Рецепти грецького салату - класичний, з бринзою, з квасолею

• Грецький салат рецепт класичний з бринзою
• Грецький салат з квасолею
• Готуємо грецький салат з куркою
• Салат грецький рецепт класичний з фетаксой
• Заправка для грецького салату
• Чому саме Фета?

Здрастуйте, початківці кухаря і досвідчені кулінари. Сьогодні представляю вашій увазі покрокові рецепти класичного грецького салату з фетаксой і бринзою. Не виключено, що деяким з вас технологія приготування цього частування відома. Але знайдуться і такі домогосподарки, яким ця інформація виявиться корисною.

У кожного блюда крім смакових якостей є історія. У грецького салату вона проста, втім, як і продукти, з якого він складається. У цьому салаті присутній те, що вирощується на території Греції. Йдеться про свіжих овочах, зелені, оливках, орегано, оливковій олії і сирі Фета.

Греки називають блюдо сільським салатом. Їдять його з грінками з білого хліба, які вмочують в сік, що виділяється овечим сиром і овочами. У минулі часи цей простий ситний салат вважався повсякденним блюдом в сільській місцевості Греції.

Історики стверджують, що набір овочів перетворився в повноцінний салат тільки на початку минулого століття, коли кухар, який приїхав до Греції, порізав і змішав продукти. До того моменту греки їли овочі цілком.

За словами греків, цей салат - втілення Греції. І не дивно, адже складається він з продуктів, які для цієї країни традиційні. З історією страви я вас познайомила. Тепер розглянемо рецепти класичного грецького салату.

Відео рецепт

Грецький салат рецепт класичний з бринзою

Не у кожної людини є можливість поїхати в Грецію. У той же час кожен може побалувати сім`ю шиком грецької кухні. Зараз дізнаєтеся, як готується грецький салат з бринзою. Вся процедура займає небагато часу, а результат дарує масу незабутніх відчуттів.

Готову страву отримує святковий і яскравий зовнішній вигляд. Йому під силу прикрасити навіть звичайний стіл. Ну а подавати рекомендую разом із запеченою бараниною, хоча і смажений гусак зійде.

СКЛАДОВІ:

• Помідори - 2 шт.
• Солодкий перчік- 0.5 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Бринза - 200 г.
• Зелений салат - 1 пучок
• Чорні оливки - 200 г
• Оливкова олія

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Перець наріжте соломкою і з`єднайте з нашаткованими листям салату і нарізаною соломкою огірком. Після цього в суміш додайте розрізані навпіл оливки. Деякі кухарі додають їх в цілому вигляді.
2. Далі наріжте помідори. Якщо маєте в своєму розпорядженні міцними овочами, наріжте соломкою. В іншому випадку згодяться і часточки. Підготовлені томати покладіть в блюдо.
3. В останню чергу додається бринза, порізана маленькими кубиками. Потім закуску перемішайте, перемістіть в салатник і відправте на годинку в холодильник. Залишиться заправити салат оливковою олією. Замість нього рекомендую взяти соєвий соус. Прикрасьте блюдо петрушкою або зеленим салатом.

 Беріться за приготування шедевра, а я планую приготувати смачно кролика, який валить в захват усіх рідних.

Грецький салат з квасолею

Не секрет, що біла квасоля - найпопулярніший продукт рослинного походження. Завдяки поживним і корисним властивостям її застосовують в сфері кулінарії і в галузі народної медицини. Квасоля виступає джерелом розчинної клітковини, корисних кислот, магнію, вітамінів і мінералів. Так що її користь для здоров`я важко переоцінити.

Кулінари використовують квасолю для приготування різноманітних страв, в числі яких грецький салат з квасолею. Для цієї закуски використовують як свіжу, так і консервовану квасолю. Справа смаку.

