Пшоняна каша - користь і шкода

Зміст статті:

1. Користь пшоняної каші
2. Шкода пшоняної каші
3. Хитрощі в приготуванні пшоняної каші

Користь пшоняної каші

В першу чергу, звернути увагу на пшоняну крупу варто тим, хто веде боротьбу із зайвою вагою. Сто грам сухої крупи містять всього 350 кілокалорій. В приготованому вигляді - 250. Багато дієтологів говорять про особливу користь пшоняної каші з гарбузом.

Корисні властивості пшоняної каші при схудненні посилюються в тандемі з низькокалорійними овочами. Сто грам такого блюда дадуть не більше 350-ти кілокалорій.

Гідно користь пшоняної каші оцінять ті, хто постійно займається розумовою або важкою фізичною роботою. Пшоно багате на повільно засвоюється вуглевод, що дає рівномірний витрата енергії. Таким чином, сніданок або обід у вигляді пшоняної каші дає заряд бадьорості на весь день, при цьому людина не видужує.

Користь пшоняної каші на воді неоціненна і для людей, які хворіють на діабет, але хочуть скинути баласт у вигляді зайвої ваги. Вуглеводи не викликають стрибка цукру в крові.

Дівчата відзначать позитивні зміни в стані волосся і нігтів, адже пшоняна крупа багата вітамінами групи В, що необхідні для зміцнення і нормального їх зростання. Введення в раціон пшоняної каші - активний спосіб в боротьбі з лупою і сухістю шкіри голови.

Користь пшоняної каші складається і в восстанавливающем властивості, яке вона справляє на організм. Особливо це стосується м`язової маси. Професійні спортсмени повинні вживати пшоно в їжу не менше 1-2 разів на тиждень.

Вживання пшоняної каші або інших страв з цієї крупи допоможе назавжди розпрощатися з запорами. Найчастіше, їх причиною стає недостатній вміст клітковини при надмірному харчуванні. Пшоно допоможе врегулювати такий дисбаланс.

Пшоняна каша - ідеальний продукт для вживання в розвантажувальні дні. Щоб нормалізувати обмін речовин, пшенку необхідно вживати протягом одного тижня раз в день на сніданок або вечерю. При цьому, приготування теж відрізняється в залежності т часу доби. Користь від пшоняної каші на молоці проявляється вранці, а на вечерю її краще не вживати. Вся справа в молоці. Це досить важкий для шлунка продукт, тому вживати його можна тільки в першій половині дня.

Калій та магній, у великій кількості присутній в пшоні. Вони активно беруть участь в нормалізації роботи серцево-судинної системи.

Пшонка допомагає вивести токсини з печінки, тому вона стала першою стравою людей, які перенесли лікування антибіотиками.

Ще одне свою назву - крупа спокою - пшоняна каша отримала через благотворного впливу на нервову систему людини.

Не оминули увагою користь пшоняної каші і в косметології. з пшенки роблять скраби для очищення обличчя і тіла. Ось один з рецептів:

• • склянку пшоняної крупи;
• • 3-4 ложки меду;
• • сік половинки лимона.

Крупу подрібнити. Все змішати і наносити на чисту шкіру обличчя і тіла. Для закріплення ефекту, перш, ніж змивати кашку, можна почекати пару хвилин. Змивати необхідно теплою водою, а потім обполоснути шкіру прохолодною, щоб закрити пори.

Шкода пшоняної каші

Чим корисна пшоняна каша, вже з`ясували. Але крім беззаперечних плюсів, пшоно може нанести і шкоди організму. Парадоксально, але такий корисний для мозку продукт не терпить конкуренції. Він вступає в конфронтацію з йодом і не дозволяє організму засвоювати цей мікроелемент. Отже, порушується робота мозку. Брак йоду призводить до нервозності, погіршення пам`яті, проблемам з щитовидною залозою. Вирішити проблему простіше простого. Потрібно чергувати прийоми їжі таким чином, що каша і йодовмісні продукти не поєднувалися.

Крім того, помічені рідкісні випадки індивідуальної непереносимості продукту. Але невелика кількість таких відомостей не дає підстав вважати, що пшоняна каша є алергеном.

Ще одне протипоказання до прийому в їжу пшоняної каші - знижена кислотність і захворювання шлунка. Вона ефективна в боротьбі із запорами, але може викликати ускладнення при запаленні прямої кишки. при гіпотиреозі теж варто звести вживання страв з пшоняної крупи до мінімуму. Але це не означає, що треба її виключати з раціону повністю. Є пшоняну кашу можна в малих кількостях, і не як основний продукт, а у вигляді доповнення. Чи не нададуть шкідливого впливу і супи на основі пшона.

Користь і шкода пшоняної каші несумірні. Тому пшоно додають в їжу навіть маленьким дітям.

Хитрощі в приготуванні пшоняної каші

Рідкісний дитина із задоволенням готовий наминати пшоняну кашу. Причиною цьому - гіркуватий присмак при неправильному приготуванні. Гіркота з`являється через швидке окислення жирів. Щоб уникнути цього, досить перед варінням промити крупу гарячою проточною водою в ситі (друшляки часто дуже великі, і ви ризикуєте втратити половину обіду).

З цієї ж причини слід не запасатися тоннами крупи завчасно. Просо, з якого виготовлено пшоно, саме по собі зберігається довго завдяки природній оболонці. Пшоно ж цієї захисної плівки позбавлене, швидко вбирає вологу і є відмінним житлом для комах.

Якісна каша - золота. Тобто, блідий тьмяний колір свідчить про низьку якість продукту.

Забирається гіркуватий присмак, якщо в середині приготування воду злити і замінити теплим молоком або гарячою кип`яченою водою. Подавати блюдо коштує теплим. Гарячим воно може викликати розлад, тяжкість в шлунку. Пікантною каша стане, якщо перед приготуванням її обсмажити зі спеціями на невеликій кількості соняшникової олії до золотистого кольору.

Чи корисна пшоняна каша? Однозначно так. Але вживати її потрібно в помірних кількостях, якщо є протипоказання у вигляді захворювань шлунка.