Дієта при гіпертонії

Дієта є однією з невід`ємних складових лікування гіпертонії. У деяких випадках, правильного харчування в сукупності зі збільшенням фізичної активності буває достатньо щоб встановити контроль над тиском. Часом дієта буває настільки дієвою, що відпадає необхідність приймати всілякі хімічні препарати.

Відео: Правильне харчування при гіпертонії і атеросклерозі

Дія дієти при гіпертонії

Найчастіше тиск підвищується внаслідок зміни тонусу судин, набряків, наявності надлишкової ваги і порушень в роботі нирок. Тому дієта при гіпертонії, перш за все, спрямована на нормалізацію ваги і водно-сольового балансу, поліпшення обмінних процесів, зниження навантаження на серцево-судинну систему, зменшення рівня «поганого» холестерину, контроль роботи нирок і надниркових залоз.

Такий ефект досягається за рахунок:

• Зменшення в раціоні кількості солі до 5 м в день (неповна чайна ложка) або повної відмови від неї. Завдяки цьому організм перестає накопичувати зайву рідину і позбавляється від набряків, що провокують збільшення тиску.
• Зменшення споживання тваринних жирів до 30 м в день. Це допомагає знизити рівень холестерину і поліпшити склад крові.
• Зменшення кількості простих вуглеводів. Обмеження споживання таких продуктів, як цукор, цукерки, тістечка і т.п. призведе до зниження маси тіла і нормалізації обмінних процесів.
• Відмови від куріння, напоїв, що містять багато кофеїну, і алкоголю. Це дозволить уникнути зайвого навантаження на серцево-судинну систему і знизить ризик руйнування клітин артерій і кровоносних судин.
• Збагачення раціону рослинною їжею. Це дозволить забезпечити організм речовинами, необхідними для зміцнення судин і серця.
• Введення дрібного харчування. Більш часте споживання їжі (близько п`яти разів на день) невеликими порціями зменшить навантаження на шлунок, полегшить роботу серця і налагодить обмін речовин.
• обмеження рідини. Надмірне вживання води при гіпертонії здатне привести до утворення набряків і погіршення стану, тому її кількість в день рекомендується обмежити до 1, максимум 1,2 літрів. Причому враховувати слід всю споживану рідина: супи, напої, соки, чай і т.п.

Раціон при гіпертонії

Людям, що страждають від високого тиску, суворі дієти протипоказані. Харчування при гіпертонії повинне бути різноманітним і збалансованим. У раціоні має бути присутнім достатня кількість вітамінів, особливо Е, А, В і С, йоду, магнію, калію і інших корисних речовин. В меню гіпертоніків обов`язково повинні входити:

• свіжі, запечені, варені, тушковані овочі, ягоди і фрукти;
• морепродукти, нежирна риба, птиця і м`ясо;
• вівсяна, гречана, ячна, пшоняна каша;
• сухофрукти, особливо, родзинки, курага, чорнослив;
• маложирні кисломолочні продукти;
• макаронні вироби, бажано з твердих сортів пшениці;
• горіхи і рослинні масла;
• житній і цільнозерновий хліб, хліб з висівками або грубого помелу, але не більше 200 г на добу.

Однак, деякі продукти при гіпертонії протипоказані. В першу чергу це:

• сіль;
• тваринні жири: сало, жирна сметана і масло, їх краще замінити рослинними жирами, особливо корисно буде оливкова олія;
• субпродукти: нирки, мозок, печінка і т.п .;
• ковбасні вироби і копченості;
• всілякі консерви, маринади, соління;
• смажена їжа;
• жирна птиця та м`ясо
• здоба і білий хліб;
• наваристі рибні, грибні та м`ясні бульйони, супи з бобових;
• ріпчаста цибуля, редис, редька, гриби, щавель і шпинат;
• кондитерські вироби;
• міцну каву і чай;
• алкоголь.

В обмежених кількостях варто споживати бобові, картопля, пару раз в тиждень можна готувати супи на некрепком м`ясному бульйоні. З напоїв варто віддавати перевагу сокам, мінеральній воді, відвару шипшини. Помірно дозволяється пити молочні коктейлі, кавові напої, неміцний чай.