Корисні властивості полуниці

Полуниця - апофеоз смаку і цінності

Запашні ароматні ягоди, за свідченням археологічних розкопок, росли в лісах Європи ще в епоху неоліту. Ласощами її вважали за часів античності. Згадки про вишукану ягоді зустрічаються в письмових пам`ятках стародавнього Єгипту. А вже з 15 століття полуниця починає культивуватися у Франції, швидко долаючи кордони країн, і стає відомою не тільки на євразійському материку, але і в Південній і Північній Америці.

Унікальність складу полуниці

Зовсім невелика за розмірами рослина, до речі, з родини розових, - дає плоди, по праву звані кладезью вітамінів і мікроелементів. Її соковитість визначається 87-процентним вмістом води. У 100 грамах міститься 0,8 г білкових речовин, 0,7г вуглеводів, 2,2г клітковини (харчові волокна), 1,3 г органічних кислот, 0,4 г жирів. Вітамінний ряд полуниці представлений 9 основними позиціями:

• вітамін А (ретинол) - 0,03 мг;
• вітамін В1 (тіамін) - 0,03 мг;
• вітамін В2 (рибофлавін) - 0,05 мг;
• ніацин (вітамін РР) - 0,3 мг;
• вітамін В6 (піридоксин) - 0,06 мг;
• фолієва кислота (вітамін В 9) - 20,0 мг;
• вітамін С (аскорбінова кислота) -60,0 мг;
• вітамін Е (токоферол) - 0,8 мг;
• біотин (вітамін Н) - 4,0 мкг.

Відео: полуниця: корисні властивості полуниці. полуниця: користь чи шкода? відео на каналі YouTube

Відомо, що саме дефіцит таких антиоксидантів, як вітаміни А, С і Е активно впливає на процеси старіння і дисфункцію внутрішніх органів людини. Знижений рівень кожного з вітамінів в добовому раціоні також призводить до дисбалансу енергообміну і проблемам метаболізму.

Зміст макро- і мікроелементів в полуниці унікально. Такі речовини не синтезуються в організмі, тому вони настільки важливі для повноцінного складу крові, лімфи, м`язів і кісток. Зокрема, встановлено, що дисбаланс цинку, йоду, хрому, кобальту, марганцю, молібдену, магнію, міді, селену, заліза призводить до появи клінічних симптомів. Їх роль пов`язана з гормональною і ферментної регуляцією. Коли мінеральних компонентів надходить недостатньо, якийсь час організм поповнює нестачу мобілізацією з тканинних депо. І якщо запас макроелементів в організмі існує (в кісткових тканинах - міститься кальцій, магній, в м`язах - калій, в шкірі і підшкірній клітковині - натрій), то резерви мікроелементів незначні. Тому так важливо отримувати регулярно з їжею, зокрема, з полуницею значну частину таблиці Менделєєва.

Зміст макроелементів в ягодах полуниці:

• калій - 161,0 мг;
• кальцій - 40,0 мг;
• магній - 18,0 мг;
• натрій - 18,0 мг;
• сірка - 12,0 мг;
• фосфор - 23,0 мг.

Відносно мікроелементів картина не менш вражаюча:

• цинк - 97 мг;
• фтор - 18 мг;
• молібден - 10 мкг;
• залізо - 1,2 мг:
• мідь - 0,12 мг;
• йод - 1,0 мкг.

Позитивна характеристика також за змістом в полуниці марганцю, хрому, бору, ванадію, кобальту, молібдену.

Крім того, плоди містять яблучну, лимонну, фосфорну, саліцилову, бурштинову кислоти, ефірну олію, пектини, антоціани, флавоноїди.

Що стосується калорійності полуниці, то в 100 грамах міститься всього трохи більше 30 ккал, що дозволяє відносити її до дієтичних продуктів.

Корисні властивості полуниці

Спектр корисних властивостей полуниці надзвичайно широкий. В першу чергу, полуниця в усьому розмаїтті своїх сортів дуже смачна, що робить її делікатесом на будь-якому столі. Однак це стосується в основному 4-тижневого періоду її природного дозрівання, тоді ж вона максимально корисна. В інші пори року можна ласувати заготовками на основі полуниці: варенням, джемами, конфітюри, компотами, замороженими плодами, десертами, лікерами і навіть винами.

Запашна красуня, полуниця, - чемпіон за вмістом вітаміну С серед плодових культур, поступаючись першістю лише чорній смородині. П`ять ягід полуниці середньої величини містять стільки ж цього цілющого вітаміну, як один великий апельсин. За вмістом фолієвої кислоти полуниця випереджає малину і виноград, а її вживання зміцнює імунітет і стінки кровоносних судин. Користь від полуниці буде значно більшою, якщо одночасно включати в раціон вершки, сметану, і, якщо немає протипоказань, молоко. Це пов`язано з обволікаючу дію цих продуктів і асиміляцією кислотного середовища ягід, здатних дратувати стінки шлунково-кишкового тракту. Істотна рекомендація їсти полуницю поза поєднання з іншою їжею, оскільки після прийому м`ясних, рибних бульйонів, других страв, ягода може викликати бродіння.

