Бездріжджовий рецепт вина з варення - готуємо вино в домашніх умовах

А чи можна зробити вино, не використовуючи дріжджі, скаже хтось із вас, адже свіжі дріжджі не завжди є під рукою? Звичайно, можна, співаймо ми. Щоб приготувати вино з варення без дріжджів, скористаємося наступними способами:

Відео: Малинове вино з варення

• Замість дріжджів можна взяти жменю родзинок, тільки не треба його мити. На поверхні родзинок утворюються свої, природні дріжджові організми. Вони то і будуть забезпечувати процес бродіння;
• Додайте один або дві склянки свіжих ягід. Це теж природний стимулятор бродіння. Ягоди мити не потрібно, тільки перебрати і попередньо розчавити;
• Свіжий виноград можна покласти в ємність для бродіння. Мити також не потрібно, потрібно подрібнити.

Сливове вино з варення

Приготоване таким чином вино буде набагато корисніше і натуральніше. Для прикладу візьмемо приготування вина з сливового варення. Це вино матиме неповторний терпкий смак:

1. У стерильну трилітрову банку кладемо 1 кілограм варення зі сливи, можна взяти старе, заливаємо літром теплої води;
2. Додамо 130 грам родзинок і перемішаємо.
3. Тепер потрібно помістити нашу банку в тепле місце, встановити водний затвор (надіти гумову рукавичку) і залишити бродити на два тижні;
4. Зціджуємо отриману рідину через складену марлю, переливаємо в чистий бутель, знову одягаємо рукавичку і залишаємо в темному місці не менше, ніж на сорок днів. Нехай дозріває;
5. Якщо гумова рукавичка «впаде» на бік, значить вино готове, його можна розлити.