Хлібці: користь і шкода

Чи знаєте ви, що існує прекрасна альтернатива калорійного хліба з пшениці? Це хлібці - натуральний і корисний продукт, який користується величезною популярністю і присутній в раціоні не тільки тих, що худнуть людей, а й тих, хто піклується про своє здоров`я. Особлива технологія приготування хлібців дозволяє зберігати максимальну кількість клітковини і цінних речовин, що містяться в злаках. Проте користь хлібців викликає сумніви у деяких дієтологів через їх калорійності і ряду інших чинників.

Хлібці - це корисний і натуральний продукт, який виробляється практично з усіх зернових культур, а особлива обробка дозволяє зберегти всі цінні складові злаків

Склад і калорійність хлібців

Хлібці виробляють практично з усіх злакових культур - пшениці, ячменю, рису, гречки, кукурудзи. Додатково до їх складу можуть входити різноманітні насіння, морква, морська капуста. Процес виробництва хлібців називається екструзією. Приготована суміш із зерен, борошна і яєць поміщається в спеціальний резервуар з гарячими потоками повітря, де під високим тиском відбувається Формування і випічка хлібців.

Завдяки такій технології хлібці готуються дуже швидко, що дозволяє зберегти левову частку корисних речовин в їх складі. У процесі приготування не повинні додаватися дріжджі, цукор, жири, консерванти і барвники, а на виході виходить натуральний, корисний продукт.

Поживність ста грамів хлібців досягає 300 калорій. Багато хто може подумати, що це занадто багато для дієтичного продукту. Однак варто пам`ятати, що хлібці включають особливі вуглеводи, які повільно засвоюються шлунком, а організм на процес перетравлення усього двох хлібців витрачає близько двохсот калорій.

Хлібці містять близько 300 калорій в ста грамах, однак організму необхідно затратити чимало енергії, щоб переробити складні вуглеводи в їх складі

Користь хлібців для організму величезна - в їх складі присутній колосальну кількість цінних речовин, таких, як:

• клітковина
• вуглеводи
• білки
• Вітаміни Е, А, РР, В1, В2
• Фосфор, залізо
• Калій, магній, натрій
• кальцій
• Харчові волокна
• Амінокислоти і органічні жири

Такий багатий склад дозволяє хлібці входити в список дієтичних продуктів, а провідні дієтологи у всіх країнах світу включають їх в програми схуднення і рекомендують при порушеннях обмінних процесів в організмі.

Таблиці видів хлібців та причин їх споживання

шкода хлібців

Користь хлібців зведеться до нуля, якщо вживати їх в необмеженій кількості. Аналогічну калорійність має білий хліб, тому людям, які стежать за своє фігурою, потрібно вживати не більше двох-трьох злакових брекетів на добу.

Шкода хлібців може мати місце, якщо під час їх вживання не споживається достатня кількість води - її організм повинен отримувати в обсязі не менше двох літрів в день. Недолік рідини може призвести до запорів і проблем з травленням.

Дуже важливо, щоб недобросовісні виробники не порушували процес виробництва. Існує ще один спосіб приготування хлібців, схожий з випічкою хліба. В ході виробництва замішується звичайне тісто з додаванням дріжджів, молока, масла. Потім виробники додають до нього сіль, консерванти, підсилювачі смаку, після чого розгортають тонким шаром і випікають.

Хлібці, приготовлені методом замісу і випічки з додаванням дріжджів, солі та інших інгредієнтів не підходять для дієтичного та лікувального харчування

Провідний світовий косметолог Мамі Макдональд, розповіла, як зірки «стирають» з особи вікові зміни за лічені тижні. Багато хто звик вважати, що справа в пластичних операціях або підшкірних ін`єкціях, але насправді справа обходиться без скальпелів і шприців ... Читати далі gt; gt; gt;

Такі хлібці принесуть тільки шкоду, а не користь. Вони не підходять для дієтичного харчування, так як, по суті, є звичайним білим хлібом і містять величезну кількість калорій, шкідливих добавок.

Дітям до чотирьох років протипоказані хлібці. Вони важко перетравлюються шлунком, а ніжна, несформована система травлення дитини не в змозі впоратися з такою непосильним навантаженням.

Користь цільно-зернових хлібців

Так як хлібці виготовляють з багатьох злаків, користь хлібців безпосередньо залежить від їх складу:
гречані хлібці рекомендуються діабетикам, людям з надмірною вагою і при анеміі-
вівсяні хлібці вживають при ниркових недугах, при частих застудах з метою зміцнення іммунітета-
рисові хлібці допомагають при безсонні і захворюваннях нервової системи-
пшеничні хлібці рекомендуються до вживання при виразкових хворобах шлунка-
мультизлаковий хлібці підходять практично всім, так як в їх склад включені різні сорти злаків.

Хлібці можуть випускатися для дієтичного та оздоровчого харчування. Для додання хлібці ефективних лікувальних якостей виробники в процесі виробництва збагачують їх корисними речовинами. Такі хлібці допомагають організму звільнитися від шкідливих токсинів і важких металів, так як клітковині властиво вбирати і виводити ці речовини. Регулярне вживання цільно-зернових пластин благотворно впливає на стан організму, допомагає впоратися із зайвою вагою і нормалізувати порушений обмін речовин.