Безсумнівну користь від вживання полуниці організм набуває через поліпшення роботи серцево-судинної системи, зміцнення імунітету, протизапального і антимікробної дії, посилення потенції. Остання властивість широко відомо, недарма сексуальна тема міцно зв`язується в літературі, кінематографі та мас-медіа з виразом «полуничка». Це якість обумовлено високим вмістом в плодах цинку, що регулює гормональний обмін.

Ще один важливий аспект впливу полуниці на здоров`я - профілактика очних захворювань, - сухості очного яблука, дегенерації нервових волокон, дефектів дифракції світла за рахунок антиоксидантної складу.

Лікування чудовою ягодою або лікувальні властивості полуниці

У більшість народних лікарських порадників ягоди, листя, квітки і навіть коріння полуниці у вигляді відварів і напарів входять як потужні протизапальні, протимікробні, потогінні та діуретичні засоби. Визнає лікувальні властивості полуниці і аналогічну дію в ще більш широкому спектрі і офіційна фітотерапія.

1. Інтенсивне вживання полуниці в сезон підвищує адаптацію організму до навантажень, сприяючи зміцненню імунітету.
2. Вплив на запальні процеси допомагає при простудних захворюваннях різної етіології, в тому числі вірусного характеру, знижуючи хвороботворну мікрофлору. Показана полуниця також при бронхіті та астмі
3. За рахунок високого вмісту заліза показана людям зі зниженим гемоглобіном, що страждають на анемію.
4. Наявність йоду профилактирует дефіцит цього найважливішого мікроелемента, що впливає на ураження щитовидної залози та інших органів внутрішньої секреції.
5. Сприяє нормалізації цукру в крові.
6. Високий вміст фолієвої кислоти запобігає активізацію ракових клітин.
7. Виявлено природне сечогінний властивість, що допомагає при захворюванні нирок і сечовивідних шляхів.
8. Підтверджено стимуляція кровотворення і функцій печінки, зниження холестерину високої щільності.
9. Встановлено зміцнення стінок кровоносних судин, профілактика маткових кровотеч і геморою.
10. Вживання полуниці позитивно діє на суглоби і прилеглі тканини при артритах і артрозах, подагрі, виводить надлишок солей.
11. Протимікробну дію проявляється в лікуванні шкірних захворювань: екземи, висипу, невеликих ранок у вигляді нанесення кашки зі свіжих ягід.
12. Сприяє нормалізації кров`яного тиску, сприяє профілактиці атеросклерозу.
13. Ефективна при ураженні шлунково-кишкового тракту, згубно впливає на стафілококові і стрептококові інфекції.
14. Відзначено нейролептический і антидепресантний ефект, зокрема, при неврозах і боротьбі з безсонням.
15. Доведено уповільнення процесу старіння мозку і сприяння збереженню пам`яті.
16. Посилює лібідо не тільки чоловіків, а й жінок.
17. Відмінний косметичний засіб для шкіри обличчя у вигляді масок зі свіжих розчавлених ягід і соку, виводить пігментні плями і веснянки.

Коли і чому слід проявляти обережність? Протипоказання

Відео: полуниця: як вибрати полуницю смачну корисну? користь-шкода, корисні властивості полуниці

До полуниці добре застосовне поняття, що немає абсолютно шкідливих, і абсолютно корисних продуктів. Показання, як і протипоказання, суто індивідуальні, тому кожен любитель запашного ласощів повинен бути розсудливим у визначенні денний порції. При всіх своїх відмінних якостях полуниця є сильним алергеном. Тому обмеження вживання пропонується людям, потенційно схильним до алергії або мають її проявлені симптоми. Зменшити негативну реакцію може з`єднання з кисломолочними продуктами. Проте, обережність слід проявляти маленьким дітям, вагітним жінкам, хворим, схильним до печінковим колік, при хронічному апендициті.

Зафіксовані випадки негативної реакції хворих, аж до вкрай небезпечної симптоматики, при серцево-судинної недостатності з різким стрибком тиску, якщо норма споживання завищена. Існуючі типові рекомендації добової дози полуниці наказують вживання не більше 0,5 кілограма.

Не слід їсти полуницю натщесерце, так як її дрібні кісточки можуть легко травмувати слизову кишечника.

Досить імовірно, що ягоди, що з`являються в торгівлі поза традиційним сезону, напхані пестицидами і нітратами.

Запашний ароматний дар природи, агрофірм промислового розведення і працьовитих городників буде радувати всіх, хто поінформований про корисні, лікувальні властивості полуниці, що існують запобіжні заходи. Чекайте літа, щоб поласувати чудовою ягодою!