Як зробити смачні грінки по простими рецептами

Історія і особливості приготування грінок

Грінками прийнято називати підсмажені на маслі маленькі шматочки хліба. За однією версією істориків їх назва походить від слова «гріти», проте інші відомі особистості воліють вважати, що воно утворене від французького «grains», що в перекладі означає «крихти».

Перше припущення здається більш правильним, але друге теж недалеко від істини, оскільки своєю появою ця страва зобов`язана саме сухарів. Їх стали готувати майже відразу як тільки навчилися випікати хліб. Його незатребуваним залишкам знаходили таке застосування.

Готувати грінки схожі на сучасні стали в періоди війни і післявоєнного голоду, коли кожна хлібна крихта була на рахунку. Уже пізніше шматочки підсмаженого на багатті хліба з салом розсмакували дітвора. Сьогодні ми не мучимося від нестачі цього продукту, але до сих пір зберігаємо дбайливе ставлення до такого постійного гостя кожного будинку.

Загальна інформація про грінках

Зазвичай подібне блюдо прийнято подавати до пива, супів або як самостійну закуску. Посмажити грінки для сім`ї найкраще в першій половині дня, оскільки калорійність продукту досить висока.

Залежно від підготовленого хліба, готову страву ділять на кілька видів.

Також їх поділяють залежно від способу підсушування хлібних шматочків. Їх обсмажують на сковороді в маслі, підсушують в духовці, використовують для готування сучасні чудеса побутової техніки - мультиварку і мікрохвильовку.

Якщо ви дбаєте про свою вагу, то для приготування цієї страви варто використовувати цільнозерновий хліб з зменшеним вмістом жирів.

Приготування страви в духовці без масла - відмінний варіант для дієтичного сніданку. Таку страву набагато легше засвоюється, ніж звичайний хліб і є джерелом цінних вуглеводів.

Загальні принципи і способи приготування

Свою популярність блюдо отримало, як маленькі скибочки багета, вимочені в молочно-яєчної суміші, обсмажені на розпеченій сковорідці. Але не всі знають, що крім класичного рецепту, грінки зробити можна з чим завгодно.

Залежно від використовуваних продуктів, розрізняються способи приготування. Складні закуски з декількома інгредієнтами запікаються в духовці.

Стандартний спосіб приготування укладається в кілька найпростіших етапів:

1. Яйця збивають з молоком, сіллю.
2. Потім нарізані шматочки хліба умочують в цій суміші потім обсмажують до появи легкого золотистого відтінку.
3. Якщо планується приготування солодкого страви, то до яєць і молока ще додають цукор.

Дуже просто зробити грінки на сковороді і подати вранці їх зі сметаною або медом до чаю. Такий сніданок люблять дорослі і діти - це прекрасне, поживна початок дня.

Що необхідно для приготування

Щоб приготувати смачні домашні грінки з яйцем, необхідно підготувати невелику миску, в якій буде збиватися яєчно-молочна маса, віночок (замість нього можна використовувати звичайну вилку) і сковороду з товстим дном.

Для випічки в духовці потрібно пергаментний папір і деко.

Булку хліба або батон нарізають акуратними шматочками. Різати завтовшки понад 1 см не рекомендується. Смак страви вийде зовсім інший. Далі в сковороді розігрівають масло, а якщо планують випікати в духовці, то її заздалегідь прогрівають.

Смачні рецепти грінок на сніданок

Пропонуємо вашій увазі підбірку найсмачніших рецептів для сніданку. Сподіваємося ви оціните їх по достоїнству, а також насолодитеся прекрасним сніданком.

Класичний рецепт з яйцем і молоком

Для стандартного рецепта використовуються такі основоположні продукти:

• шматочки хліба;
• молоко 0,5 склянки (можна більше, кому як подобається);
• яйце;
• сіль;
• цукор;
• масло вершкове для смаження.

Як приготувати:

На рецепт грінок з молоком і яйцем господиня витратить всього 10-15 хвилин. У молоці розчиняють цукор, потім в нього ж додають яйце і збивають отриманий склад віночком або вилкою. Готову масу солять і опускають в неї шматочки хліба. У цей час добре раскалівают сковороду, розтоплюють вершкове масло і обсмажують кожну скибочку до утворення золотистого відтінку. Готову страву подають до столу зі сметаною, медом або варенням.