Корисні хлібці рекомендується вводити в раціон алергікам, діабетикам, а також людям, що страждають розладами травлення, анемією і дерматитами

Введення в раціон хлібців допомагає впоратися з алергічними проявами і налагодити роботу травної системи. Ці натуральні пластини рекомендується вживати людям, які схильні до нирковим і печінковим недугам, страждають від низького гемоглобіну і дерматитів.

Хлібці для схуднення

Для того щоб щоденна програма схуднення не супроводжувалася болісним почуттям голоду, дієтологи рекомендують ввести в раціон хлібці. Однак слід пам`ятати, що корисними є лише плити з борошна грубого помелу, цільно-зернові, отримані шляхом екструзії. Найбільш низькокалорійними є рисові, кукурудзяні і житні хлібці.

Не слід перекушувати хлібцями в будь-який час дня, також не рекомендується вживати в їжу тільки хлібці і воду, як це роблять багато жінок в гонитві за ідеальною фігурою. Прощання із зайвою вагою має бути плавним, тому потрібно просто замінити цільно-злаковими пластинами білий хліб під час всіх прийомів їжі.

Цільно-зернові злаки багаті клітковиною і харчовими волокнами, які виводять з організму шкідливі сполуки і шлаки

Цей корисний продукт багатий грубими харчовими волокнами і клітковиною, яких дуже бракує організму сучасної людини. Потрапивши в шлунок, ці речовини збільшуються в обсязі, вбирають в себе надлишки рідини, шкідливі сполуки, позбавляючи людину від набряків і негативного впливу токсинів. В результаті організм очищається, оздоровлюється, обмінні процеси протікають швидше, що сприяє стрімкому зниженню ваги.

Відмінним варіантом для очищення організму є розвантажувальні дні на нежирному кефірі та хлібці. У добу допускається вживання літра кефіру і 200г хлібців. Цей обсяг необхідно розділити на 4-6 прийомів, а додатково дозволяється пити чисту воду без газу. Проводячи такі «дні здоров`я», можна за одну добу скинути до 1-1,5 кг зайвої ваги.

Хлібці житні: користь і шкода

Цей вид хлібців користується популярністю у шанувальників здорового життя і правильного харчування. Житні хлібці дуже рідко можна зустріти в чистому вигляді - зазвичай в їх склад включені два злаку: жито і пшениця. Завдяки такій комбінації їх називають пшенично-житніми хлібцями і вживають як для дієтичного, так і для оздоровчого харчування.

Для дієтичного харчування ідеально підходять житні хлібці, виготовлені методом екструзії з обдирного борошна

Неоціненна користь житніх хлібців полягає в їх багатому складі. Вони містять залізо, фосфор, кальцій, вітаміни груп Е, В, РР, а також величезна кількість клітковини. Житні хлібці очищають організм від важких сполук, виводять надлишки солей і води. Їх включають в меню для схуднення і поліпшення травлення, а регулярне вживання таких хлібців сприяє зміцненню імунної системи організму.

Найбільш корисними є хлібці, вироблені з обдирного житнього борошна, яка відрізняється вмістом колосальної кількості висівок. А якщо до складу таких хлібців включені насіння соняшнику, льону, то їх користь збільшується в рази.

Однак при введенні в раціон житніх хлібців слід пам`ятати, що їх вживання в необмеженій кількості може призвести до зворотного ефекту і принести лише шкоду. Повноцінне харчування без шкоди для здоров`я має бути збалансованим, обов`язково включати прості хлібобулочні вироби, тому дієтологи рекомендують чергувати житні хлібці зі звичайним хлібом.

Хлібці гречані: шкода і користь

Користь хлібців такого виду укладена в особливі властивості та гармонійному поєднанні мінералів, вітамінів і цінних мікроелементів. Гречка сама по собі є дієтичним продуктом, а приготовлені з неї хлібці мають цілющий ефект. При попаданні в організм гречаних хлібців відбувається стимуляція секреції шлунка, нормалізується процес травлення і засвоєння їжі.

Гречані хлібці корисно вживати при низькому гемоглобіні, захворюваннях щитовидної залози і печінки

Гречані хлібці рекомендуються при низькому гемоглобіні, для профілактики ожиріння, при захворюваннях печінки і щитовидної залози. Експерти відзначають відчутну користь хлібців з гречаного борошна при цукровому діабеті і онкологічних захворюваннях.

Незважаючи на корисні якості продукту, перед першим вживанням гречаних хлібців необхідно пройти огляд у лікаря і отримати консультацію дієтолога. Під час покупки пильно вивчайте їх складу і не вживайте хлібці, що містять спеції, консерванти і хімічні барвники.

Хлібці - це природний дієтичний продукт з багатим складом і унікальними якостями. Грамотне його вживання принесе організму неоціненну користь, допоможе прибрати зайві кілограми, налагодити роботу травної системи і зміцнити імунітет. Головне - знати міру, прислухатися до порад дієтолога і вибирати якісні, натуральні хлібці.