Як варити коричневий рис - рецепти приготування

Добрий день друзі! Про те, що бурий або коричневий (обидві назви вірні) рис корисний для здоров`я, знає багато хто. Я писала про це в своїй статті Коричневий рис - його користь, ви можете почитати. Але ось як приготувати його правильно, для більшості господинь ще загадка. Сьогодні я хочу розповісти вам, як правильно варити коричневий (бурий) рис, і запропонувати кілька нескладних у виконанні рецептів приготування, а ви зможете порадувати своїх близьких новими, але смачними стравами. Смачного!

Як варити бурий (коричневий) рис

З бурого рису можна приготувати всі страви, які ви готували зі звичайного, звичного для нас, білого. Однак необхідно враховувати, що коричневий рис готується набагато довше білого, майже в два рази, та й в готовому вигляді він трохи жорсткіше. Так що якщо хочете приготувати розсипчастий бурий рис на гарнір, дотримуйтесь декількох моїх порад:

Щоб розм`якшити і прискорити процес варіння, бурий рис промивають в проточній воді і замочують на 2 - 3 години. Якщо ви замочіть рис на ніч, то він приготується за 20 хвилин і буде ніжним і розсипчастим.

Ну що ж, варити коричневий рис на гарнір ми навчилися, а тепер пора розповісти, які страви з коричневого рису ми можемо приготувати.

Коричневий (бурий рис) - як готувати плов

Рецепт № 1. Плов з коричневого рису:

Для приготування плову беремо:

• Коричневий рис - 1 стакан,
• Вода - 2,5 склянки,
• Морква - 1 велика,
• Часник, кінза, сіль, перець - за смаком.

Як готувати плов з бурого рису за цим рецептом:

1. Залити крупу водою і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь, і варити до тих пір, поки вода не вбереться.
2. Обсмажити на маслі (масло за бажанням) часник, потім додати туди натерту на середній терці моркву, і додавши 2 склянки води, тушкувати до готовності.
3. З`єднати тушковану моркву з рисом, ретельно перемішати, посолити, поперчити і все разом ще трохи загасити. При подачі на стіл посипати кінзою.

Рецепт № 2.Рис з індичкою і овочами:

Для приготування цієї страви нам знадобляться: рис коричневий - 200гр., Цибуля-порей - 1 шт, зелений горошок (можна заморожений) - 200 гр., Індичка, філе - 300 гр., Селера - 100 гр., Часник, сіль, перець чорний, соєвий соус, рослинна олія - за смаком.

• Заливаємо крупу водою з розрахунку 1: 2 (на дві частини води - 1 частина рису), ставимо варитися.
• На середньому вогні обсмажуємо індичку з цибулею - пореєм, порізаним кільцями.
• Потім додаємо в сковорідку зелений горошок і дрібно порізаний селера і тушкуємо до готовності.
• Викладаємо в готовий рис тушковані овочі і індичку, додаємо часник, сіль, перець, соєвий соус, трохи тушкуємо все разом ще хвилин п`ять.

Рецепт № 3.Рис з овочами:

Нам знадобляться:

Рис коричневий - 200 гр., 500гр. цукіні, помідори - 4 шт, баклажан - 1 шт, червоний перець - 1 шт, цибуля ріпчаста - 1 шт., часник, сіль, перець чорний, рослинне масло, петрушка - за смаком.

Вершкове масло для заправки рису.

• Крупу промити, залити водою (на 1 частину - 2 частини води), варити до готовності 35 - 40 хвилин.
• Баклажани порізати, посолити і дати постояти хвилин 10.
• Цукіні, червоний перець, помідори, цибуля часник порізати. Всі овочі обсмажити на олії, додати петрушку, всі спеції і тушкувати на маленькому вогні до готовності.

Готову кашу заправити вершковим маслом, подавати з тушкованими овочами, прикрасивши зеленню.

Рецепт № 4.Салати з коричневого рису:

1. 
   Для салату нам знадобляться: крупа - півсклянки, половинка солодкого червоного перцю, пів-огірка, волоські горіхи - 2 ст. ложки, ріпчаста цибуля, сіль, петрушка - за смаком. Для заправки до салату: оливкова олія - 4 ст. ложки, по 2 ст. ложки лимонного і апельсинового соку.

• Крупу відварюємо до готовності, додаємо в нього дрібно порізані овочі, заправляємо і ... смачного!

2. Нам знадобляться: 200 гр. коричневого рису, 100 гр. консервованого тунця, 1 банка консервованої червоної квасолі, 1 червоний солодкий перець, 2 стебла селери, ріпчасту цибулю, сіль, петрушка, перець - за смаком.

• Відварюємо крупу до готовності. Овочі дрібно порізати і з`єднати з крупою, додати приправи. Смачного!

Якщо вам сподобалися рецепти страв з коричневого рису - поділіться ними з друзями в соціальних мережах, так і в реалі теж, можливо, що вони не знають, як правильно і смачно варити коричневий рис, а мені буде приємно.