Таким же чином готуються грінки з батона з яйцем і молоком. Якщо сам батон тонкий, то нарізати його варто по діагоналі, щоб збільшити розмір скибочок.

Рецепт часниковий грінок з білого хліба

Для закуски з часником нам будуть потрібні:

• хліб;
• яйця;
• трохи молока;
• сіль;
• перець;
• часник;
• приправа - прованські трави.

Як приготувати:

Яйця розбивають в чашку, солять, перчать, додають спеції і потім добре збивають віночків. Далі, продовжуючи збивати, додають молоко. Часник розділяють на зубчики, добре очищають, пропускають через часниковий прес і додають до суміші.

Черствий білий хліб нарізають на порційні шматочки, які кілька хвилин вимочують в підготовленої суміші. У сковороду наливають рослинне масло або додають шматочок вершкового і розігрівають.

Майбутні грінки з часником опускають в масло і обсмажують до румяненькой скоринки, після чого витягують, укладають на серветки, щоб вийшло зайве масло.

Грінки з чорного хліба з часником

Цей рецепт хороший, коли гості вже на порозі. З його допомогою за 10 хвилин можна приготувати чудову закуску.

Нам буде потрібно:

• чорний або житній хліб;
• сало;
• часник.

Як приготувати:

Хліб нарізають стандартними скибочками, викладають на змащений маслом деко і добре підсушують протягом 10 хвилин. З сала і часнику готують пюре. Готові шматочки хліба виймають, намазують сумішшю, потім подають до столу. Часникові грінки з чорного хліба можна прикрасити зеленню, шматочками овочів.

Грінки з сиром і часником

Така смачна, ситна, незвичайна закуска до смаку схожа на магазинні сухарики. Однак таке блюдо буде набагато корисніше через відсутність будь-яких смакових добавок. Цей рецепт універсальний, його можна використовувати, коли необхідно зібратися на природу або пікнік.

Зробити часникові грінки можна як з чорного, так і з білого хліба.

Його нарізають невеликими скибочками або смужками. Можна вирізати фігурки за допомогою формочок для печива.

Далі хліб обсмажують. Для цього на сковороді розтоплюють вершкове масло або добре розігрівають рослинна. Шматочки обсмажують з двох сторін до румяненькой скоринки і перекладають на серветку, щоб зайве масло стекло.

Поки грінки з білого хліба або чорного остигають, в мисці змішують передавленной часник, натертий на дрібній тертці сир, порізану зелень і сіль. Для більш гарної консистенції можна додати трохи майонезу.

Шматочки хліба намазують сирної сумішшю, складають у стопку. Через 15 хвилин, після того, як грінки з сиром добре просочаться, можна подавати їх до столу.

Прості рецепти грінок до пива

Якщо ви хочете зробити закуску до пива на швидку руку, то можемо запропонувати вам кілька простих і швидких рецептів, які не залишать байдужим нікого.

Рецепт часниковий грінок з чорного хліба

Любителі пива давно оцінили магазинні сухарики, як смачну закуску. Однак зробити часникові грінки можна в домашніх умовах без використання різних смакових добавок. Для цього чорний хліб нарізають невеликими шматочками. Часник пропускають через прес і змішують з рослинним маслом.

Далі кожен шматочок хліба обвалюють в часниково-масляної суміші і викладають на тарілку. Майбутні часникові грінки до пива ставлять в мікрохвильову піч.

Залежно від кількості шматків встановлюють час 3-5 хвилин. Після сигналу грінками з часником до пива дають ще пару хвилин настоятися в печі. Все готово, смачна страва можна подавати до столу.

Солоні грінки до пива і часниковий соус

Це нейтральна закуска до пива, що не перебиває смак улюбленого напою. З інгредієнтів крім солі тільки молоко, щоб додати страві м`якості.

Хліб нарізають часточками, злегка збризкують молоком і солять. Сковороду нагрівають, розтоплюють маргарин або вершкове масло. Кожен шматочок обсмажується до міцної, хрусткої скоринки. Їх можна подати до столу як теплими, так і охолоджені.

