Як готувати грецький салат за класичним рецептом в домашніх умовах

як готувати грецький салат

Змист

Грецький салат, або «хоріатіки», як він називається на своїй батьківщині, вже так давно і міцно увійшов в наше меню, що не потребує представлення. Кожен в курсі, що це корисний салат, головними інгредієнтами якого є свіжі овочі і м`який сир.

У сучасній кулінарії варіантів того, як робити грецький салат, безліч: у нього можуть бути додані морепродукти, авокадо і навіть куряче м`ясо заправляти його можна винним оцтом, лимонним соком і оливковою олією в різних сочетаніях- а деякі господині використовують йогурт.

Ми розповімо, як зробити грецький салат за класичним рецептом, який найближче до оригіналу. Приготувавши справжній салат «хоріатіки», ви зможете дійсно доторкнутися до культури Греції і приємно здивувати своїх друзів, якщо вони люблять і цінують грецьку кухню!

Овочі та інші інгредієнти

З чого складається грецький салат«Хоріатіки» готується з овочів, нарізаних досить крупно - так, що смак кожного овоча добре розкривається. Тому важливо, щоб помідори, огірки та перець для нього були свіжими і соковитими. Звичайно, в нашій країні кращий сезон для приготування такого салату - осінь, тому що на прилавках багато якісних ґрунтових овочів. Взимку на пошуки хороших помідор і перцю доведеться витратити трохи більше часу. Можна використовувати помідори «чері».

Небажано брати для салату тепличні огірки та помідори: вони не відрізняються яскравим смаком, а тому салат з них буде прісним.

Наступний важливий інгредієнт - сир. Для приготування грецького салату часто використовують будь-який м`який сир: бринзу або навіть адигейський. Але в класичний рецепт входить саме сир фета. Його ніжний смак з легкою кислинкою не перекриває смак овочів і стає гармонійним доповненням рецепта.

Обов`язковим компонентом салату є маслини.

Багато хто плутає маслини і оливки, а тому нагадаємо, що маслини мають чорний колір, а оливки - зелений.

У класичному салаті «хоріатіки» використовуються саме маслини: їх контрастний чорний колір робить блюдо красивіше, а більш нейтральний в порівнянні з оливками смак не порушує гармонію страви. Краще взяти великі маслини без кісточки.



Що знадобиться?




Що потрібно для грецького салатуДля приготування салату вам знадобиться посуд:

  • Дошка для нарізання;
  • Ножі (для овочів і для сиру);
  • Невелика ємність для змішування заправки;
  • Велика глибока миска для салату.

Продукти для салату:

  • Помідори - 300 грам;
  • Огірки - 250 грам;
  • Перець болгарський червоний або помаранчевий - 200 грам;
  • Маслини - 150 грам;
  • Сир «Фета» - 250 грам;
  • Лук червоний - 200 грам.

Продукти для заправки:

  • Лимон (для соку) - ;
  • Оливкова олія - 150 грам;
  • Перець, трави (зазвичай базилік і / або орегано), сіль - за смаком.

Готуємо «хоріатіки»

Далі розглянемо, як приготувати салат грецький, з фото.



Спочатку приготуємо заправку. У ємності змішаємо оливкова олія, лимонний сік і приправи - орегано, перець і базилік. Заправка повинна трохи постояти, щоб трави віддали їй свій аромат.

Як приготувати соус для хоріатіки

Готуємо соус для салату

Тим часом ми наріжемо інші інгредієнти:

  • У помідор потрібно вирізати плодоножку- у огірків - прибрати кончікі- у перцю вирізати насіння і плодоніжки. Цибулину очистити;
  • Помідори нарізати невеликими шматочками;
  • Огірок ріжеться кільцями або півкільцями;
  • Перець ріжеться півкільцями;
  • Лук шаткується тонкими кільцями;
  • Сир фета (якщо ви не купили нарізаний) потрібно обробити на кубики приблизно 1,5х1,5 см .;
  • Маслини розрізаються на половинки.
Як приготувати складові елементи для хоріатіки

Готуємо інгредієнти для змішування



Всі інгредієнти змішуємо в мисці, поливаємо заправкою і ще раз добре перемішуємо.

Змішуємо інгредієнти для хоріатіки

Змішуємо підготовлені інгредієнти

Салат «хоріатіки» готовий! Смачного!

Салат боярський рецептЯкщо Ви хочете здивувати своїх гостей нестандартним стравою на столі, то слід звернути увагу на салат «Лісова поляна» з печерицями. Ця закуска і на вигляд, і на смак ідеальна. В принципі, готувати її не складно, але є один нюанс: покладений шарами салат в кінці необхідно перевернути.

Є багато салатів, які знайомі далеко не кожній господині. В цій статті, наприклад, Ви можете ознайомитися з особливостями приготування салату млинцевого з куркою. Це поживна страва добре підійде для вихідного дня.

Відео про приготування грецького салату

Відео про те, як приготувати грецький салат, рецепт класичний.


Відео з Греції про те, як робити грецький салат, рецепт справжній.

Поділися в соц мережах: