Узбецький плов. Рецепт приготування з відео.

Плов - мабуть в кожній східній країні можуть сказати, що це блюдо належить саме їхній кухні. Але який же рецепт самий смачні? Тут сходяться на думці все без винятку, це - узбецький плов.

У його приготуванні є деякі особливості. І про те, як вибирати продукти і як правильно приготувати узбецький плов, нам розповість це відео:

 Ну а трохи нижче ми продублюємо рецепт і необхідні інгредієнти текстом.

Складові:

• Рис - 2-3 склянки;
• Баранина - 300-500 грам;
• Морква - 5 штук;
• Горох великий (нут) - 50 грам (за бажанням);
• Спеції: зіра, барбарис. Можна попросити на ринку зробити комплексну приправу для плову .;
• Лук - 4-5 цибулин;
• Олія (соняшникова або бавовняне).

Рецепт узбецького плову:

Наливає соняшникову олію в казанок (каструлю), розігріваємо його на вогні. обсмажуємо в маслі цибулю нарізану кільцями до золотистої скоринки. Коли цибуля обсмажена, додаємо м`ясо, і через 5 хвилин нарізану смужкою морква. Обсмажуємо 1-2 хвилини, додаємо приправи для узбецького плову (зазвичай додають зіра, барбарис і сіль). Тепер наливаємо воду. На 1 кг рису зазвичай додають 1 літр води. Ми залишаємо нудитися м`ясо на 40-45 хвилин.

Після цього кладемо горох (за бажанням), додаємо вогонь і завантажуємо попередньо промитий рис в чавунець до м`яса. Рис потрібно розрівняти по поверхні і почекати, поки вода не википить. Коли вода піде з поверхні потрібно проткнути виделкою шар рису до дна каструльки і влити в ці отвори трохи води. Бажано рис перемішувати, але робити це так, щоб морква і м`ясо залишалися внизу недоторканими.

Узбецький плов можна вважати готовим, коли рис стане м`яким. Смачного!