Рецепти приготування замороженої стручкової квасолі: салат з спаржі, квасоля з м`ясом, тушкована з помідорами

Стручкова квасоля - представник овочевого культурного рослини сімейства бобових. Про дієтичних і корисні властивості продукту відомо кожному, тому спаржа ідеальна для вегетаріанців і людей, які сидять на дієтах.

Завдяки великій кількості вітамінів і мінеральних речовин, які входять до складу квасолі, її вживання позитивно позначається на появі гарного самопочуття, роботі травної системи і зміцненні імунітету. Замороження квасолі ніяк не впливає на її корисні властивості, зате дозволяє вживати продукт круглий рік.

секрети приготування

Наявність в морозилці упаковки спаржевої квасолі завжди виручить в тому момент, коли потрібно зробити смачний і швидкий гарнір на вечерю.

Багато хто цікавиться: як і скільки варити заморожену стручкову квасолю? На приготування замороженої стручкової квасолі знадобляться лічені хвилини. Її потрібно помістити в киплячу воду без розморожування і відварити протягом 5, максимум 7 хвилини. До цього часу квасоля стане повністю готовою, але не втратить свій колір. Якщо процес варіння триватиме довше, спаржа сильно розвариться і прийме болотний вигляд.

Відварювати заморожену стручкову квасолю потрібно в підсоленій воді: на 2 літри води піде 1 ст. л. солі.

Щоб природний зелений колір спаржі зберігся в повній мірі, після варіння її потрібно відразу облити холодною водою.

Квасоля часто розрізають на 2-3 частини, тоді вона буде зручніше перемішуватися, а на тарілці прийме більш естетичний вигляд. Заморожену квасолю легше буде різати, якщо дати їй трохи розтанути при кімнатній температурі.

Страви з стручкової квасолі

Стручкова квасоля дуже легко може перетворитися в апетитний салат, гарнір або закуску. Страви не її основі готуються порівняно швидко, але при цьому виходять апетитними і корисними.

салат

Спаржа додається в багато салати, вона надає їм цікавий смак і оригінальність. Наприклад стручкову квасолю можна додати в салат Олів`є, як зробити це популярна страва ми сподіваємося, що ви вже знаєте.

Смачний поживний салат із замороженою стручкової квасолею готується наступним чином:

• 100 г замороженої стручкової квасолі опустити в окріп і проварити 3-4 хвилини. Потім помістити в друшляк і промити проточною водою;
• Нарізати на смужки 100 г бекону, обсмажити до золотистого кольору і викласти хрусткі шматочки м`яса на вафельний рушник, щоб стік зайвий жир;
• 100 г оливок без кісточок порізати на половинки, 50 г твердого сиру - кубиками, петрушку дрібно порубати, а пучок салату і базиліка порвати руками;
• Щоб вийшов соус для салату, необхідно змішати оливкове масло (6 ст. Л.), Гірчицю в зернах (2 ст. Л.) І оцет (2 ст. Л.), Видавити в вміст 2 зубчики часнику, поперчити і посолити;
• Відварену стручкову квасолю з`єднати з усіма інгредієнтами, полити приготованим соусом і перемішати.

На друге

Стручкову спаржу можна використовувати для приготування пікантного ситного блюдо, яке підійде як норовливого і нетрадиційного вечері.

Рецепт смачного приготування квасолі з м`ясом:

• Взяти 400 г замороженої спаржі, дати їй трохи підтанути при кімнатній температурі. Відварити квасолю, злити воду
• Асорті з 250 г курячого і 250 г свинячого м`яса промити, порізати на дрібні шматочки і відправити смажитися на сковорідку до появи золотистої скоринки;
• Очистити 1 цибулину і 2 головки часнику, дрібно нарізати і відправити гаситься до м`яса на 15 хвилин, попередньо долив в нього стакан води;
• 1 ст. л. муки розвести водою до однорідної маси, що нагадує рідку сметану і безперервно помішуючи, влити в сковорідку. Прикрутити вогонь до мінімуму, всипати відварену квасолю і продовжувати гасити ще 5 хвилин під закритою кришкою;
• Готову страву посипати меленими волоськими горіхами і подавати на стіл.

Тушкована з помідорами

Універсальне вегетаріанське, але дуже поживна страва тушкованою стручкової квасолі дуже популярно серед прихильників здорового харчування. Квасоля тушкована з помідорами хороша альтернатива гарнірів з брокколі, а як готувати брокколі, ми вже писали в нашому журналі.

Рецепт приготування смачного дієтичного вечері:

• 500 г замороженої стручкової квасолі потримати при кімнатній температурі до часткової розморожування і нарізати на невеликі смужки. Зварити в підсоленій воді;
• 3 стиглих помідора середнього розміру ретельно вимити і нарізати невеликими шматочками;
• 1 моркву натерти, цибулю дрібно нарізати. Надіслати овочі на сковорідку для смаження. Коли вони почнуть купувати золотистий відтінок, додати помідори, 2 зубчики видавленого часнику і 2-3 ст. л. томатної пасти. Посолити, приправити перцем і протушкувати близько 10-15 хвилин;
• Додати в сковороду відварену квасолю і потримати на вогні до повної готовності ще 5 хвилин.

Блюдо виходить корисним, смачним і соковитим.

маленькі хитрощі

• Влітку можна самим запастися стручкової квасолею на цілий рік - заморозити її. У процесі заготовки потрібно видалити хвостик плодоніжки і перетинчасті волокна, що проходять уздовж стручка;
• Приготування стручкової квасолі може займати різний час в заздрості від розміру, сорту продукту, його свіжості і якості використовуваної води;
• Для варіння не бажано застосовувати алюмінієвий посуд, в ній квасоля може втратити не тільки свій яскравий зелений колір, а й смакові якості.

Стручкову квасолю використовують для приготування різних страв. Тепер коли ви знаєте, як готувати заморожену стручкову квасолю, то чому б не вносити постійні новинки з цим дієтичним продуктом в своє щоденне меню?

Стручкову квасолю ідеальне доповнення до будь-якої страви завдяки своїм дієтичним смаковими якостями. Її можна приготувати, як гарнір до курячого м`яса. А що можна приготувати з філе курки, ви вже знаєте з нашого журналу. Адже і саме філе також містить багато корисних речовин, і вміст холестерину в ньому мінімальне.

Якщо ви не любите м`ясо, то квасоля добре поєднується і з рибними стравами. В цій статті ви можете прочитати рецепт приготування осетрини. Головне ретельно вибирайте рибу і найкраще купуйте свіжу, а не заморожену.

Відео в допомогу господиням

Сюжет про те, як приготувати пісне блюдо з замороженої стручкової квасолі.

Літній овочеве рагу з баклажанами і стручкової квасолею.