До цієї закуски можна приготувати часниковий соус. Це універсальне блюдо, що підходить до всіх рецептами. При бажанні до складу соусу можна додавати улюблені приправи. Для приготування потрібно сметана, майонез в пропорції 1: 1, часник, кріп сі сіль.

Часник видавлюють через прес в невелику ємність, додають сметану, майонез, дрібно нарізаний кріп і відправляють в холодильну шафу приблизно на 20 хвилин. Далі всі складові добре перемішують, і готовий соус подають до столу.

Грінки зі шпротами і огірком

Це найпростіша, смачна закуска, яка прийшла до нас ще з радянських часів. Грінки зі шпротами готуються швидко і тому завоювали величезну популярність.

Для приготування нам буде потрібно:

• багет;
• шпроти в олії - одна баночка;
• свіжий огірок;
• часник;
• майонез.

Як приготувати:

Багет нарізають скибочками. Можна використовувати звичайний житній хліб, розрізавши його по діагоналі. На сковороду наливають масло, обсмажують підготовлені шматочки з двох боків до рум`яного відтінку. Ще гарячі скибочки натирають подрібненим часником. І злегка змащують майонезом.

Огірок нарізають по діагоналі тоненькими кружальцями. На шматочки хліба укладають скибочку огірочка, а потім шпроти. Залежно від розміру шматків кладуть 1-2 рибки. Перед подачею закуску прикрашають гілочкою зелені.

Як приготувати грінки в мікрохвильовці

Швидко смачні грінки можна приготувати за допомогою мікрохвильової печі. Спробуємо за допомогою цієї побутової техніки зробити солодкий сніданок. Хліб можна використовувати як сухий, так і свіжий, смак готового блюда все одно вийде чудовим.

Солодкі грінки з батона

Отже, нам буде потрібно:

• білий хліб або батон кілька шматочків;
• цукор 2 ст. ложки;
• склянка молока;
• яйце куряче 2 шт.

Як приготувати:

Молоко прогрівають до теплого стану, вбивають яйця і всипають цукор. Всі інгредієнти добре перемішують або збивають віночком. Шматочки батона умочують в отриману суміш, посипають цукром. Все укладають на велику тарілку і ставлять в мікрохвильовку. Готують при максимальній потужності близько 5 хвилин.

Грінки з яйцем і сиром

Багато хто любить готувати грінки на сніданок. Це дуже смачне блюдо готується дуже швидко, тому у господині залишиться небагато часу і на себе.

1. Хліб нарізають смужками або невеликими скибочками.
2. Сир подрібнюють на дрібній тертці.
3. Яйця розбивають в миску і змішують з сиром.
4. У яєчно-сирну суміш умочують шматочки хліба і викладають на тарілку.
5. Сирні грінки відправляють в мікрохвильовку на 5 хвилин.
6. Смачного!

За таким же рецептом можна зробити смачні грінки в духовці. Вони вийдуть трохи більше хрусткими.

Корисні поради кращих кулінарів

1. Для приготування грінок найкраще підходить вчорашній батон. Він ріжеться набагато краще і не так сильно кришиться, дозволяючи отримувати рівні шматочки.
2. Обсмажувати потрібно на топленому вершковому маслі. Рослинна надає трохи інший смак.
3. Не можна довго тримати шматочки батона або хліба в молочно-яєчної маси. Вони розм`якнуть і просто перетворяться на кашу.
4. Щоб поліпшити смак солодких грінок, до цукру можна додати ванілін. Багатьом подобається змащувати готовий сніданок медом і посипати корицею або цукровою пудрою.
5. При обсмажуванні на вершковому маслі необхідно максимально зменшити вогонь і збільшити час приготування. Так вони матимуть більше ніжний смак.
6. Для наслідках закусок можна приготувати вершково-часниковий соус. Їх посипають зеленню і в такому вигляді подають до столу.
7. Дітям солодкі грінки можна намазати варенням або джемом.
8. При приготуванні в духовці краще за все не змащувати деко олією, а викласти шматочки хліба на пергаментний папір. Так можна зменшити калорійність готового блюда.

Наведені рецепти дуже прості. З приготуванням такої закуски впорається навіть недосвідчена господиня. Порадуйте вашу сім`ю смачним і оригінальним блюдом.