини здавна подавався до святкового столу на честь різних урочистих подій.

Відео: Журавлинний соус рецепт Соус до м`яса Як приготувати соус Соус з Журавлине для м`яса Соус до курки

Наприклад, традиційна американська індичка, приготована на День Подяки, завжди подавалася і досі подається з журавлинним соусом. Крім індички журавлинний соус чудово поєднується з будь-птицею, м`ясом, дичиною і рибою.

Журавлиний соус

Кисло-солодкий соус з цієї ягоди прекрасно відтіняє будь-яку страву, надає йому насичений, оригінальний і гармонійний смак. З ним навіть звичайне блюдо перетворюється в святкове частування. При цьому готується журавлинний соус дуже швидко і просто.

Для приготування соусу журавлинного вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 1,5 кг журавлини
• 500 г цибулі
• 1 кг цукру
• 3 зубчики часнику
• 500 мл розведеного оцту
• 1 ст.л. меленої кориці
• сіль
• 1 ст.л. запашного меленого перцю
• 1 ст.л. насіння селери
• Мелений чорний перець

Як приготувати журавлинний соус

1. Цибулю дрібно поріжте і викладіть в каструлю. Додайте журавлину і влийте півлітра води. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою каструлю і кип`ятіть суміш близько 10 хвилин. Ягоди повинні стати м`якими. Пропустіть журавлинний соус через сито або перемішайте в блендері до стану пюре.
2. Додайте до ягід оцет, сіль, роздавлений часник, корицю, селера, цукор, чорний і запашний перець. Поставте каструлю на вогонь і знову доведіть до кипіння. Кип`ятіть 15-30 хвилин, не накриваючи кришкою, поки соус не придбає консистенцію кетчупу. Періодично перемішуйте суміш, щоб вона не пригоріла.
3. Потім зніміть з вогню, приберіть пінку і розлийте соус по простерилізувати гарячим банкам. Закупорте банки і зберігайте їх у прохолодному темному місці. Завдяки цьому ви в будь-який момент зможете побалувати себе, своїх близьких і гостей апетитними стравами з журавлинним соусом.

Журавлинний соус - швидкий рецепт

Існують і більш прості і швидкі способи приготувати цей соус. Ось рецепт журавлинного соусу «на швидку руку».

Складові:

• 500 г журавлини
• 1 літр води
• 500 г цукру

Відео: Журавлинний соус / Соус з Журавлине / Cranberry Sauce / Простий Рецепт

Як приготувати журавлинний соус швидко

1. Влийте в каструлю воду, додайте цукор і доведіть до кипіння. Потім додайте ягоди журавлини і кип`ятіть їх 5 хвилин, поки шкірка не почне лопатися.
2. Потім зніміть каструлю з вогню і подрібніть ягоди блендером. Журавлинний соус готовий. Можете подавати його як гарячим, так і холодним до будь-яких улюблених страв з птиці або м`яса.

Відео: Смачний журавлинний соус своїми руками