Як приготувати фунчозу по-корейськи

Фунчоза - популярне, просте дієтичне блюдо азіатської кухні. По суті, це спеціальна локшина швидкого приготування. Вона має нейтральний смак і служить основою для різних страв корейської та азіатської кухні. З локшиною з бобів роблять просту і смачну холодну закуску. А фунчозу по-корейськи, де представлений рецепт з фото і покроковим приготуванням - можливо приготувати і вдома. Існує багато різновидів і тонкощів приготування страви, про які ми детально розповімо.

секрети приготування

Салат має величезну популярність завдяки:

• Простоті і швидкості приготування. Технологічна карта робить готування страви не довгою і не вимагає спеціальних кулінарних навичок;
• Низькій калорійності. Часто задають питання: Скільки калорій в фунчозу по-корейськи? Калорійність на 100 грам страви становить всього 82 калорій. Якщо в рецепт входить курка або м`ясо, то 100- 141 калорія;
• Корисності. Мінімальна термічна обробка зберігає вітаміни, харчові волокна і мінеральні речовини, смак овочів і спецій. Користь страви незамінна при схудненні і здорове харчування.

Щоб фунчоза по-корейськи вийшла смачною і корисною, потрібно знати певні секрети:

1. Вибирати якісну локшину. Вона - основа страви, на якій не слід економити;
2. Чи не переварити локшину. Деякі роблять це через недосвідченість або незнання. Готуємо пару хвилин, заливши гарячою водою, а не варимо на вогні. Вода для цього потрібна кипляча. Тоді вона буде прозорою, її смак - ніжним, консистенція - еластичною, а не склеєної;
3. Експериментуємо. Щоб блюдо по-корейськи максимально сподобалося, використовуйте свої улюблені овочі. Особливий інгредієнт на ваш смак тільки додасть страві «родзинку».

Рецепт фунчози по-корейськи

Після прочитаного виникне питання: як зробити фунчозу по-корейськи? Готується холодний салат просто. Необхідно: бобова локшина, 1 куряча грудка, 1 морква, болгарський перець, часник 1 зубчик, заправка.

приготування:

1. Курячі грудки просушити паперовим рушником, нарізати кубиками і підрум`янити на сковорідці;
2. В кінці додаємо невелику кількість соєвий соус, подрібненого часнику;
3. Моркву натерти на тертці смужками;
4. Перець почистити, нарізати соломкою. Соломка віджимається руками для отримання соку;
5. Локшину залити окропом на 3 хвилини. Відкинути на друшляк;
6. У підсмажену курку додати овочі, полити заправкою;
7. Гарячий салат відправити охолоджуватися і настоюватися на годину, але краще на 3 години.

Альтернативний варіант

Азіатська кухня пропонує багато варіантів приготування закуски з локшиною, тому кожен вибере для себе. Вегетаріанці запитують: «Як приготувати фунчозу по-корейськи без використання м`яса?». Вегетаріанський рецепт допоможе це зробити. Для нього знадобиться: локшина, овочі за смаком або сезону, заправка, часник. Кількість інгредієнтів кожен вибирає з кількості порцій. приготування:

1. Локшину заливаємо гарячою водою на 3 хвилини. Після залишаємо її на друшляку для стікання води;
2. Овочі нарізаємо дрібною соломкою. Якщо це морква, свіжий огірок, то термічна обробка не потрібна. Якщо беремо кабачок, баклажан, цвітну капусту, то овоч підсмажуємо до золотистої скоринки;
3. Дрібний часник додаємо на етапі обсмажування, великий - подрібнюємо;
4. Викладаємо в миску локшину, овочі, заливаємо заправкою і перемішуємо;
5. Для поліпшення смаку можна посипати зверху підсмаженим кунжутом. Для цього тонкий шар спеції злегка обсмажують на сковороді без масла 1-2 хвилини;
6. Прибрати закуску в холодильник для просочення на кілька годин.

Заправка для фунчози по-корейськи

Не завжди є соус для закуски в супермаркетах, але його можна самостійно виготовити. Склад заправки простий і приготування не вимагає багато часу. Для нього знадобиться:

• соєвий соус;
• винний або рисовий оцет;
• цукровий пісок;
• сіль;
• чорний і червоний перець.

Соєвого соусу і оцту потрібно взяти в рівних пропорціях, а спеції додати за смаком. Зробити корейську заправку для фунчози можна і про запас. Вона відмінно зберігається в холодильнику в скляній герметичній посуді 4 тижні. З нею приготувати закуску можна в будь-який час за кілька хвилин.