СКЛАДОВІ:

• Сік лимона - 50 мл.
• Укропчик - 1 пучок.
• Оливкова олія, орегано, перець і сіль.
• Солодкий перець - 2 шт.
• Огірочок - 2 шт.
• Помідори - 500 г
• Консервована квасоля - 500 г
• Цибулька - 2 головки
• Сир Фета - 70 г
• Салат латук - 1 головка.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Спочатку зробіть заправку. Змішайте в ємності сік лимона з сіллю, орегано, оливковою олією і перцем. Після перемішування заправку відставте в сторону.
2. Далі солодкий перець очистіть від насіння і серцевини і наріжте смужками. Я б вам радила використовувати зелений перець. Він разом з білою квасолею зробить блюдо апетитним і мальовничим.
3. Очищені від шкірки огірочки разрежьтевздовж, а потім поперек. У підсумку вийдуть півкола. Їх з`єднайте з подрібненим перцем. Після цього в посуд з цими інгредієнтами відправте подрібнений кріп разом з нарізаними помідорами і нашинкованнимцибулею.
4. Далі в посуд з салатом додайте консервовану квасолю. Її спочатку викладіть в друшляк, а коли рідина стече, відправте в салат. Потім блюдо посоліть, посипте перцем і перемішайте.
5. Залишилося встелити дно порційних тарілок листям салату, викласти салатну масу і прикрасити нарізаним невеликими кубиками сиром. Далі заправте кулінарний вишукування приготовленої раніше сумішшю. Перемішувати не потрібно.

Грецький салат з квасолею готується елементарно і швидко. Проте, йому під силу знищити навіть самого вишуканого гурмана, особливо, якщо ви подасте його разом із запеченою в духовці сьомгою або м`ясом.

Готуємо грецький салат з куркою

Зараз дізнаєтеся, як я готую грецький салат з куркою. Цьому ситно страви під силу замінити вечерю. Він складається зі свіжих овочів і курячого м`яса, що робить його дуже корисним. При цьому ніякого майонезу. Тільки не забудьте записати рецепт в щоденник.

Цей кулінарний шедевр поєднується з червоним вином. А сир, передбачений рецептом, можна замінити бринзою. Результат не зміниться. Нерідко я заміняю курку індичкою. Така незначна імпровізація завжди доречна і допомагає внести в салат трохи різноманітності.

СКЛАДОВІ:

• Помідор - 2 шт.
• Огірочок - 3 шт.
• Куряче філе - 500 г.
• Цибулька - 1 головка
• Сир Фета - 60 г
• Оливкова олія
• Сік лимона - 1 ложка.
• Маслини - 0.25 склянки
• Часничок - 2 часточки
• Орегано, зелень, перець

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. М`ясо промийте, виріжте жир і висушіть рушником. Потім відправте в поліетиленовий пакет і залийте маринадом, що складається з перцю, рубленого часнику, орегано, лимонного соку і ложки масла.
2. Зав`язаний пакет пару раз переверніть і відправте в холодильник для маринування на 4 години. Періодично філе в пакеті перевертайте. Потім курку обсмажити на сковороді до готовності.
3. Передбачені рецептом овочі промийте, поріжте і з`єднайте в салатник. Сюди ж всипте шматочки курячого філе разом з рубаною зеленню. Залишилося заправити шедевр маслом, посипати розкришеним сиром і прикрасити половинками маслин.

Думаю, ви помітили, що цей рецепт освоїть навіть дитина. Цей салат, як і Цезар, заправляти можна і оливковою олією, і будь-який інший заправкою, яка подобається. Якщо вам не відома технологія приготування, про це дізнаєтеся пізніше.

Салат грецький рецепт класичний з фетаксой

Тепер навчу готувати грецький салат з фетаксой. Приготування цього шедевра вимагає незначних зусиль, а в результаті виходить суміш користі і неперевершеного смаку.

Сир, передбачений рецептом, підходить для приготування багатьох салатів. Він володіє особливим солоним смаком, завдяки якому блюдо отримує неповторні смакові якості. До того ж він гармонує з оливковою олією.

СКЛАДОВІ:

• Помідор - 2 шт.
• Перчик болгарскій- 1 шт.
• Огірочки свіжі - 2 шт.
• Сир Фетакса - 150 г
• Сіль, оливкова олія, маслини, салат.

