Суть і принципи роздільного харчування

Незвичайна система, заснована на роздільному харчуванні, яку запропонував відомий натуропат Герберт Шелдон в 1928 р, швидко набула величезної популярності і не втратила її і до цього дня. На загальну любов і визнання такого раціону не вплинув навіть той факт, що він не мав наукового обґрунтування і був розкритикований багатьма відомими медиками і вченими. Люди, які дотримуються правил роздільного харчування, відзначали поліпшення роботи травного тракту і загального самопочуття, зниження ваги і зникнення деяких захворювань.

Відео: Роздільне харчування. Про що не сказав Шелтон?

Суть роздільного харчування

Концепція роздільного харчування побудована на окремому споживанні несумісних між собою продуктів. Такий підхід пояснюється тим, що для переробки різних видів їжі, необхідні різні умови. Якщо в організм надходить один вид продуктів, ферменти, що її розщеплюють, працюють максимально ефективно, це суттєво полегшує травлення і подальше засвоєння речовин. При надходженні же в нього змішаної їжі активність ферментів значно знижується, що призводить до порушень процесу перетравлення. В результаті цього не перероблені залишки їжі, починають бродити, гнити і відкладатися у вигляді жирів і шлаків, виникає інтоксикація організму і сповільнюється метаболізм.

Принципи роздільного харчування

Відповідно до системи роздільного харчування - всю їжу можна поділити на три основні групи: продукти, що складаються переважно з вуглеводів, білкові продукти і нейтральні продукти (овочі, ягоди, трави, фрукти і т.п.). Перші дві групи абсолютно несумісні між собою, їду з третьої групи можна поєднувати і з тими і з іншими. Крім цього разом не можна споживати:

• два різних концентрованих білка, наприклад, яйця з м`ясом;
• вуглеводну їжу з кислою, наприклад, хліб і апельсини;
• білкову їжу з жирами, наприклад, вершкове масло і яйця;
• білкову їжу і кислі фрукти, наприклад, помідори з м`ясом;
• цукор з крохмалевмісні продуктами, наприклад, джем і хліб;
• два крахмалосодержащих продукту, наприклад, хліб з картоплею;
• кавун, чорницю або диню з будь-якими іншими продуктами;
• молоко з будь-якими іншими продуктами.

Для того щоб правильно визначити сумісність продуктів і спростити складання меню для роздільного харчування, рекомендується скористатися наступною таблицею.

Позначення кольорів в таблиці:

• зелений - Добре сумісні
• червоний - несумісні
• жовтий - Допустиме, але не особливо бажане, поєднання

Також необхідно суттєво обмежити, а краще повністю виключити з раціону, такі продукти:

• всі види консервів і солінь;
• маргарин;
• чай, кава, лимонади, какао;
• майонез та інші жирні соуси;
• копченості та ковбасні вироби;
• рафінований цукор і продукти, що містять його.
• рафінована олія;

Крім цього існують ще деякі правила роздільного харчування, які вимагають обов`язкового дотримання. В першу чергу, слід дотримуватися інтервалу між прийомами несумісних продуктів, його тривалість повинна становити не менше двох-трьох годин. Є необхідно тільки тоді, коли відчуваєте реальне відчуття голоду, при цьому їжу запивати не рекомендується. споживання води можна починати лише через пару годин після прийняття їжі, що містить крохмаль, і через чотири години, після білкових продуктів. Також від пиття рекомендується утриматися за десять-п`ятнадцять хвилин до їди. Ніколи не переїдайте, шлунок не повинен бути заповнений повністю. Їжте поволі, ретельно змочуючи слиною і пережовуючи їжу.

Віддавайте перевагу простій їжі, властивої вашого регіону. Для збереження всіх корисних речовин, бажано, велику її частина не піддавати тепловій обробці. сирі продукти повинні становити не менше половини денного раціону. Страви для роздільного харчування намагайтеся готувати методом відварювання, гасіння або запікання. При цьому як сира, так і приготована їжа повинна мати комфортну температуру і бути не холодною і не дуже гарячою

Ягоди і фрукти - Дуже корисні, проте вживати їх краще окремо, в якості самостійного прийому їжі або ж за півгодини до їжі, за цей період вони повністю переваряться. А ось після їжі їх є строго протипоказано.