Чи можна їсти квасолю при схудненні і яку - відгуки тих, що худнуть + рецепти як смачно приготувати

Привіт, мої дорогі прихильники здорового способу життя. Так часто змінюються тенденції в області краси та здоров`я. Ще не так давно всі дієтологи в один голос говорили, що фасолька - це не дієтичний продукт. Тому вони виключали її з меню, що худнуть. Сьогодні ж думку дієтологів з приводу цього бобового змінилося. Тому квасоля при схудненні активно почали використовувати. Чи виправдані такі кардинальні зміни? Давайте разом розберемося.

Корисні властивості квасолі під час дієти

Ця бобова культура - справжнє джерело цінних речовин. Адже недарма вегетаріанці замінюють квасолею м`ясної білок. По суті, даний продукт - це рослинний замінник м`яса.

У бобових міститься близько 40% рослинного білка від їх маси. А адже це будівельний матеріал для м`язових тканин. також білок важливий для імунної системи. Так, і взагалі він для всіх органів і систем потрібен.

при низьковуглеводній системі харчування мяско можна замінити на бобові. Таку ж «підміну» можна зробити в дні Великого Посту. Виходить та ж дієта.

Чим же корисна фасолька? У неї є безліч дивовижних особливостей:

• Бобові займають лідируючу позицію за кількістю грубих волокон. А значить, цей продукт допомагає очистити організм і нормалізує травлення.
• Квасоля містить особливі речовини, які стимулюють в організмі вироблення холецистокініну. Це гормон, який бере участь у розщепленні жирів і прискорює обмін речовин. Завдяки цій речовині схуднення відбувається набагато швидше.
• Є джерелом легкозасвоюваного білка. При цьому квасоля менш калорійна, ніж риба або мяско.
• Ще одна перевага квасольки - здатність блокувати альфа-амілазу. Завдяки цьому крохмаль не засвоюється і організм не обростає зайвими кілошкамі. Однак такий особливістю володіє тільки біла квасоля.

З цим продуктом організм отримує вітаміни груп B, C, E, PP і т.д. А ще тут до 50% добової норми таких елементів як марганець, калій і магній. Також тут 30% добової норми цинку. Ці цифри взяті з розрахунку всього на 100 г бобових.

різновиди квасолі

Щоб з`ясувати, яка краще квасоля (наприклад, біла або червона), пропоную ближче з кожним видом познайомитися. А різновидів бобових чимало. Але вдаватися в агрономічні пізнання не будемо. Ми ж не докторську захищаємо &# 128578; Розглянемо лише найосновніші види.

Чорна

На жаль, у нас така практично невідома. Хоча даремно, адже вона дуже корисна. За кількістю фолатів вона посідає перше місце серед бобових. У 100 г цього продукту міститься 111% фолієвої кислоти. А чорний колір бобів забезпечують антоціани - це особливі речовини, які захищають організм від раку.

Та й до того ж чорна квасоля швидко готується. Її не потрібно замочувати, як ми це звикли робити з іншими бобовими.

Продукт відрізняється ніжним смаком і злегка маслянистої структурою. А ще у нього витончений аромат. Та й виглядає красиво така квасоля в стравах. Наступного разу як підете в магазин, подивіться її на полицях з крупами.

Мені дуже сподобалося, що Малишева розповіла про цей продукт. А ви самі подивіться ось це ось відео:

Зелена

Це особливий різновид бобових. Таку фасольку ще називають стручкової, цукрової або спаржевої. У нашій країні Спаржеву зазвичай продають в замороженому вигляді і вже бланшированной. Готується вона дуже швидко. Якщо ви на дієті, можете її трохи на сковороді згасити в невеликій кількості води. Знадобиться буквально пару секунд - і все готово.

По виду спаржева квасоля - це зелені стручки, усередині яких знаходяться недостиглі боби. А на смак нагадує зелений горошок.

У цій Квасолька трохи менше клітковини, ніж в інших бобових. Втім, це нормально, адже клітковина просто не встигає тут сформуватися.

Зате в спаржевої вигляді міститься велика кількість каротиноїдів. Дані речовини дуже важливі - вони забезпечують шкірі еластичність. Багато всього цікавого про спаржевої квасолі розповість вам ось це відео:

Біла

Цей різновид бобових, мабуть, відома багатьом. Вона - лідер за вмістом клітковини. А ще в такому продукті безліч вітамінів і мінералів. Особливо багато тут вітамінчиків груп B, C і PP. Плюс така квасоля багата цинком, магнієм і міддю.

Тільки готується даний продукт дуже довго. Щоб прискорити цей процес, раджу її замочити на ніч. А при варінні у воду можна додати 2-3 ст.л. рослинного маслечка. Солити же продукт краще в кінці готування.

Червона

Цей різновид бобових є переможцем за вмістом антиоксидантів. Саме вони захищають організм від негативного впливу вільних радикалів. Тому з упевненістю можна сказати, що червона квасоля служить онкопротектором і ефективним засобом від старіння. А ще червона фасолька робить позитивний вплив на стан шкіри. Також в цьому продукті міститься аргінін. Ця речовина є захисником жіночої фертильності.

Перед відварюванням таку квасолю потрібно замочити на пару годин. Після варіння вона стає рожевою або ж набуває вишневий відтінок. Все залежить від сорту бобової культури.