Приготування:

1. Всі перераховані овочі поріжте шматочками. Аналогічним чином зробите з сиром. Він має цілісну структуру. В результаті сирні кубики вийдуть рівними.
2. У овочеву масу додайте подрібнені листя салату разом з нарізаними кільцями маслинами. Раджу покласти половинки маслин або відправити в салатник в цілому вигляді.
3. Залишилося заправити частування маслом і посипати сіллю. Після ретельного, але акуратного перемішування страва готова до презентації. Виглядає воно шикарно, оскільки інгредієнти різних кольорів наповнюють фарбами.

Такий салат поєднується з усіма другими стравами. Це фарширований перець, ароматні голубці або пюре. Салат заморського походження прикрасить застілля.

Відео приготування

Це частування - основа для реалізації кулінарних ідей. У нього можна додавати продукти на розсуд. Одні умільці кладуть часник і кріп, а інші додають капусту. Вам видніше, що додати.

Заправка для грецького салату

Про користь і смакових якостях грецького салату ви вже чули. Але чи відомо вам, що на смак впливає заправка. Якщо правильно підібрати, гості моментально спустошують тарілку. Зараз дізнаєтеся, яка заправка для грецького салату забезпечить такий ефект.

Існує багато рецептів заправок. Я, намагаючись розгадати таємницю смачної страви, перепробувала багато варіант. Виявилося, заправка впливає на смак салату, який як і раніше залишається корисним.

• Класична заправка. Частина лимонного соку з`єднайте з двома частинами масла оливкового, ретельно збийте за допомогою віночка і посоліть. Потім заправку поперчіть і посипте орегано.
• Заправка з майонезом. Подрібнену часточку часнику змішайте з двома ложками майонезу, дрібкою солі і ложкою меду. Збиваючи суміш віночком, спочатку введіть 0.25 склянки оливкової олії, а потім така ж кількість соку лимона. Потім в заправку влийте пару ложок червоного оцту і після перемішування охолодіть.
• Заправка зі спеціями. Ложку меду перемішайте з трьома ложками соєвого соусу і влийте три ложки соку лимона. Потім, збиваючи суміш віночком, влийте шість ложок оливкової олії і всипте трішки хмелі-сунелі.
• Заправка з соєвим соусом. Ложку меду з`єднайте з двома ложками соєвого соусу, додайте пару ложок лимонного соку, а під час збивання влийте чотири ложки оливкової олії.
• Заправка з вареними жовтками. Два варених жовтки розітріть виделкою, змішайте з 100 мл оливкової олії і такою ж кількістю гірчиці із зернами. Збивши в блендері, заправте салат.

Не знаю, яка заправка вам сподобається більше, але я б вам радила спробувати все. Тільки так ви підберете ідеальний варіант. Але попереджу, що всі перераховані варіанти по-своєму гарні.

Чому саме Фета?

Наостанок скажу, що в кінці минулого століття про існування грецького салату росіяни навіть не здогадувалися. Зараз же всілякі рецепти цієї закуски розбурхують уми кулінарів.

У більшості випадків готують салат зі свіжих овочів і сиру. При цьому спеції використовуються в невеликій кількості або зовсім не застосовуються. Якщо з овочами все зрозуміло, то з вибором сиру виникають питання.

В основі страви лежить сир Фета, який готується з овечого або козячого молока. Сьогодні придбати продукт не складно, так як він присутній на прилавках супермаркетів. Використовувати інший сир в цьому салаті неприйнятно. Але багато кухарів замінюють його бринзою.

За словами кулінарів, такий підхід допустимо, однак вийшло блюдо нічого спільного з грецьким салатом не має. Все тому, що тільки сир Фета володіє ніжною, м`якою і тане в роті текстурою, і ніяка інша різновид кисломолочного продукту замінити його не в силах.

Що стосується інших інгредієнтів, тут обмежень немає. У деяких селищах Греції в салат додають каперси або білокачанну капусту.